Tuz siz uchun yomonmi? Natriy haqidagi haqiqat (Maslahat: bizni aldashdi)

Sog'ligingiz haqida gap ketganda, nega natriy atrofida shunchalik chalkashlik bor?

Tarkibida juda ko'p tuz bo'lgan taomlar sog'lom emas, deb o'rgatganimiz uchunmi?

Yoki har qanday holatda ham ortiqcha tuzdan qochish kerakmi?

Agar tuz unchalik foydali bo'lmasa, sizning dietangizga natriy kerakmi?

Ehtimol, agar siz ushbu qo'llanmani o'qiyotgan bo'lsangiz, natriy chalkashligini hal qilishga umid qilyapsiz.

Aynan shuning uchun biz tadqiqot o'tkazdik.

Tuzli narsalardan voz kechishdan oldin, hikoyaning natriy tomonida siz bilganingizdan ham ko'proq narsa bor.

Natriy haqidagi haqiqat: bu haqiqatan ham muhimmi?

Oziq-ovqatga nisbatan natriy so'zini eshitganingizda, sho'r, yog'li ovqatlar va yuqori qon bosimi bilan salbiy aloqalarni keltirib chiqarishingiz mumkin.

Tuzli ovqatlar va yuqori qon bosimi, albatta, aloqaga ega bo'lsa-da, bu uyga olib boriladigan xabar bo'lmasligi kerak.

Natriy tanamiz to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan muhim mineraldir..

Busiz tanangiz nervlarni, mushaklaringizni va qon bosimini tartibga sola olmaydi. Buning sababi ( ¹ ):

1. Natriy nervlar va mushaklarda elektr toki kabi ishlaydi va kerak bo'lganda shartnoma tuzib, muloqot qilishlarini aytadi.
2. Natriy, shuningdek, qonning suyuq qismini saqlab qolish uchun suv bilan bog'lanadi. Bu qon tomirlari kattalashmasdan osonlikcha o'tishiga yordam beradi.

Bundan tashqari, natriy yetarli bo‘lmasa, tanangiz tizimingiz optimal ishlashi uchun suyuqliklarning to‘g‘ri balansini topishda ancha qiynalardi.

Aytgancha, agar siz tuzni etarli darajada iste'mol qilmasangiz, tanangizni giponatremiya holatiga tushirasiz, bu esa ( ² ):

• Mushak kramplari.
• Charchoq.
• Bosh og'rig'i
• Kasallik.
• Yomon kayfiyat.
• Bezovtalik.

Va og'ir holatlarda, past natriy darajasi soqchilik yoki hatto komaga olib kelishi mumkin, bu esa o'limga olib kelishi mumkin.

Shuning uchun bu juda muhim, qaysi dietada bo'lishingizdan qat'i nazar, to'g'ri miqdorda ovqatlaning har kuni tanangiz uchun tuz.

To'xtatib turish: Bu sizda sho'r bo'lgan hamma narsada o'zingizni ovlash uchun bepul ruxsatingiz bor degani emas.

Gap shundaki, sho'r va qayta ishlangan ovqatlarga boy parhezni iste'mol qilish, ³ yo'tal yo'tal ⁴ Standart Amerika dietasi (SAD) quyida ko'rib turganingizdek, etarli emasligi kabi yomon.

Mana nima uchun tuz yomon rap oladi

Ko'pchiligimiz juda ko'p natriy bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish sog'ligimiz uchun yaxshi harakat emasligini bilamiz, lekin nima uchun buni tushunish muhimdir.

Qayta ishlangan va qulay ovqatlarning ko'payishi bilan Frankenfoods o'rtacha tuz iste'molidan yuqori bo'ldi.

Mana yomon yangilik: Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yurak-qon tomir kasalliklari xavfini 5% va insult xavfini 1% ga oshirish uchun kuniga atigi 17 g qo'shimcha tuz (yoki taxminan 23 choy qoshiq ekvivalenti) kerak. % ( ⁵ ).

