Lågkolhydrat Keto Cheesecake

Vem sa att den ketogena kosten var begränsande?

Du kan njuta av läckra lågkolhydratsdesserter medan du är på ketogen diet. Du behöver bara ändra några ingredienser.

Detta lågkolhydrat cheesecake-recept innehåller mindre än åtta gram netto kolhydrater per portion, för att hålla dig inne ketos. Dessutom är den packad med näringsrika ingredienser som du (och din kropp) kommer att älska. Ett kalorifritt sötningsmedel, ägg och hela mejeriprodukter gör denna dessert lågkolhydratfri, glutenfri och skuldfri. Instoppad i en gyllenbrun mandelmjölskorpa är det säkerligen den bästa keto cheesecake du någonsin har haft.

Keto cheesecake är perfekt för de tillfällen då du är sugen på en goding men vill hålla nere kolhydratantalet. Se bara näringsfakta - varje skiva innehåller mer än 12 gram protein och 49 gram totalt fett. Utan behov av skrymmande köksprylar (allt du behöver är en stavmixer), en snabb förberedelsetid och en total tid på bara en timme i ugnen, är den verkliga frågan: varför skulle du inte vilja göra den här kakan från keto ost?

Fortsätt läsa bortom receptet för att lära dig mer om hälsofördelarna med denna cheesecake!

Lågkolhydrat Keto Cheesecake

Om du letar efter en efterrätt med låga kolhydrater, har detta keto cheesecake-recept bara 8 gram nettokolhydrater per portion (plus att det är laddat med hälsosamma fetter).

• Förberedelsetid: 15 minuter
• Tillagningstid: 2 timmar och 20 minuter
• Total tid: 2 timmar 35 minuter
• Rendimiento: 12 skivor
• kategori: Efterrätt
• kök: Amerikanska

Ingredienser

• 4 matskedar smör (deg)
• 1 1/2 dl mandelmjöl (masa)
• 1/4 kopp munkfruktsötningsmedel (masa) eller erytritol om det inte finns munkfrukt
• 680 g färskost, mjukad (fylld)
• 1 kopp munkfruktsötningsmedel (fyllning)
• 3 stora ägg (fyllda)
• 1/4 kopp tung vispgrädde (fyllning)
• 3/4 tesked rent vaniljextrakt (fyllning)
• 1/3 kopp frysta hallon (valfri hallon gräddsås)
• 2 matskedar tung vispgrädde (valfri hallongräddsås)

Instruktioner

1. Värm ugnen till 175 grader C.
2. Smält smöret i mikron.
3. Tillsätt alla ingredienserna till degen i en liten skål och blanda med händerna tills de är väl blandade.
4. Tryck ut degblandningen i botten av en 9-tums löstagbar form.
5. Grädda degen i 8 minuter.
6. Ta ut degen från ugnen och sänk värmen i ugnen till 160 grader C.
7. Tillsätt fyllningsingredienserna i en stor mixerskål och mixa med en stavmixer tills det är väl blandat.
8. Grädda i 160 grader C i 1 timme, 10 minuter.
9. När tillagningstiden är slut, stäng av ugnen, öppna ugnsluckan 1 tum och låt cheesecaken svalna långsamt i ugnen i 1 timme.
10. Ta ut cheesecaken från ugnen, täck med aluminiumfolie och ställ in i kylen i 4 timmar innan servering.
11. För den valfria hallonkrämsåsen, mikrovågsugn de frysta hallonen tills de är varma, cirka 45 sekunder. Tillsätt hallonen och grädden i mixern och mixa tills det är slätt. Häll över cheesecaken direkt innan servering.

Nutrición

• Portions storlek: 1 skiva
• kalorier: 517
• fett: 49 g
• kolhydrater: 28,8 g (netto kolhydrater: 7,5 g)
• Proteiner: 12,2 g

nyckelord: keto cheesecake

Fördelar med munkfrukt

En ketogen efterrätt? Är det inte en oxymoron?

Tvärtemot vad många tror är desserter med låga kolhydrater möjliga. Du bör helt enkelt inte använda vitt mjöl eller strösocker för dess beredning.

Användningen av munkfrukt får det här lågkolhydratreceptet att smaka sött, utan de tillsatta kalorierna eller blodsockertoppen som socker orsakar. Det är också det som ger denna dessertsmak (med lite hjälp av den tunga grädden och vaniljextraktet).

Munkfrukten kommer från Sydostasien och har använts som behandling för matsmältning och förkylning i århundraden. På senare tid har det använts för att söta mat och dryck. Extraktet (juicen) från munkfrukten är mellan 150 och 200 gånger sötare än vanligt socker.

Munkfrukt är kalorifri, även om den smakar sötare än vitt socker. Eftersom det inte påverkar blodsockernivåerna är det en utmärkt sockerersättning för de med diabetes, såväl som för de som vill gå ner i vikt eller följa en lågkolhydratdiet.

Fördelar med mandelmjöl

Mandelmjöl är glutenfritt, lågkolhydratsnålt och packat med fantastiska hälsofördelar (mer om det om en sekund).

