这是酮吗？答： 荞麦粉不能代替小麦粉，因为它富含碳水化合物。
许多人可能认为荞麦是一种小麦，就像拼写一样。 但事实并非如此。 荞麦来自一种完全不同的植物，它是多角形的，与小麦完全没有任何关系或相关。
这种由面粉制成的荞麦备受追捧且价格昂贵。 从根本上说，因为它完全不含麸质。 什么可以为乳糜泻或那些想要扩大烘焙范围的人制作面包，超越传统的小麦面包和衍生物。
问题是这种荞麦的碳水化合物含量实际上与普通小麦的碳水化合物含量相同，尽管与普通小麦无关，而且其中，荞麦的糖含量要高得多。 这使得我们的酮饮食不可行。
份量：100 克
| 名称 | 勇气 |
|---|---|
| 净碳水化合物 | 61.5克 |
| 脂肪类 | 3.4克 |
| 蛋白质 | 13.25克 |
| 总碳水化合物 | 71.5克 |
| 纤维 | 10.0克 |
| 卡路里 | 343 |
数据来源： USDA
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