Achchiq past karbongidratli keto ikra burgerlari retsepti

Bu sizning odatiy losos keki retsepti emas. Bu keto ikra burgerlarining tashqi ko'rinishi tiniq, ichi yumshoq bo'lib, ular achchiq ta'mga ega.

Tetiklantiruvchi salat yoki tez atirni to'ldirish uchun sizga yangi protein varianti kerak bo'ladimi ovqat tayyorlangBu qizarib pishgan qizil ikra burgerlari hech qachon xafa bo'lmaydi. Ularni qilish nafaqat oson, balki ular bilan yuklangan sog'lom yog'lar, siz uchun mukammal ketogenik parhez.

Kam uglevodli qizil ikra burgerlarining asosiy tarkibiy qismlari

Bu keto ikra burgerlari sizni xafa qilmasligining sababi bor. ketozSog'lom yog'lar, oqsillar va kerakli miqdordagi ziravorlar bilan to'ldirilgan. Asosiy ingredientlarga quyidagilar kiradi:

• Konservalangan qizil ikra yoki yangi pishirilgan qizil ikra.
• Chipotli mayonez.
• Sriracha issiq sousi.

An'anaviy baliq burger retseptlaridan farqli o'laroq, bu losos pirojnoe non bo'laklarini talab qilmaydi, ular keto dietasiga mos kelmaydi, chunki ular juda ko'p. uglevodlar. Buning o'rniga, bu achchiq keklarni hosil qilish uchun ozgina kokos uni va bodom uni kerak bo'ladi.

Shu bilan bir qatorda, agar siz ushbu keto ikra burgerlarining tashqi qismini pishirmoqchi bo'lsangiz, cho'chqa go'shti qobig'ini maydalab, ularni "non bo'laklari" sifatida ishlatishingiz mumkin. Agar sizga ushbu variant yoqsa, ularni skovorodkaga qo'yishdan oldin ularni cho'chqa go'shti qobig'i bo'laklari bilan yoping.

Birlashtirish va makroslaringizni nazorat qilish juda oson bo'lishidan tashqari, bu qizarib pishgan qizil ikra keklari ham sizni bularning barchasini olishda ajoyib his qiladi. sog'lom yog'lar va qizil ikra uchun ma'lum bo'lgan oqsillar.

Yovvoyi lososning foydalari

Yovvoyi qizil ikra iste'mol qilishning bir qancha afzalliklari bor. Yovvoyi qizil ikra omega-3 yog 'kislotalari va boshqa ko'plab foydali mikroelementlarga ega, odatda soya va makkajo'xori granulalari bilan oziqlanadigan losos baliqlariga qaraganda ( ¹ ).

Yovvoyi qizil ikra ham yog'siz proteinning ajoyib manbai hisoblanadi. Shu sabablarga ko'ra, qizil ikra vazn yo'qotish va yurak-qon tomir sog'lig'iga potentsial ta'siri uchun o'rganilgan ( ² ) ( ³ ).

Og'irlikni nazorat qilish

Qizil ikra vazn yo'qotish va nazorat qilish bo'yicha bir nechta dastlabki tadqiqotlar mavzusi bo'ldi. 2008 yilda chop etilgan kalamushlarda o'tkazilgan kichik tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kalamushlar leptinga yomon javob bergan bo'lsa ham, kalamushlarning ratsioniga qizil ikra qo'shilishi haqiqatan ham umumiy kaloriya iste'molini inhibe qilgan. ⁴ ). Leptin - bu miyaga to'lganligini bildiradigan gormonal signal.

Boshqa umumiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kaloriya cheklangan ovqatlanish rejasiga baliq qo'shish ham vazn yo'qotish harakatlarini yaxshilaydi ( ⁵ ). Ammo barcha baliqlar bir xil ta'sirga ega emas.

Kanadada o'tkazilgan tadqiqot turli xil baliq turlarini iste'mol qilishdagi farqni ko'rib chiqdi va qizil ikra insulin sezgirligiga ijobiy ta'sir ko'rsatishini aniqladi ( ⁶ ). Amerika Qo'shma Shtatlari kabi mamlakatlarda 2-toifa diabet deyarli epidemiya darajasiga etganini hisobga olsak, bu muhim topilmadir ( ⁷ ).