Va bu faqat boshlanishi.

Juda ko'p natriy ham hissa qo'shishi mumkin ( ⁶ ):

1. Kaltsiyning sezilarli darajada pasayishi. Yuqori qon bosimi bilan kaltsiy va natriy kabi muhim minerallar ko'proq chiqariladi.

Bu sodir bo'lganda, u tugaydi siydik va buyrak toshlari xavfini oshiradi.

Sizning tanangiz o'z ehtiyojlarini qondirish uchun kaltsiyni topishga harakat qilar ekan, u buni suyaklaringizdan ushbu muhim mineralni o'g'irlash orqali amalga oshiradi va bu osteoporozning yuqori darajasi.

2. Oshqozon saratoni xavfi ortadi. Tuzni ko'p iste'mol qilish ham ichakdagi bakteriyalarning tabiiy muvozanatini buzishi mumkin, bu yallig'lanish va oshqozonni himoya qiluvchi muhim membranalarga zarar etkazishi mumkin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yuqori tuzli dietalar, natijada oshqozon saratoni xavfini oshiradi.

Bu salbiy yon ta'siri ovqat qachon sodir beri juda ko'p tuz, Ko'p odamlar, ayniqsa, yangi boshlanuvchilar, natriydan qo'rqishadi.

Bu erda hech qanday dalil yo'q: agar siz ko'p tuzli dietani iste'mol qilsangiz, bu dahshatli sharoitlar xavfini oshirasiz.

Ammo Bu siz dietangizdan tuzni butunlay chiqarib tashlashingiz kerak degani emas..

Bunday qilish juda ko'p salbiy oqibatlarga olib keladi (agar sizga yangilanish kerak bo'lsa, birinchi bo'limdagi hiponatremi nuqtasiga qarang).

Va agar siz ketogenik parhezga rioya qilsangiz, o'zingizni bilmagan holda bu holatga qo'yishingiz mumkin.

Natriy va ketogenik parhez haqidagi haqiqat

ichida ko'rganingizdek bu keto grippi qo'llanmasiElektrolitlar nomutanosibligi ko'plab yangi keto dietologlari duch keladigan keng tarqalgan muammo bo'lib, ular uglevodlarga boy, glyukozaga bog'liq dietadan yog' va ketonlarga boy dietaga o'tishadi.

Bu bir necha sabablarga ko'ra sodir bo'ladi.

Birinchidan, siz iste'mol qilgan barcha qayta ishlangan arzimas ovqatlarni chiqarib tashlaysiz.

Ularning ko'pchiligi oddiy odam uchun juda ko'p tuzni o'z ichiga oladi, ya'ni siz ularni yo'q qilganingizda, tanangiz natriy darajasining keskin pasayishini boshdan kechiradi.

Sizning tanangiz shuningdek, uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirganda tabiiy ravishda yuzaga keladigan insulin darajasini pasaytirish orqali ushbu muhim mineralni tozalaydi.

Tanangizda kamroq insulin aylanib yurgan holda, sizning buyraklar ortiqcha narsalarni chiqarishni boshlaydi suvni ushlab turish o'rniga. Ular bu manevrni amalga oshirganda, natriy va boshqa muhim minerallar va elektrolitlar u bilan chiqariladi.

Ushbu nomutanosiblik butun tizimingizni buzishi mumkin, bu esa quyidagi muammolarga olib kelishi mumkin:

• La keto grippi.
• Charchoq.
• Bosh og'rig'i
• Hazil.
• Bosh aylanishi
• Past qon bosimi.

Shu sababli, keto dietologlari natriy iste'moliga, ayniqsa, natriyga e'tibor berishlari kerak boshlang'ich keto o'tishini amalga oshiring.

Keling, buni qanday qilib to'g'ri qilish haqida gapiraylik.

