Рецепт найкращих кето-млинців на планеті

Існують сотні рецептів кето-млинців. Але лише деякі з них імітують пухнасту оксамитову текстуру традиційних млинців.

Ця американська класика є ідеальним сніданком з низьким вмістом вуглеводів для ледачих ранків у вихідні або навіть десерту чи частування в будні. І хоча традиційні млинці можуть ввести вас в кому від цукру в крові, ці кето-дружні млинці без цукру залишать вас задоволеними годинами і за смаком схожі на справжні.

Якщо ви любите млинці, настав час взяти міксер, розбити яйця і відразу приготувати цей рецепт. Ці млинці просто смачні та ідеально вписуються у ваш план кето харчування.

Основними інгредієнтами цього рецепту млинців з низьким вмістом вуглеводів є:

• Мигдальне борошно.
• Кокосове борошно
• Стевія.

Як приготувати кето-млинці

На кетогенній дієті ви повинні виключити традиційні млинці з двох причин:

По-перше, тому, що вони містять борошно з високим глікемічним індексом. А друге тому, що вони зазвичай покриті сиропами з високим вмістом цукру та іншими смаколиками.

Хоча звичайне біле борошно дійсно створює пишний млинець, одна чашка містить понад 94 грами вуглеводів ( ¹ ).

І якщо ви доповните цю стопку млинців кленовим сиропом і збитими вершками, ви додасте ще 20 грамів до вашої кількості вуглеводів ( ² ) ( ³ ).

Ось як ви різко скоротите кількість вуглеводів: замініть біле борошно на мигдальне та кокосове, а потім виберіть начинку з низьким вмістом вуглеводів.

Кроки до приготування найкращих низьковуглеводних млинців

Ці млинці з кокосового мигдального борошна – неймовірно простий рецепт.

Для початку зібрати сухі інгредієнти, перемішати кокосового борошна, мигдальне борошно, розпушувач і стевія у великій мисці.

Додайте вологі інгредієнти, яйця та молоко і перемішайте, поки всі інгредієнти не стануть однорідними та змішаними. Змастіть велику сковороду з антипригарним маслом вершковим або кокосовим маслом і поставте на середній вогонь.

Повільно вилийте тісто для млинців на розігріту сковороду і готуйте 3-5 хвилин. Коли на млинці з’являться крихітні бульбашки повітря, переверніть їх. Коли обидві сторони готові, вони готові до подачі.

Поради та підказки щодо цього рецепту млинців кето

Ось чому вам сподобаються ці кето-млинці: їх текстура схожа на «звичайні млинці».

Хоча інші рецепти палео або кето можуть бути на смак як яйце або бути занадто сухими або занадто вологими, це тісто має таку ж смачну текстуру, яку ви очікуєте від млинців. І все ж, якщо ви подивитеся на факти харчування, ви побачите, що вони містять лише 2 грами чистих вуглеводів на порцію.

Щоб зробити ці млинці найкращими, які ви коли-небудь пробували, кето чи ні, спробуйте ці поради та варіанти рецептів.

Варіанти рецептів: надайте своїм млинцям з низьким вмістом вуглеводів індивідуальний відтінок

Хочете надати цьому рецепту унікальність? Ось кілька ідей, щоб зробити цей рецепт власним:

• Подавайте їх з чим завгодно: Ці млинці найкраще подавати з горіховим маслом, мигдальним маслом або свіжими ягодами і збитими вершками. Ви також можете спробувати несолодкий сироп, розтоплене вершкове масло або кето-сирну глазур. Арахісове масло Це смачно, але пам’ятайте, що є кілька причин, чому краще замінити його на інші горіхові масла.
• Дайте їм білковий заряд: Для натяку на білок спробуйте додати ложку порошку сироваткового протеїну.
• Спробуйте різні смаки: Додайте кілька крапель ванільного екстракту, додайте шоколадну стружку або додайте свіжу чорницю в тісто для млинців.
• Перетворіть їх у вафлі: Ви можете легко використовувати цей самий рецепт для приготування вафель. Просто вилийте тісто у вафельницу, а не готуйте їх на сковороді або на сковороді.
• Додайте додаткову дозу здорових жирів: Додайте кілька столових ложок розплавленого вершкового сиру, щоб зробити млинці з вершковим сиром, або вмішайте половину авокадо в тісто для додаткової кремової текстури.
• Зробіть їх смачнішими: Щоб зробити млинці більш смачними, ви можете виключити підсолоджувач з низьким вмістом вуглеводів.

Поширені запитання про млинці з низьким вмістом вуглеводів

Якщо ви вперше готуєте кето-млинці, у вас може виникнути кілька запитань. Дотримуйтесь цих порад, щоб переконатися, що процес приготування млинців пройшов успішно.

• Чи можна зробити ці млинці без молочних продуктів? Так. Щоб не було молочних продуктів, використовуйте кокосове молоко o мигдальне молоко замість молочного молока або жирних вершків і кокосової олії замість вершкового масла.
• Скільки млинців готується за цим рецептом? За цим рецептом виходить дюжина млинців, приблизно 7,5 дюйми / 3 см в діаметрі.
• Чи можна в цьому рецепті замість цілих яєць використовувати яєчні білки? Для найкращих млинців не рекомендується використовувати тільки яєчні білки, оскільки це зменшить загальний вміст жиру в рецепті та негативно вплине на текстуру.
• Чи можна використовувати це тісто для приготування інших кетогенних продуктів для сніданку? Ви можете використовувати цей рецепт для приготування вафель, але ви не можете використовувати його для приготування інших продуктів, як-от мафіни або млинці.