Mikroelementlar va Omega-3

Yovvoyi qizil ikra oksidlovchi stressni va tizimli yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi. Buning sababi shundaki, u mikroelementlarga, jumladan vitaminlar, minerallar va antioksidantlarga boy. Shuningdek, u omega-3 yog 'kislotalari DHA va EPA ga boy.

Ba'zi vitaminlar va minerallar, shuningdek, yovvoyi qizil ikra tarkibida ko'p miqdorda mavjud bo'lgan B vitaminlari, D vitamini va selen kabi antioksidantlar hisoblanadi. Ushbu oziq moddalar astaksantin deb ataladigan karotenoid bilan birgalikda antioksidantlardan himoyalanishni ta'minlaydi. Astaxanthin - bu qizil ikra o'zining to'q sariq rangini beradi ( ⁸ ).

Qizil ikra tarkibida mavjud bo'lgan omega-3 bilan birgalikda astaksantin LDL-HDL xolesterin muvozanatini yaxshilashga yordam beradi, yurak-qon tomirlarini himoya qiladi, miyadagi shikastlovchi yallig'lanishni kamaytiradi va hatto terining elastikligini yaxshilaydi. ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Yallig'lanish reaktsiyalariga qarshi kurashish saraton, metabolik kasalliklar va yurak kasalliklari kabi odamlar duch keladigan surunkali kasalliklarning ko'pchiligining oldini olishning kalitidir.

Yuqori sifatli protein

Sog'lom yog'lar kabi, protein tanangizning optimal ishlashi uchun juda muhimdir. Protein tanangizni jarohatlardan davolaydi, ozg'in mushaklarni saqlash va qurishga yordam beradi va ishtahangizni boshqaradigan gormonlarni tartibga soladi ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Proteinni iste'mol qilish ham vazn yo'qotish jumboqining muhim qismidir. Og'irlikni yo'qotganda, mushak massasini yo'qotishning oldini olish uchun etarli miqdorda protein iste'mol qilish kerak, chunki tanangiz saqlanadigan kaloriyalarni yoqadi ( ¹⁵ ).

Tanangizga kerakli proteinni berish orqali siz unga mushak to'qimasini yutib yuborishga vaqt sarflashingiz shart emasligini aytasiz. Ketozda ekanligingizga ishonch hosil qilish bu jarayonda yordam beradi, chunki tanangiz energiya uchun ko'proq yog' zahiralariga bog'liq bo'ladi.

Protein sizni to'liq va to'yingan his qilishning kalitidir, ya'ni ortiqcha ovqatlanish ehtimoli kamroq. Ba'zi oqsillar leptinga sezgirlikni oshirishga yordam beradi ( ¹⁶ ). Leptin to'yinganlik tuyg'usini tartibga solganligi sababli, sezuvchanlikning oshishi tanangizga tezroq to'lganligini bildiradi.

Ketogenik dietada bo'lganingizda, nafaqat sizni to'ydiradigan, balki ozuqaviy moddalarga boy bo'lgan ovqatlarni tanlash juda mos keladi, shuning uchun har bir luqmani maksimal darajada oshirishingiz mumkin. Haftada kamida ikki marta yovvoyi qizil ikra iste'mol qilish orqali siz qishloq xo'jaligi baliqlarining ifloslantiruvchi moddalari va sun'iy qo'shimchalarini o'z ichiga olishi ehtimoli kamroq bo'lgan yuqori sifatli protein manbasini tanlaysiz.

Yurak-qon tomir salomatligi

Qizil ikra omega-3 yog 'kislotalariga boy bo'lib, ular yurak kasalliklarini keltirib chiqaradigan yallig'lanishni kamaytirishga, yurak mushaklarini mustahkamlashga, qon bosimini pasaytirishga va hatto arteriyalardagi shikastlangan to'qimalarni tiklashga yordam beradi ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Shuning uchun, muntazam ravishda yovvoyi qizil ikra iste'mol qilish ushbu kasalliklardan aziyat chekish ehtimolini kamaytirishga yordam beradi.

Miya va asab tizimining salomatligi

B vitaminlari va omega-3 yog 'kislotalarining ko'pligi lososni sog'lom miya ovqatiga aylantiradi. B vitaminlari majmuasiga quyidagilar kiradi:

• B1 vitamini (tiamin).
• B2 vitamini (riboflavin).
• B3 vitamini (niatsin).
• Vitamin B5 (pantotenik kislota).
• B6 vitamini.
• Vitamin B9 (foliy kislotasi).
• B12 vitamini.