Ketogenik dietada natriyni iste'mol qilish

Agar siz natriy miqdori pastligining biron bir alomati yoki alomatlarini sezishni boshlasangiz, tuz iste'mol qilishni ko'paytirishingizni tavsiya qilamiz.

Endi men sho'r ovqatlarni iste'mol qilishni maslahat bermayman, aksincha, siz qancha natriy olayotganingizga e'tibor bering (oziq-ovqat iste'molini kuzatish orqali) va kerak bo'lganda to'ldiring.

Kun davomida qo'shimcha 1-2 choy qoshiq tuzni to'qishga harakat qiling. Keyinchalik, ketogenik dietada tuzning eng yaxshi variantlari haqida gapiramiz.

Ko'pgina yangi boshlanuvchilar dastlab suvga tuz qo'shishga harakat qilishadi. Biroq, agar siz juda ko'p iste'mol qilsangiz va och qoringa ichsangiz, bu halokatli oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Bu yo'g'on ichakni tozalovchi sho'r suv bilan yuvish imkonini beradigan bo'lsa-da, barchasi siz orqali o'tib, elektrolitlar miqdorini yanada kamaytiradi va suvsizlanish darajasini oshiradi.

Bu bizni muhim savolga olib keladi: har kuni qancha tuz olish kerak, ayniqsa ketoda?

Taxminan 3.000-5.000 mg Bu, odatda, qanchalik faol ekanligingizga qarab, maqsadga erishish uchun yaxshi miqdordir.

Agar siz mashg'ulot paytida juda qattiq terlayotgan bo'lsangiz, 3.000 mg juda past bo'lishi mumkin, o'tirgan ofis ishchisi esa bu belgida bo'lishi mumkin.

Tanangizning ehtiyojlarini qondirish uchun mukammal miqdorni aniqlash uchun tajriba o'tkazishni va iste'mol qilish va jismoniy his-tuyg'ularingizni kuzatishni boshlang.

Bundan tashqari, natriy qo'shimchasini mazali taom bilan sinab ko'rishingiz mumkin uy qurilishi suyak bulyoni.

Boshqa variantlarga quyidagilar kiradi:.

• Dengiz o'tlari, nori va dulse kabi dengiz sabzavotlari.
• Bodring va selderey kabi sabzavotlar.
• Yong'oq va tuzlangan urug'lar.
• Ekzogen ketonlarning asosi.

Shuningdek, tanangizga qanday tuz turlarini kiritishingiz ham muhimdir.

Qo'shimcha sog'liq uchun foydali tuzni tanlang

Yuzaki ko'rinishda barcha tuzlar bir xil ko'rinadi: u odatda shakar kabi oq va kristallangan.

Biroq, ushbu kam baholangan mineralni olish uchun supermarketga borganingizda, ko'plab tanlovlarga duch kelishga tayyor bo'ling.

Qaysi birini tanlash kerak?

Keto uchun yaxshiroq tuzlar bormi?

Oddiy osh tuzi ishni bajarishi mumkin bo'lsa-da, faqat natriydan ko'ra muhimroq minerallarni etkazib beradigan uchta sog'lom variant mavjud.

Mana bizning eng yaxshi uchtamiz:

№1: dengiz tuzi

Dengiz tuzi aynan shunday: bug'langan dengiz suvi. Okean suvi ketishi bilan faqat tuz qoladi.

Dengiz tuzi kristallari tuzilishi jihatidan yodlangan osh tuzidan biroz kattaroq bo'lishi mumkin va ular odatda kattaroq lazzat portlashiga ega.

Dengiz tuzini maydalash va hatto dengiz tuzi bo'laklarini topish mumkin bo'lsa-da, kerakli ta'mni olish uchun siz hali ham ko'p ishlatishingiz shart emas, chunki u juda sho'r.

Dengiz tuzi qayerda yig'ilganiga qarab, siz quyidagi minerallarni ham olishingiz mumkin ( ⁷ ):

• Kaliy (ayniqsa Keltlar dengiz tuzida).
• Magnezium.
• Oltingugurt.
• Uchrashuv.
• Bor.
• Sink.
• Marganets.
• Temir.
• Mis.

