Recetë për supë kockore ketogjenike për të reduktuar inflamacionin

E keni pyetur ndonjëherë veten pse njerëzit ju thonë të hani supë pule kur jeni të sëmurë?

Supa, kur bëhet nga e para në shtëpi, përdor lëngun e kockave si bazë. Lëngu i kockave është një mënyrë e shkëlqyer për të marrë lëndë ushqyese shtesë, për të rritur imunitetin dhe për të reduktuar inflamacionin.

Bëhet duke zier kockat e kafshëve me ujë, barishte të freskëta dhe acid (zakonisht Uthull molle) për një periudhë të gjatë kohore (ndonjëherë një ditë të tërë).

Ju mund të bëni supë kockash nga pothuajse çdo kafshë, megjithëse lëngu i kockave të pulës dhe lëngu i kockave të lopës janë më të njohurit. Procesi i zierjes nxjerr kolagjeni i dobishëm nga kockat e kafshëve, gjë që e bën lëngun e kockave kaq ushqyes.

Më pas, do të mësoni pse lëngu i kockave dhe kolagjeni që ai përmban janë kaq të dobishëm për shëndetin tuaj dhe gjithashtu do të mësoni se si të përgatisni një recetë për lëngun e kockave keto për ta bërë në shtëpi.

• Çfarë është kolagjeni?
• 3 përfitimet kryesore shëndetësore të lëngut të kockave
• Si të përgatisni lëngun e kockave në shtëpi

Çfarë është kolagjeni?

Kolagjen vjen nga fjalët greke kolla (që do të thotë "ngjitës") dhe -gen (që do të thotë "të krijosh"). Kolagjeni është fjalë për fjalë ngjitësi që mban trupin tuaj së bashku, duke përbërë të gjitha indet lidhëse në trup.

Kolagjeni është një lloj proteine, një nga më shumë se 10,000 në trupin e njeriut. Është gjithashtu më e bollshme dhe përfaqëson 25 deri në 35% të proteinës totale ( ¹ ).

Kolagjeni ndihmon në rindërtimin e kyçeve, tendinave, kërcit, lëkurës, thonjve, flokëve dhe organeve.

Ai gjithashtu mbështet shëndetin e zorrëve, shërimin e plagëve dhe imunitetin.

Pavarësisht se është kaq i rëndësishëm, 1% kolagjen humbet në vit dhe prodhimi fillon të bjerë në moshën 25 vjeçare ( ² ).

Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të rimbushni kolagjenin përmes ushqimeve dhe suplementeve të cilësisë së lartë të kolagjenit.

Lëngu i kockave është i pasur me kolagjen, por ky është vetëm një nga përfitimet e tij.

3 Përfitimet kryesore shëndetësore të lëngut të kockave

Ky superushqim i lëngshëm ofron 3 përfitime të rëndësishme shëndetësore për t'ju ndihmuar të jeni më të shëndetshëm, pavarësisht nëse jeni në një dietë ketogjenike apo jo:

# 1: Ndihmon në shërimin e zorrëve që rrjedhin

Sindroma e zorrëve që rrjedh është një gjendje e pakëndshme, ndonjëherë e dhimbshme, në të cilën trakti tretës inflamohet dhe dëmtohet.

Vrima të vogla formohen në mukozën e stomakut, duke bërë që lëndët ushqyese dhe substancat toksike të "rrjedhin" përsëri në qarkullimin e gjakut. Në vend që të përthithen, vitaminat dhe mineralet kalojnë drejtpërdrejt përmes sistemit tuaj.

Kjo shkakton efekte anësore të pakëndshme si fryrje, lodhje, stomak të mërzitur, diarre, kapsllëk dhe kequshqyerje. Lëngu i kockave, i cili është një burim i jashtëzakonshëm i kolagjenit, është një nga mënyrat më të mira natyrore për të trajtuar zorrët që rrjedhin.

Studimet tregojnë se pacientët me IBS (një nga simptomat më të zakonshme) kishin nivele të ulëta të kolagjenit IV ( ³ ).

Kolagjeni në lëngun e kockave mund të ndihmojë në shërimin e indeve të zorrëve dhe në zvogëlimin e inflamacionit që ndodh gjatë sindromës së zorrëve që rrjedhin..

# 2: Kolagjeni ndihmon në ruajtjen e kujtesës

Janë të njohura 28 lloje të kolagjenit.

Kolagjeni IV është një lloj specifik që mund të parandalojë fillimin e sëmundjes së Alzheimerit. Kolagjeni IV duket se formon një shtresë mbrojtëse rreth trurit tuaj kundër një aminoacidi të caktuar të quajtur proteina beta amiloid, e cila besohet të jetë shkaku i Alzheimerit. ⁴ ).

# 3: Kolagjeni ndihmon lëkurën dhe thonjtë të rriten të shëndetshëm

Me kalimin e moshës, lëkura juaj humbet elasticitetin e saj dhe rrudhat fillojnë të formohen.

Marrja e kolagjenit mund të ndihmojë në ngadalësimin e këtij procesi. Kolagjeni është proteina përgjegjëse për mbajtjen e lëkurës së re dhe të lëmuar, dhe plotësimi në dozat e duhura mund të ndihmojë në ruajtjen e këtij elasticiteti.

Një studim i fundit i kryer në gratë e moshës 35 deri në 55 vjeç tregoi se ato që morën kolagjen kishin përmirësime të dukshme në elasticitetin e lëkurës së tyre. ⁵ ).

Kolagjeni mund të ofrojë përfitime të ngjashme për thonjtë, duke i parandaluar ata të bëhen të brishtë ose të thyhen.