Ushbu vitaminlarning har biri yovvoyi qizil ikra tarkibida mavjud va niatsin va B12 eng yuqori konsentratsiyaga ega ( ²¹ ). B guruhi vitaminlari nafaqat tanadagi yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi, balki ular hujayra membranalarini, mitoxondriyal sog'likni va DNKni tiklashni ham himoya qiladi ( ²² ). Ular miya va asab tizimining normal ishlashini himoya qilishda asosiy rol o'ynaydi ( ²³ ).

DHA - qizil ikra tarkibida mavjud bo'lgan omega-3 turi. U yovvoyi qizil ikra tarkibida mavjud, chunki ular uni ishlab chiqaradigan yosunlarni eyishadi. Tadqiqotlarda DHA doimiy ravishda miya va asab tizimini himoya qilish uchun ko'rsatildi. Barcha mexanizmlar aniq bo'lmasa-da, olimlar bu ta'sir ko'p jihatdan uning yallig'lanishga qarshi xususiyatlariga bog'liq deb hisoblashadi.

Tadqiqotlar DHA ga boy qizil ikra iste'molini tashvish va depressiya belgilarining kamayishi bilan bog'ladi. Shuningdek, u homila rivojlanishida miyani himoya qiladi, qarish bilan bog'liq xotira yo'qolishini sekinlashtiradi va demans xavfini kamaytiradi ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Achchiq keto ikra burgerlari

Ushbu keto ikra keklari yoki gamburgerlar sizning taomingizda muntazam ravishda paydo bo'lishi aniq ketogenik ovqatlanish rejasi. Qolgan qizil ikra filetosidan yoki konservalangan qizil ikradan foydalanishingiz mumkin, lekin u har doim yovvoyi va qishloq xo'jaligida yetishtirilmaganligiga ishonch hosil qiling. Ular juda yaxshi, chunki siz ularni katta skovorodkada qizdirilgan yoki muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri sovuq holda yashil salat yoki jo'natilgan holda xizmat qilishingiz mumkin. ovqat. uydan tashqarida.

• Umumiy vaqt: 10 daqiqa
• Ishlash: 4 ta qizil ikra burgerlari.

Tarkibi

• 1 osh qoshiq chipotle mayonez.
• 1 - 2 choy qoshiq Sriracha sousi.
• 1/2 choy qoshiq tuz.
• 1/4 choy qoshiq qalampir.
• 1 ta katta tuxum
• 2 osh qoshiq yashil piyoz, mayda tug'ralgan.
• 1/2 osh qoshiq hindiston yong'og'i uni.
• 2 osh qoshiq bodom uni.
• 1 ta konservalangan qizil ikra yoki ½ funt pishgan qizil ikra, yaxshisi paypoq yoki pushti qizil ikra.
• 1 osh qoshiq avakado yog'i yoki zaytun moyi.
• 1/4 choy qoshiq dudlangan paprika.
• 4 osh qoshiq piyoz.
• Limon sharbati (ixtiyoriy).

Ko'rsatmalar

1. Mayonez, Sriracha, dudlangan paprika, tuxum va chivesni katta aralashtiruvchi idishga qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
2. Aralashga qizil ikra, bodom uni va hindiston yong'og'i unini qo'shing. Barcha ingredientlarni birlashtirish uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
3. Qizil ikra aralashmasini to'rtta qoziqqa bo'linib, pattilarni hosil qiling.
4. Katta skovorodkani yoki yopishmaydigan skovorodkani avakado yog'i bilan surting va yuqori olovga qo'ying. Pattilarni issiq yog'ga soling va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Burgerlarni aylantiring va oltin jigarrang bo'lguncha boshqa tomondan o'rtacha olovda pishiring.
5. Agar xohlasangiz, yashil piyoz bilan bezang va sous sifatida ko'proq chipotle mayonez bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, pirojnoe qilish uchun limon qo'shishingiz mumkin.

Oziqlantirish

• Porsiya hajmi: 2 ta qizil ikra burgerlari.
• Kaloriya: 333.
• Yog'lar: 26 gr.
• Uglevodlar: 3 g (sof uglevodlar: 2 g).
• Elyaf: 1 gr.
• Oqsil: 17 gr.

Kalit so'zlar: keto ikra burgerlari.