Zaytun moyi keto hamjamiyatidagi eng mashhur pishirish moylaridan biridir. Bu 100% yog', shuning uchun kundalik so'l maqsadlaringizga erishishning ajoyib usuli. Zaytun moyi oleyk kislotasining yaxshi manbai bo'lib, yordam beradigan bir to'yinmagan yog'li kislotadir yurak kasalligi xavfini kamaytirish. U shuningdek o'z ichiga oladi oleokantal, ibuprofenga o'xshash yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
Zaytun moylarining keng assortimenti mavjud: bokira, bokira va nav. Qo'shimcha toza zaytun moyi bilan yopishtiring, xuddi shunday eng toza shakl uning qazib olinishi. Qo'shimcha bokira zaytun moyi minimal ishlov berishni talab qiladi. Ishlab chiqaruvchilar sovuq öğütülür zaytun mevalari ularni xamirga aylantirib, undan keyin yog'ni ajratib olishadi. Zaytun moyini ishlab chiqarish jarayoni boshqacha, chunki ishlab chiqaruvchilar yog'ni ajratib olishga yordam berish uchun issiqlik yoki kimyoviy moddalardan foydalanishi mumkin, bu esa kamroq toza natija beradi. Bokira zaytun moyi nav va bokiralik o'rtasida bo'ladi. Uni ishlab chiqarish issiqlik yoki kimyoviy moddalarni talab qilmaydi, lekin u zaytun moyidan kamroq toza va kamroq vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi.
Yog'ni pishirish uchun ishlatganda, yog'ning parchalanish nuqtasini bilish muhimdir. Bu vaqtda yog 'buzila boshlaydi, nosog'lom birikmalarni chiqaradi. Qo'shimcha bokira zaytun moyining parchalanish nuqtasi nisbatan past. Olimlar buni o'rtasida hisoblab chiqdilar 160 - 210 ° C, brendga qarab. Yuqori haroratda pishirish uchun palma moyi, 235 ° C gacha barqaror bo'lgan boshqa mos keluvchi keto moyi.
Oziqlanish haqida ma'lumot
Xizmat hajmi: 1 osh qoshiq
| ism | kaxramonlik |
|---|---|
| Aniq uglevodlar | 0,0 g |
| Yog'lar | 13,5 g |
| Protein | 0,0 g |
| Umumiy uglevodlar | 0,0 g |
| Elyaf | 0,0 g |
| Kaloriya | 119 |
Manba: USDA