Ushbu sho'r variantning yagona salbiy tomoni shundaki, bizning okeanlarimiz kundan-kunga ko'proq ifloslanib bormoqda, afsuski, tuzga singib ketishi mumkin.

Agar bu sizni tashvishga solayotgan bo'lsa, uning o'rniga ushbu keyingi variantdan foydalanishni o'ylab ko'ring.

№2: Himoloy pushti tuzi

Bu mening shaxsiy sevimli narsam va yaxshi sabablarga ko'ra.

U nafaqat mazali, sho'rroq ta'mga ega, balki u ( ⁸ ):

• Kaltsiy.
• Magniy.
• Kaliy.

Aynan shu minerallar Himoloy tuziga o'ziga xos och pushti rang beradi.

Bundan tashqari, bu tuz Himoloy tog'larida, odatda Pokiston yaqinida qazib olinganligi sababli, bu bizning okeanlarimizda dengiz tuzi kabi atrof-muhitni ifloslantiruvchi moddalar emas.

Bundan tashqari, ushbu turdagi tuz odatda tegirmonlarda yoki supermarketda ommaviy ravishda sotilishini sezasiz. Ushbu minimal ishlov berish tuzni asl kristallangan shaklga yaqinlashtiradi.

Ushbu katta bo'laklarni maydalang yoki foydalaning va ular go'sht, qovurilgan sabzavotlar, tuxum va boshqalarni xushbo'ylash uchun juda mos keladigan mazali lazzat beradi.

Dengiz tuzi va pushti Himoloy tuziga qo'shimcha ravishda, ketoz sizning maqsadingiz bo'lsa, oxirgi tuzimizga tayanmasligingiz kerak.

№3: Salt Lite

Lite tuzi 50% natriy (yoki osh tuzi) va 50% kaliy (kaliy xloriddan) aralashmasidir.

Oddiy tuz odatda natriy darajasini kuzatishi kerak bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilgan bo'lsa-da (ya'ni, yuqori qon bosimi bo'lganlar), bu keto iste'mol qiladiganlar uchun natriy va kaliy, ikkita muhim elektrolit va minerallarni bir vaqtning o'zida qo'shish uchun maxfiy quroldir. , , .

Kaliyga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishdan tashqari, siz chimchilaganingizda keyingi eng yaxshi narsa.

Faqat tuzsiz o'rinbosarlarga e'tibor bering; Lite tuzi bilan birga sotilsa-da, ular nol natriyni o'z ichiga oladi va umuman kaliydir.

Biz allaqachon natriysiz bo'lolmasligingizni aniqladik, shuning uchun bunday xatoga yo'l qo'ymang.

Natriy haqidagi haqiqat: ketogenik parhezdan qo'rqmang

Natriyni yaxshiroq tushunish bilan siz tanangizni xursand qilish uchun kerakli miqdorni aniqlay olishingiz kerak.

Mukammal muvozanatga erishish yurak-qon tomir kasalliklari va gipertoniya kabi holatlar xavfini oshirmasdan tanangizning optimal ishlashiga yordam beradi.

Qancha natriy olishingizni bilish uchun, har qanday tuzatish kiritishdan oldin kamida 4-6 hafta davomida ovqatingizni kuzatib boring.

Ekzogen keton bazasi sizni dahshatli tushdan qochishga yordam beradi keto grippi va uni pirojnoe bo'lagiga aylantiring Tuzli shokoladli yeryong'oq moyi chaqishi kun davomida natriy darajangizga erishish uchun. Kaltsiy hisoblanadi ketogenik dietada etarli miqdorda olishingiz kerak bo'lgan yana bir muhim mineral. Nima uchun bu juda muhimligi haqida ko'proq bilish uchun ushbu qo'llanmani ko'rib chiqing.