Yog'li, kam uglevodli dietaga rioya qilish, ba'zida siz oziq-ovqat mahsulotlarini almashtirishda biroz ijodiy bo'lishingiz kerakligini anglatadi.
Dukkaklilar bilan bog'liq ko'plab sog'liq uchun foydalar mavjud bo'lsa-da, ketozda qolish dukkaklilarni juda ko'p cheklash yoki hatto ulardan butunlay voz kechishni anglatadi. Ha, agar siz aniq uglevodlarni hisobga olsangiz ham.
Agar siz ketozning afzalliklarini yaxshi ko'rsangiz, lekin dukkaklilar etishmasa, bu maqola siz uchun. Yo'q "tark etmoqTacos, hind taomlari va osiyo taomlari faqat sizda kam uglevodli ekanligingiz uchun. Buning o'rniga, sevimli dukkakli taomlaringizning tuzilishini va hatto ta'mini taqlid qilish uchun ushbu mos keto shakllarini sinab ko'ring.
Mundarija
Dukkaklilar keto bilan mos keladimi?
Siz o'qiganingizdek ushbu maqolada, dukkaklilar keto bilan mutlaqo mos kelmaydi.
Nohut ketomi?
Javob: Nohut ketogenik emas. Ko'pgina dukkaklilar singari, ular juda yuqori sof uglevod darajasiga ega. No'xat - eng ...
Qayta qovurilgan loviya ketomi?
Javob: Qayta qovurilgan loviya keto emas. Ko'pgina loviya kabi, u ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi. Qaynatilgan loviya (1 stakan) har bir porsiyasida 20,3 g ...
Fasol Ketomi?
Javob: Fasolning barcha navlarida uglevodlar juda ko'p bo'lib, keto dietasida foydalanish mumkin emas, qora soyadan tashqari. Fasol…
Keto soya fasollari qorami?
Javob: Qora soya fasollari keto mos keluvchi eng ko'p loviya hisoblanadi. Ketogenik dietada bo'lganlar uchun loviya cheklovlari ...
Va dukkaklilarni sabzavot deb hisoblashingiz mumkin bo'lsa-da, ular aslida dukkaklilar deb ataladigan alohida, ammo o'xshash o'simliklar guruhining bir qismidir. Dukkaklilar - bu Fabaceae oilasiga mansub o'simlik yoki o'simlikning mevasi yoki urug'i.
Dukkaklilar va sabzavotlar o'rtasidagi asosiy farq oqsil tarkibidir, dukkaklilar o'simlikka asoslangan aminokislotalarning boy manbaidir.
Dukkaklilar ayniqsa yozgi ekin hisoblanadi. Ekilganidan keyin ular 55-60 kun davomida pishib etiladi. Asosiy podaning ichida dukkaklilar do'konda ko'rgan pishgan rangga yashil rangga aylanadi.
Dunyo bo'ylab turli oshxonalarda dukkaklilarni topasiz. Madaniy jihatdan ular ming yillar davomida ko'plab sivilizatsiyalar uchun oqsil manbai sifatida ishlatilgan.
Dukkakli ekinlarda qancha uglevod bor?
Dukkaklilar vitaminlar va minerallarga boy. Masalan, bir chashka qora loviya tarkibiga quyidagilar kiradi:
| Thamin | .42 mg | RDI 38% |
| Riboflavin | .1 mg | RDI 7% |
| Folat | 256 g | RDI 64% |
| temir | 3,6 mg | 20% IDR |
| Fosfor | 241mg | RDI 34% |
| rux | 1,93 mg | 20% R + D + I |
| Magnezium | 120mg | RDI 38% |
Biroq, ularning makronutrient profilini ko'rib chiqsangiz, boshqacha rasm paydo bo'ladi ( 1 ):
| Kaloriya | 227 kcal |
| Yog ' | 1 g |
| Protein | 35% |
| Umumiy uglevodlar | 61% |
| Elyaf | 35% |
| Aniq uglevodlar | 36 |
Umumiy uglevod miqdori 41 gramm va 13 gramm tolaga ega qora loviya sizga 26 gramm uglevod miqdorini beradi. Agar siz uni yarim stakan porsiyaga ajratsangiz ham, siz hali ham 13 gramm aniq uglevodlarni olasiz.
Ketogenik dietada bo'lgan ko'pchilik uchun bu juda ko'p uglevodlar.
Uglevodli dukkaklilar haqida gap ketganda, qora loviya ham yolg‘iz emas. Darhaqiqat, ko'pchilik dukkaklilar shunga o'xshash uglevod tarkibini o'z ichiga oladi.
| Nohut ( 2 ) | 45 gramm uglevodlar | 13 gramm tola | 32 gramm aniq uglevodlar |
| Pinto loviya ( 3 ) | 45 gramm uglevodlar | 15 gramm tola | 30 gramm aniq uglevodlar |
| Dukkaklilar ( 4 ) | 40 gramm uglevodlar | 13 gramm tola | 27 gramm aniq uglevodlar |
Hikoya axloqiymi? Dukkaklilar sizning toifangizga kirishi mumkin "oldini olish"Agar siz ketozda qolishni istasangiz. Ya'ni, agar siz a qilmasangiz maqsadli keto dietasi (TKD) yoki tsiklik keto dietasi (CKD).
Yaxshi xabar shundaki, tabiat (shuningdek, ozgina zukkolik) sizga dukkakli o'simliklarning ajoyib alternativlarini taqdim etishi mumkin.