Du hittar mandelmjöl som ofta används i keto-recept på denna sida, från keto cookies upp våfflor för frukost (Keto-våfflor? MMM!!!). Om du inte hittar mandelmjöl i din butik, köp helt enkelt mandel och mal dem i en matberedare tills de får en fin konsistens.

# 1: förbättra blodsockernivåerna

Mandelmjöl höjer inte blodsockret, så det är gott alternativ till vitt mjölOavsett om du går på en lågkalori- eller ketogen diet. Journal of Nutrition publicerade en studie som visar de positiva effekterna av mandel på glukosnivåerna efter måltid. Studien visade att mandel faktiskt sänkte friska människors blodsockernivåer efter måltider, tillsammans med deras insulinnivåer och eventuella oxidativa skador. Kontrollgruppen konsumerade mandel, potatis, ris eller bröd. Deltagarna som konsumerade mandlarna hade faktiskt lägre nivåer jämfört med de andra grupperna ( ¹ ).

# 2: förbättra energin

Medan mandelmjöl innehåller betydligt mindre kolhydrater jämfört med andra mjölsorter är det späckat med näringsmässiga fördelar, som t.ex. friska fetter, vitaminer och mineraler som gör den till en idealisk energikälla. Den innehåller också 6% av dina dagliga procentvärden för järn ( ² ).

Mandelmjöl är rikt på riboflavin, mangan och koppar. Riboflavin (vitamin B2) är en nyckelkomponent i energiproduktion, celltillväxt och funktion samt utvecklingen av röda blodkroppar ( ³ ).

# 3: förbättra hjärthälsa

Aston University School of Life and Health Sciences publicerade en studie som visar effekterna av mandelkonsumtion på deltagarnas blodtryck. Inte bara hade individerna en signifikant ökning av mängden antioxidanter som fanns i blodomloppet, utan de hade också lägre totala blodtrycket ( ⁴ ). Alla dessa faktorer spelar en mer än viktig roll för hjärthälsa och för att minska risken för hjärtsjukdomar (den vanligaste dödsorsaken i landet).

Urval av högkvalitativa mejeriprodukter

Det är okej konsumera mejeriprodukter på en ketogen diet? Ja, med en varning: du måste kunna smälta dem ordentligt. De som är laktosintoleranta eller upplever magbesvär från mejeriprodukter är bäst att undvika helt.

Även om du kanske är van vid att se cheesecake-recept som kräver färskost eller gräddfil, använder denna cheesecakefyllning smör och tung vispgrädde. När du väljer dina ingredienser, se till att välja högkvalitativa produkter. Välj ekologiska gräsmatade mejeriprodukter när det är möjligt.

Gräsmatade ekologiska mejeriprodukter har högre mängder omega-3-fettsyror och CLA (konjugerad linolsyra). Dessa två näringsämnen är viktiga för att minska inflammation, främja viktminskning och öka muskelstyrkan. Om kostnaden är ett problem, försök att köpa dina produkter online från Amazon istället för från en hälsokostbutik.

Lyckligtvis är de två mejeriingredienserna i detta recept två alternativ. vad rekommenderar vi. Vi rekommenderar inte produkter med låg fetthalt eller fettfria produkter (som vanligtvis är laddade med kolhydrater). Vi rekommenderar istället fulla alternativ, vilket gör smör och vispgrädde till fantastiska alternativ. Dessa två ingredienser innehåller noll kolhydrater och är laddade med bra, mättade animaliska fetter. Enbart smör har 12 gram totalt fett per portion, vilket hjälper dig att hålla dig i ketos.

Att välja ketogen frukt

Om du läser det här receptet och tycker att du ska skippa såsen, låt oss göra en snabb recension. av ketogen frukt.

Såsen som droppas på cheesecaken är gjord på hallon. Medan frukt i allmänhet undviks på den ketogena kosten på grund av dess höga kolhydratinnehåll, är bärkonsumtion bra med måtta.

Bär är fullproppade med antioxidanter, rika på kostfiber och lägre i socker än andra frukter. Enligt MyFitnessPal, hallon har totalt 15 gram kolhydrater, men på grund av de höga nivåerna av kostfiber innehåller de bara 7 gram nettokolhydrater. De innehåller också bara 64 kalorier per portion.

Vissa frukter som är höga i socker (som mango eller vattenmelon) innehåller fyra gånger så mycket socker som du hittar i bär. Återigen, frukt bör endast ätas med måtta på en ketogen diet. Men om du äter en keto-dessert kan du lika gärna göra det mesta av dem.

Lågkolhydrat Keto Cheesecake

Förutom att vara lågkolhydrat och ketogen, kommer detta recept på keto cheesecake säkert att förbättra din hälsa på ett antal olika sätt. Nästa gång du inte vet vilken mättande efterrätt som passar dina hälsomål, prova detta recept.

Denna läckra keto cheesecake kommer att bli en hit på ditt nästa företag eller familjesammankomst. Det smakar inte bara alldeles utsökt, det är otroligt enkelt att göra. Den valfria hallonkrämsåsen som droppas på toppen är en smakrik, lågkolhydrattillsats som säkerligen kommer att glädja alla som gillar en skiva.