As jy in die broodgang van jou gunsteling kruidenierswinkel kyk, sal jy dosyne verskillende koringbroodjies vind: multi-graan, volgraan, rog, volgraan rog, wit, suurdeeg, pita … om net 'n paar te noem. Ongelukkig pas nie een van hierdie opsies by die keto-dieet nie.
Die presiese getalle verskil tussen elke soort brood, maar 'n enkele sny bevat gewoonlik 10-20g netto koolhidrate. Dit is hoog genoeg dat 'n enkele porsie jou vir die hele dag oor jou koolhidraatlimiet sal stoot.
Die probleembestanddeel in brood is koringmeel. Jou liggaam verander koring in glukose (suiker), wat insulienvlakke verhoog en veroorsaak dat jy suiker as vet stoor.
Daar is baie laekoolhidraatbroodprodukte wat alternatiewe bestanddele gebruik soos amandelmeel y klappermeel. Daar is selfs handelsmerke wat ketovriendelike brood bied wat minder as 5g netto koolhidrate per sny bevat, soos:
- Dun en dun kosse: 0 g netto koolhidrate per sny, broodjie of rol.
- Great Low Carb Bread Co.: 1g netto koolhidrate per sny.
- Basiskultuur: 3g netto koolhidrate per porsie en glutenvry.
- Alleen: 4g netto koolhidrate per sny.
Omdat voorafgemaakte laekoolhidraatbrood relatief duur en relatief moeilik is om te kry, bak baie keto-dieetkundiges hul eie. Om die resepte van hierdie soort brood, versoenbaar met die ketogeniese dieet, op te spoor, is die ideaal dat jy die volgende terme gebruik:
Aan die ander kant kan jy die keto-broodervaring heeltemal oorslaan deur elke sny te vervang Slaai blare wanneer toebroodjies, hamburgers, toebroodjies en burrito's gemaak word. Of selfs Mexikaanse kos.
Voedingsinligting
Bediengrootte: 1 sny
| naam | helde |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 12,6 g |
| Vette | 1.3 g |
| proteïen | 3,1 g |
| Totale koolhidrate | 13,8 g |
| Vesel | 1,2 g |
| kalorieë | 79 |
Fuente: USDA