Në një studim të kryer gjatë një periudhe 6-mujore, 25 pjesëmarrës morën suplemente kolagjeni dhe vunë në dukje sa vijon ( ⁶ ):

• 12% rritje në rritjen e thonjve.
• Rënie 42% e thonjve të thyer.
• 64% përmirësim i përgjithshëm në thonjtë e brishtë më parë.

Si të përgatisni lëngun e kockave në shtëpi

Përpara se të zhyteni në procesin e përgatitjes së lëngut, këtu janë disa pyetje të zakonshme që fillestarët kanë rreth supës:

FAQ # 1: Cili është ndryshimi midis supës dhe supës së kockave?

Nuk ka pothuajse asnjë ndryshim midis supës dhe supës së kockave. Po, supa e kockave dhe supa janë dy gjëra të ndryshme.

Ata të dy përdorin përbërës të ngjashëm (ujë, gjethe dafine, acid dhe kocka). Dy dallimet kryesore janë:

• Koha e gatimit.
• Sasia e mishit të mbetur në kocka.

Lëngu i zakonshëm i mishit përdor kocka mishi (si një kufomë e tërë pule) për të bërë lëng pule, ndërsa lëngu i kockave të pulës kërkon kocka me shumë pak mish, si këmbët e pulës.

Lënga gatuhet gjithashtu për shumë më pak kohë se lëngu i kockave. Lëngu zihet për një ose dy orë dhe lëngu i kockave për rreth 24 orë.

Pyetja e bërë më shpesh # 2: A ka ndonjë mënyrë për të shkurtuar kohën e gatimit?

Në këtë recetë, një karkasë e tërë, nga një pulë e mbetur e rotisserisë, zihet në një tenxhere të ngadaltë për një ose dy ditë. Nëse nuk keni një tenxhere të ngadaltë, mund të bëni lëng kockash në një furrë holandeze në kuzhinën tuaj. Por, për t'i shpejtuar gjërat në mënyrë të konsiderueshme, mund të përdorni një tenxhere të menjëhershme ose një tenxhere me presion.

Nëse nuk keni kohë për të gatuar, mund të blini lëng kockash ANETO. Në këtë mënyrë, do ta keni gati sa më pak.

FAQ # 3: Çfarë lloje eshtrash duhet të përdor?

Ju mund të përdorni çdo lloj. Nëse jeni duke bërë lëng mishi, ruajini kockat e mbetura nga një ribeye e ushqyer me bar. Nëse jeni duke pjekur një pulë të tërë, ruajeni trupin e pajetë për të bërë një lëng pule.

Pirja e lëngut të kockave është një mënyrë e shkëlqyer për të shëruar trupin tuaj

Pavarësisht se cili është qëllimi juaj në dietën ketogjenike - humbje peshe, humbje yndyre ose përqendrim më i mirë - të gjithë duhet të synojnë të jenë sa më të shëndetshëm.

Një nga mënyrat më të lehta për ta bërë këtë është duke plotësuar dietën tuaj me lëngun e kockave.

Ka shumë receta keto Ata përdorin lëngun e kockave në supa dhe zierje të ndryshme. Ose provoni të pini lëng kockash direkt nga turi. Pavarësisht se si zgjidhni ta konsumoni, bëjini vetes një nder dhe provojeni këtë recetë.

Supë e kockave keto

A e dini ndryshimin midis lëngut të kockave dhe lëngut të zakonshëm të pulës? Lëngu ynë i kockave është pikërisht ajo që i nevojitet trupit tuaj për të reduktuar inflamacionin.

• Koha e Përgatitjes: 1 orë.
• Koha për të gatuar: Orë 23.
• Koha totale: Orë 24.
• Performanca: 12.
• Kategoria: Supa dhe gjelle.
• Kuzhina: Amerikan

Përbërësit

• 3 kufoma pule me rreze të lirë (ose 1.800 g / 4 paund eshtra kafshësh të ushqyera me bar).
• 10 gota ujë të filtruar.
• 2 lugë piper kokrra.
• 1 limon
• 3 lugë çaji shafran i Indisë.
• 1 lugë çaji kripë.
• 2 lugë gjelle uthull molle.
• 3 gjethe dafine

Instrucciones

1. Ngroheni furrën në 205º C / 400º F. Vendosni kockat në një tigan dhe spërkatni me kripë. Pjekim për 45 minuta.
2. Më pas vendosini në tenxhere të ngadaltë (ose tenxhere elektrike me presion).
3. Shtoni kokrrat e piperit, gjethet e dafinës, uthullën e mollës dhe ujin.
4. Gatuani në zjarr të ulët për 24-48 orë.
5. ⁷ Për gatimin me presion, gatuajeni në temperaturë të lartë për 2 orë, më pas kaloni nga tenxhere me presion në tenxhere të ngadaltë dhe gatuajeni në temperaturë të ulët për 12 orë.
6. Kur lëngu të jetë gati, vendosni një sitë ose sitë me rrjetë të imët mbi një tas ose shtambë të madhe. Kullojeni supën me kujdes.
7. Hidhni kockat, gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit.
8. Ndani lëngun në tre kavanoza qelqi, rreth 2 gota secila.
9. Përzieni 1 lugë çaji shafran i Indisë në çdo kavanoz dhe shtoni 1-2 feta limoni.
10. Ruhet në frigorifer deri në 5 ditë.
11. Për tu ngrohur, vendoseni në sobë në zjarr të ulët me një pykë limoni.

Ushqim

• Madhësia e porcionit: 1 filxhan.
• kalorive: 70.
• sheqer: 0.
• yndyrë: 4.
• karbohidratet: 1.
• proteina: 6.

Keywords: Supë kockore ketogjenike.