קעטאָ סטאַפט איטאַליעניש פּעפּערז רעצעפּט

קעטאָ סטאַפט פּעפּערז זענען אַ ווונדערלעך נידעריק קאַרב עסנוואַרג וואָס אַרבעט געזונט אויף אַ קעטאָ דיעטע. זיי זענען געשמאַק, נערעוודיק, האַרציק און זיכער צו ביטע אַלעמען. פּלוס, זיי זענען אַ גאַנץ מאָלצייַט, קאַמביינינג געזונט פאַץ, קוואַליטעט פּראָטעין און טאָנס פון וועדזשיז.

דעם געזונט קעטאָ סטאַפט פּעפּערז רעצעפּט קאַמביינז אַלע די קלאַסיש איטאַליעניש פלייווערז ווי הייס ווורשט, הייס פּאָמידאָר, אָרעגאַנאָ און זיס באַסיל, אָבער סקיפּס די הויך-קאַרב מאַקאַראָנען אָדער רייַז. אַנשטאָט, איר וועט געפֿינען נידעריק-קאַרב וועדזשיז וואָס זענען געניצט צו פאַרבייַטן די ווייַס רייַז אָדער קווינאָאַ געפֿונען אין רובֿ טראדיציאנעלן סטאַפט פעפער רעסאַפּיז.

דער רעצעפּט איז זיכער צו זיין דער ווייַטער דערצו צו דיין וויקלי מאָלצייַט פּרעפּ רשימה. לייענען אויף צו לערנען ווי צו מאַכן טראדיציאנעלן סטאַפט פּעפּערז קעטאָ, וואָס ינגרידיאַנץ איר וועט דאַרפֿן און די אַמייזינג געזונט בענעפיץ אַרייַנגערעכנט אין דעם פּשוט רעצעפּט.

ווי צו מאַכן נידעריק קאַרב סטאַפט פּעפּערז

די געווירציק איטאַליעניש סטאַפט פּעפּערז זענען אַזוי פאַרביק און אַטראַקטיוו, זיי זענען שווער צו אַנטקעגנשטעלנ זיך. צומ גליק, עס איז ניט נייטיק. די הויפּט ינגרידיאַנץ געפֿונען אין דעם רעצעפּט אַרייַננעמען:

געווירציק איטאַליעניש ווורשט.
פּעפּפּערס.
קאַוליפלאָווער.
שוועמל.

טראַדיציאָנעל סטאַפט פּעפּערז זענען טיפּיקלי געמאכט מיט רייַז פילונג. צו רעדוצירן די גאַנץ קאַרבאָוכיידרייט ציילן, בלומענקרויט רייַז איז אַנשטאָט געניצט. אין אַדישאַן צו בולקינג דעם שיסל, בלומענקרויט אויך האט אַ ברייט קייט פון געזונט און נוטרישאַנאַל בענעפיץ.

ווו צו געפֿינען בלומענקרויט רייַז

אין די לעצטע יאָרן, בלומענקרויט רייַז איז געווארן די נידעריק קאַרב "עס" אנדער ברירה צו רעגולער רייַז. פילע פּאַלעאָ און קעטאָ רעסאַפּיז רופן פֿאַר בלומענקרויט, מאכן עס אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אויף קראָם שעלוועס. איר קענען יוזשאַוואַלי געפֿינען בלומענקרויט רייַז אין סטאָרז. אויב איר קענען נישט געפֿינען עס ווו די פריש וועדזשטאַבאַלז זענען, קוק אין די פאַרפרוירן אָפּטיילונג, כאָטש עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן פריש בלומענקרויט רייַז אַנשטאָט פון פאַרפרוירן.

אויב דיין קראָם טוט נישט פאַרקויפן בלומענקרויט רייַז, איר קענען מאַכן דיין אייגן. פשוט קויפן אַ בלומענקרויט, שנייַדן עס אין קליין פלאָרעץ, און דעמאָלט מאָל די פלאָרעץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז "גריינז פון רייַז" פאָרעם.