Dukkaklilar uchun 3 ta kam uglevod o'rnini bosuvchi
Keto iste'mol qilish mahrumlik haqida emas. Darhaqiqat, keto dietasida uzoq vaqt qolishning bir qismi siz iste'mol qiladigan ovqatlardan zavqlanishdir. Bu jihat ketogenik parhezda hal qiluvchi ahamiyatga ega. Siz buni e'tiborsiz qoldirolmaysiz. Agar dietangiz sizni cheklayotganini his qilmasangiz, uzoq muddatli keto turmush tarzini saqlab qola olmaysiz.
Shuni yodda tutgan holda, agar sizda dukkakli o'simliklarga bo'lgan chanqoq bo'lsa, past uglevod va ketoga mos keladigan dukkakli o'simliklarni almashtiring.
- Yashil no'xat.
- Qayta qovurilgan loviya loviyasiz.
- Enoki qo'ziqorinlari.
№ 1: no'xat
Agar siz uning orqasidan ketsangiz dukkakli ekinlarning ko'rinishi va hissi, no'xat siz olishingiz mumkin bo'lgan eng yaqin. Ular bir xil konsistensiyaga ega va ko'pchilik dukkaklilardan kichikroq bo'lsa-da, ular shakli ham o'xshash.
No'xatning afzalligi: Ular odatdagi loviya porsiyasida taxminan yarmi uglevodlarni o'z ichiga oladi. 10 gramm uglevod va 4 gramm tola bilan siz yarim chashka no'xat uchun 6 gramm aniq uglevodlarga ega bo'lasiz.
Taxminan 13 gramm aniq uglevodlarni o'z ichiga olgan qora loviya bilan solishtirganda, no'xat past karbongidratli dukkaklilar uchun tortni oladi. No'xat ham A vitamini va K vitaminining ajoyib manbai bo'lib, ularga boy proteinlar.
Siz no'xatni loviya o'rniga chili, salatlar yoki korilarga osongina ishlatishingiz mumkin. Biroq, o'ziga xos ta'mi tufayli no'xat ba'zi oshxonalarga mos kelmasligi mumkin. Bunday holda, siz biroz sinov va xato qilishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Va esda tutingki, ularda dukkaklilar kabi ko'p uglevodlar mavjud emasligi sababli, no'xat boshqa kam uglevodli sabzavotlarga qaraganda ko'proq uglevodlarga ega. Shuning uchun ularni iste'mol qilishni nazorat ostida saqlang!
№ 2: loviyasiz qovurilgan loviya
Agar siz kam karbongidratli loviya taomini xohlasangiz, lekin loviya iste'mol qilishni xohlamasangiz, omadingiz bor. Taqdim eting: loviyasiz qovurilgan loviya.
Siz ushbu Keto moslashtirilgan retseptini sinab ko'rishingiz mumkin, baqlajon, cho'chqa go'shti va turli xil ziravorlar, qovurilgan loviya ta'mi va tuzilishini qayta tiklash uchun ishlatadi, lekin uglevodlarning bir qismi bilan. To'liq ta'sir qilish uchun pishloq, smetana va tug'ralgan yashil piyoz bilan to'ldiring.
Va har bir xizmat bilan siz faqat 93 kaloriya, 5.7 gramm protein va 3.2 sof uglevodlarni ta'minlaysiz. Bu ajoyib va ta'mi deyarli bir xil.
Keto qovurilgan loviya uchun ko'plab boshqa retseptlar mavjud. Tez qidiruvni amalga oshiring va sizga mos keladigan retseptni toping.
№ 3: Enoki qo'ziqorinlari
Tasvir: Enoki tovuq go'shti va qo'ziqorinli qovurilgan.
Agar siz pishirilgan dukkaklilarning tuzilishiga o'xshash kam uglevod o'rnini bosuvchi vositani izlayotgan bo'lsangiz, qo'ziqorinlar ajoyib tanlovdir. Qo'ziqorinlar tabiiy go'shtli va umami ta'mini berish bilan birga, ular ko'plab lazzatlarni ham o'zlashtiradilar.
Dukkaklilar singari, enoki qo'ziqorinlari yangi va konservalangan holda mavjud bo'lib, sho'rvalar va salatlar uchun mukammal qo'shimcha bo'ladi.
Ushbu qo'ziqorinlarning bir stakanida jami 24 kaloriya, 1 grammdan kam yog', 5 gramm uglevod, 3 gramm sof uglevodlar va deyarli 2 gramm uglevodlar mavjud. oqsil.
Faqat 3 gramm aniq uglevodlar bilan bu qo'ziqorinlar kam uglevod yoki keto dietasi standartlariga to'liq mos kelishi kafolatlanadi. Biroq, bu kam uglevodli loviya o'rnini bosuvchining yagona foydasi emas.
Enoki qo'ziqorinlari shuningdek, temir, magniy, fosfor, kaliy, B1 vitamini (tiamin), B2 vitamini (riboflavin), B3 vitamini (niatsin), B5 vitamini (pantotenik kislota) va B9 vitamini (foliy kislotasi) kabi bir qator vitamin va minerallarni ham ta'minlaydi. ) ( 5 ).
Oziq-ovqatlarni chiqarib tashlang: dukkaklilarning ketozda qolishini oldini oladi
Ba'zi dukkaklilar siz uchun zararli bo'lmasa-da, agar siz past uglevodli yoki keto dietasida bo'lsangiz, ular juda ko'p uglevodlarga ega bo'lishi mumkin. Kam uglevodli bu toʻldirilgan muqobillar bilan siz turli xil dukkakli taomlarni tayyorlashingiz mumkin boʻlgan cheklov yoʻq.Hali ham loviya kayfiyatidamisiz? Ushbu maqolani ko'rib chiqing, bu sizga ma'lum bir maxsus navlarning kichik porsiyasini yoki ikkitasini topishga yordam beradi.