Да ли је кето маслиново уље?

Одговор: Маслиново уље је најкомпатибилније с кетоом и најздравије уље за кување.

Маслиново уље је једно од најпопуларнијих уља за кување у кето заједници. То је 100% масти, тако да је одличан начин да испуните своје дневне макро циљеве. Маслиново уље је добар извор олеинске киселине, мононезасићене масне киселине која помаже смањити ризик од срчаних обољења. Такође садржи олеоцантхал, који има антиинфламаторно дејство слично ибупрофену.

Постоји велики избор маслинових уља: екстра девичанско, девичанско и класификовано. Држите се екстра девичанског маслиновог уља, какво јесте најчистији облик екстракција истих. Екстра девичанско маслиново уље захтева минималну обраду. Произвођачи хладно млевење маслине претварајући их у пасту из које затим извлаче уље. Процес за квалитетно маслиново уље је другачији, јер произвођачи могу користити топлоту или хемикалије да помогну екстракцију уља, дајући мање чист резултат. Дјевичанско маслиново уље спада у категорију и екстра дјевичанско. За његову производњу није потребна топлота или хемикалије, али је мање чисто од екстра девичанског маслиновог уља и садржи мање витамина и минерала.

Када користите уље за кување, важно је знати тачку распадања уља. У овом тренутку уље почиње да се разграђује, ослобађајући нездрава једињења. Тачка распадања екстра девичанског маслиновог уља је релативно ниска. Научници су израчунали између 160 - КСНУМКС ° Ц, у зависности од бренда. За кување на високим температурама, палмино уље, још једно компатибилно кето уље које је стабилно до 235 ° Ц.

Нутритивне информације