ינגרידיאַנט סאַבסטיטושאַן צו מאַכן קעטאָ סטאַפט פּעפּערז

דער בעסטער זאַך וועגן קעטאָ סטאַפט פּעפּערז איז ווי ווערסאַטאַל זיי זענען. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ספּעציפיש ינגרידיאַנט אין האַנט, איר קענען לייכט ויסבייַטן עס פֿאַר אנדערן געפֿונען אין דיין קיך. דאָ זענען עטלעכע גרינג סאַבסטיטושאַנז איר קענען מאַכן, בשעת איר האַלטן די זעלבע טאַם פּראָפיל:

פעפער: כּמעט קיין גלאָק פעפער וועט אַרבעטן אין דעם רעצעפּט, אַזוי נוצן וואָס איר האָט אין האַנט. גרין, רויט אָדער געל פּעפּערז אַרבעט געזונט.
קעטשופּ: בשעת עס איז בעסטער צו מאַכן דיין אייגן כאָוממייד פּאָמידאָר סאָוס, איר קענען פאַרבייַטן די דזשאַררעד מאַרינאַראַ סאָוס פֿאַר די פּאָמידאָר פּאַפּ, הינדל יויך און איטאַליעניש געווירץ צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס. (נאָר לייענען די לאַבעלס צו ויסמיידן צוגעלייגט שוגערז.) איר קענען אויך נוצן דייסט טאַמאַטאָוז אין פּלאַץ פון פּאָמידאָר פּאַפּ.
איטאַליעניש ווורשט: אויב איר טאָן ניט האָבן איטאַליעניש ווורשט אין האַנט, איר קענען מאַכן דיין אייגן פלייש געמיש פון אַ געמיש פון ערד רינדערנס, ערד כאַזער און נאָך איטאַליעניש געווירץ.
בלומענקרויט רייַז: כאָטש בלומענקרויט איז די מערסט פּראָסט פאַרטרעטער פֿאַר רייַז, פילע ניט-סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געוויינט אין די נידעריק קאַרב סטאַפט פּעפּערז. פיינלי צעהאַקן אָדער "רייַז" צוקיני, געל קאַבאַק אָדער בראַקאַלי פֿאַר אַ ענלעך ווירקונג.

ווערייישאַנז אויף דעם רעצעפּט פֿאַר סטאַפט פּעפּערז

כאָטש דעם סטאַפט פעפער רעצעפּט האט אַ באַזונדער איטאַליעניש פלער, איר קענען לייכט מאָדיפיצירן עס צו געניסן אַ ברייט קייט פון פלייווערז. דאָ זענען פיר הויפּט קיילים איר קענען מאַכן פון דעם נידעריק קאַרב רעצעפּט:

פילאדעלפיע סטייק סטאַפט פּעפּערז: פּלאָמבירן די גרין גלאָק פּעפּערז מיט סאָטיד אַניאַנז, סלייסט רעקל ביפסטייק, און פּראָוואָלאָנע קעז פֿאַר אַ גלוטען-פֿרייַ ווערסיע פון דיין באַליבסטע סענדוויטש.
טעקס-מעקס סטיל פּעפּערז: פאַרבייַטן טאַקאָ געווירץ פֿאַר די איטאַליעניש געווירץ (אַ געמיש פון קומין, טשילי פּודער און קנאָבל פּודער). לייג אמעריקאנער קעז אַנשטאָט פון מאָזזאַרעללאַ און פּאַרמעסאַן, און שפּיץ מיט אַוואָקאַדאָ סלייסיז און סילאַנטראָו פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב טוויסט אויף דעם קעטאָ טאַקאָו.
טשעעסבורגער סטאַפט פּעפּערז: פֿאַר אַן גרינג נידעריק קאַרב מאָלצייַט, סוט די געל אַניאַנז, ערד רינדערנס און זאַלץ און שוואַרץ פעפער איבער די סקילאַט. פּלאָמבירן די פּעפּערז מיט די מינסט פלייש געמיש, שפּיץ מיט טשעדדאַר קעז און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. באַקן ביז קעז איז צעלאָזן און פּעפּערז זענען ווייך.
לאַזאַניאַ סטאַפט פּעפּערז: צו מאַכן לאַזאַניאַ סטאַפט פּעפּערז, פשוט נאָכגיין די רעצעפּט אונטן פּונקט, אָבער ויסבייַטן די פּאַרמעסאַן פֿאַר ריקאָטטאָ קעז. באַקן דיין פּעפּערז לויט די רעצעפּט ינסטראַקשאַנז, און איר וועט זיין ריוואָרדיד מיט אַ נידעריק קאַרב טשיזי לאַזאַניאַ פאַן.