3 Переваги для здоров'я цих кетогенних млинців

Можливо, ви не звикли, щоб млинці були корисними для вас, але цей рецепт має багато корисних для здоров’я переваг.

№ 1: мигдальне борошно і стевія можуть збалансувати рівень цукру в крові

Використання в цьому рецепті мигдального борошна замість звичайного борошна знижує вміст вуглеводів, що є чудовою новиною для рівня цукру в крові. Але є два інгредієнти, зокрема, мигдаль і стевія, які особливо добре підтримують рівень цукру в крові.

Мигдаль є прекрасним джерелом магнію, мінералу, який може допомогти контролювати рівень цукру в крові та інсуліну ( ⁴ ). Насправді, одне дослідження показало, що у хворих на цукровий діабет 2 типу покращується чутливість до інсуліну та покращується контроль рівня глюкози при доповненні магнієм ( ⁵ ).

Стевія має низький рівень глікемічний індекс, тому він не підвищить рівень глюкози в крові. Цей солодкий замінник цукру також зменшує вміст цукру у ваших млинцях.

№ 2: мигдальне борошно може допомогти зменшити тягу до їжі

Ці прості кето-млинці багаті білком і містять 5 грамів білка на млинець. Відомо, що білок є найбільш приємним макроелементом, тому зміна співвідношення вуглеводів і білків у цьому рецепті означає, що ви довше будете відчувати ситість ( ⁶ ).

Білок – не єдина причина, чому ці млинці можуть приборкати ваш апетит. Було показано, що мигдаль, один з основних інгредієнтів у цьому рецепті, зменшує відчуття голоду. Дослідження показують, що вживання мигдалю зменшувало бажання їсти, роблячи його корисним і бажаним варіантом перекусу ( ⁷ ).

Оскільки мигдаль є єдиним інгредієнтом мигдального борошна, який, у свою чергу, є основним інгредієнтом цих млинців, цей рецепт може зменшити вашу тягу протягом кількох годин після їх вживання.

№ 3: Яйця можуть знизити ризик серцевих захворювань

Яйця вже давно отримують погану оцінку в громадах охорони здоров’я. В основному це було пов’язано з вмістом холестерину, який, як вважалося, викликає серцеві захворювання.

Однак нове дослідження не показує кореляції між споживанням яєць і серцевими захворюваннями або інсультом ( ⁸ ). Насправді, у дослідженнях, проведених на людей з цукровим діабетом 2 типу, вживання дієти з високим вмістом білків і низьким вмістом вуглеводів, яка включає яйця, допомогло покращити рівень цукру в крові та рівень ліпідів, обох біомаркерів серцевих захворювань ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Якщо ви їсте яйця з вільного вигулу або яйця з омега-3 від курей, яких годували риб’ячим жиром або добавками льону, ризик серцево-судинних захворювань може зменшитися ще більше ( ¹¹ ).

Насолоджуйтесь кето-млинцями на бранч з низьким вмістом вуглеводів

Такі смачні рецепти з низьким вмістом вуглеводів роблять дотримання кето-дієти легким і без стресу. Якщо ви хочете влаштувати смачний бранч у вихідні дні, вам не потрібно обмежуватися подачею м’яса та яєць. Ви можете подати повноцінну сковороду млинців, доповнену підсолодженими стевією низьковуглеводними сиропами, свіжими ягодами і навіть кето збиті вершки.

Наступного разу, коли вас вразить ця тяга до млинців, вам не доведеться відмовлятися від низьковуглеводної дієти заради звичайних млинців. Спробуйте ці млинці, і ви побачите різницю.

Кето млинці

Без цукру, без глютену та з низьким вмістом вуглеводів. Це найкращі кето-млинці для низьковуглеводної або кето-дієти. Зроблені з мигдального борошна та кокосового борошна та заправлені сиропом без цукру, вони будуть на смак як найкращі кето-млинці на планеті.

• Час приготування: 5 хв
• Час готувати: 10 хв
• Загальний час: 15 хв
• Продуктивність: 10 млинці.

Інгредієнти

• 1 склянка мигдального борошна.
• 1 столова ложка кокосового борошна.
• 3 яєць
• ⅓ склянки несолодкого молока на ваш вибір.
• 1 ½ чайної ложки розпушувача.
• 1 столова ложка стевії.
• ½ чайної ложки кориці (за бажанням).
• Вершкове масло або антипригарний спрей, щоб змастити сковороду.

Інструкції

1. Збийте всі інгредієнти у великій мисці. Дайте постояти 5 хвилин.
2. Розігрійте велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні та збризніть маслом або антипригарним спреєм.
3. Налийте ¼ склянки тіста для млинців у сковороду і готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
4. Подавайте з кленовим сиропом, вершковим маслом або несолодким кокосовим маслом.

Nutrición

• Розмір порції: 1 млинець.
• Калорійність: 96.
• Жири: 8 г
• Вуглеводи: 3 г (2 г нетто).
• Волокно: 1 г
• Білок: 5 г

Ключові слова: кето-млинці.