Cevap: kabak çekirdeği keto diyetinizle uyumludur. Kötüye kullanmadığınız sürece alabilirsiniz.
Fındık ve tohumlar keto diyetinde çok değerli bir rol oynar. Düşük karbonhidrat, yüksek lif ve sağlıklı yağ içermeleri nedeniyle çok ilginç yiyeceklerdir. Bu onları makrolara uymaya yardımcı olan çok iyi bir ek yapar.
Kabak çekirdeği son derece besleyicidir ve önemli miktarda sağlıklı yağ, amino asit ve besin içerir. 4.10 gr porsiyon başına 50 gr toplam karbonhidrat sayısı ile kabak çekirdeği sadece keto değil, aynı zamanda keto diyetimize eklenmesi gerçekten tavsiye edilen bir besindir.
Kabak çekirdeğinde bulunan besinler
Gerçek bir tohum olan kabak çekirdeğini bir embriyo (küçük bitkilerin embriyoları gibi) olarak kabul edebileceğimiz için, bu tohumlar bitkinin filizlenmesi, güçlenmesi ve iyileşmesi için ihtiyaç duyduğu tüm besin gücünü içinde barındırır. Bu onları temel besin kaynağı yapar.
Mevcut USDA, kabak çekirdeği önemli miktarda bakır, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir ve A, E ve K vitamini sağlar.
Kabak çekirdeği yemenin başlıca faydaları
Tohumlar ve kuruyemişler, sağlıklı gıda topluluğu ve keto hayranları arasında popüler bir atıştırmalıktır ve bunun iyi bir nedeni vardır. Bu gıdalar çok yönlüdür, taşıması kolaydır ve büyük sağlık yararları sağlar. Ve şaşırtıcı olmayan bir şekilde, kabak çekirdeği de bir istisna değildir.
1.- Kabak çekirdeği harika bir magnezyum kaynağıdır
Vücudunuz, gıda metabolizması, kas iyileşmesi ve sinir fonksiyonu dahil olmak üzere 300'den fazla enzimatik reaksiyonda magnezyum kullanır.
Magnezyum eksikliği semptomlarının aşağıdakileri içermesine neden olan şey budur: baş ağrıları ve kas ağrıları, sinirlilik, abartılı PMS semptomları ve kas spazmları.
Yaklaşık 12 gr kabak çekirdeği porsiyonu, günlük magnezyum ihtiyacının neredeyse %50'sini karşılar. Ve unutmayın ki magnezyum, kan basıncını ve kan şekerini kontrol altında tutmak için de önemlidir..
İlerlemiş böbrek hastalığı olan hastalarda yapılan 12 haftalık bir çalışmada, kabak çekirdeği takviyeleri, besin profili ve yağ asitleri sayesinde kan şekeri hacmini, insülin seviyelerini ve inflamatuar belirteçleri düşürmüştür. Bu, keto diyetinde olanlar için harika bir haber.
2.- Kabak çekirdeği doğal bir demir kaynağıdır
Demir takviyesi zor bir besin olabilir. Anemik değilseniz veya doktorunuz size aksini söylemedikçe, demirinizi her zaman kabak çekirdeği gibi doğal kaynaklardan almaya çalışırsınız. Ayrıca, vitamin takviyelerinde demirin asimile edilmesinde ciddi sorunlar yaşayan birçok insan var. Aşağıdakiler gibi demir takviyesi almanın bilinen yan etkileri dışında:
- şişme
- kabızlık
- ishal
- bulantı
- Karın ağrısı
- Baş ağrısı
Kabak çekirdeği tüketmek demir eksikliğini önlemenin kolay ve lezzetli bir yoludur. Kabak çekirdeği günlük demir ihtiyacınızın neredeyse üçte birini karşılar.
3.- Kabak çekirdeği kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir
Bir çalışma Kabak ve kabak çekirdeği tüketmenin iltihabı azaltabileceğini ve kan şekerini düşürebileceğini öne sürüyor. Bunun magnezyumdan kaynaklandığı görülüyor. Gözlemsel bir çalışma, daha fazla magnezyum tüketen kişilerin tip 33 diyabet geliştirme olasılığının %2 daha az olduğunu bulduğundan beri.
4.- Kabak çekirdeği iyi bir sağlıklı yağ kaynağıdır
Kabak çekirdeği omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir. Bu bileşikler sağlıklı, dengeli ve eksiksiz bir diyet için hayati öneme sahiptir ve her ikisi de vücudunuza büyük faydalar sağlar.
Ancak omega-3'leri bulmak daha zordur. Çoğu Batılı, 6: 20 oranında önerilenden daha fazla bitkisel yağlar ve işlenmiş gıdalar şeklinde omega-1 yağları tüketir. İdeal oran yaklaşık 4:1 veya hatta 1: 1 olduğunda, örneğin bu çalışmayı gösterir.
Kabak çekirdeği sadece omega-3 sağlamakla kalmaz, aynı zamanda linoleik asit adı verilen aktif olmayan bir omega-6 yağ asidi sağlar. Bu linoleik asit vücudunuzda serbest radikallerle ve oksidatif stresle savaşmaya yardımcı olan bir anti-inflamatuar bileşik olan gama-linolenik aside dönüştürülür. Böylece yaşlanmanın etkileriyle mücadele edilir.
Gördüğünüz gibi, keto diyetinize dahil edebileceğiniz ilginç bir besindir ve kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olur.
Beslenme bilgileri
Porsiyon boyutu: 50 gr
| isim | değer |
|---|---|
| karbonhidratlar | 4.10 g |
| Yağlar | 24.5 g |
| protein | 14.9 g |
| Lif | 3.25 g |
| Kalori | 287 kcal |
kaynak: USDA.