בלומענקרויט בענעפיץ

כאָטש דעם רעצעפּט האט פילע געזונט אַדוואַנטידזשיז, בלומענקרויט מאכט עס גאנץ פֿאַר די קעטאָגעניק דיעטע. אין אַדישאַן צו זיין נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ, דאָ זענען דריי געזונט בענעפיץ פון בלומענקרויט וואָס איר קען נישט וויסן וועגן.

# 1: עס איז רייַך אין וויטאַמינס

בלומענקרויט איז רייַך אין וויטאַמינס, ספּעציעל וויטאַמין C ( ¹ ).

איין סערווינג (איין גלעזל) כּולל מער ווי 75% פון די רעקאַמענדיד טעגלעך ווערט. וויטאַמין C איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די וווּקס, אַנטוויקלונג און פאַרריכטן פון אַלע געוועבן אין דעם גוף. עס איז אויך ינוואַלווד אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פאַנגקשאַנז, אַזאַ ווי קאַלאַגאַן פּראָדוקציע, ימיון סיסטעם סטימיאַליישאַן, ווונד היילונג, און וישאַלט פון ביינער, קאַרטאַלאַדזש און ציין ( ² ).

# 2: עס איז פול פון אַנטיאַקסאַדאַנץ

בלומענקרויט כּולל קאַמפּאַונדז ווי קאַראָטענאָידס און טאָקאָפעראָלס וואָס אַקט ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ. די הילף רעדוצירן אָקסידאַטיווע דרוק און פריי ראַדאַקאַלז געפֿירט דורך די סוויווע, העלפן קעמפן כראָניש חולאתן און קענען אויך העלפֿן וואָג כאָרמאָונז ( ³ ).

# 3: דאָס קען העלפֿן איר פאַרלירן וואָג

בלומענקרויט איז נידעריק אין קאַלאָריעס און הויך אין פיברע ( ⁴ ). דעם קרוסיפעראָוס גרינס העלפּס איר פילן פול מער, וואָס קענען רעדוצירן די סומע פון דיין גאַנץ עסנוואַרג ינטייק. בלומענקרויט קענען אויך רעדוצירן פאַרשטאָפּונג און פֿאַרבעסערן דיגעסטיווע פּראָבלעמס וואָס קענען ביישטייערן צו וואָג געווינען ( ⁵ ).

לייג די נידעריק קאַרב סטאַפט פּעפּערז צו דיין וויקלי מאָלצייַט פּרעפּ

צי איר נאָכפאָלגן אַ קעטאָגעניק דיעטע פֿאַר פּערדער פּעסאָ, טאָן געניטונג, פאָקוס און האָבן גייַסטיק קלעריטירעסיפּעס ווי די געווירציק איטאַליעניש סטאַפט פּעפּערז וועט מאַכן איר ווונדער ווי איר אלץ געגעסן דיפערענטלי איידער, אָדער פֿאַר געזונט קאַנסערנז. זיי זענען פּאַקט מיט נוטריאַנץ און געזונט בענעפיץ, זיי געשמאַק אַמייזינג, און זיי זענען שיין גרינג צו מאַכן און פּאָרשאַנז פֿאַר דיין פאַרנומען וויקדייז.