Këto biskota me proteina të buta me çokollatë janë një ëmbëlsirë e shijshme keto dhe një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar proteina shtesë në dietën tuaj, pa u mbështetur në pluhurin e proteinës së hirrës gjatë gjithë kohës.
Kjo recetë biskotash proteinike është e mbushur me yndyrna të shëndetshme dhe proteina shtazore me rreze të lirë. Është gjithashtu i ulët në karbohidrate, pa sheqer dhe pa gluten. Çdo biskotë ka 4 gram proteina dhe është e mbushur me lëndë ushqyese. Mund ta hani edhe brumin e biskotave të pasura me proteina vetë, pa bërë biskota.
Përbërësit kryesorë në këto biskota me çokollatë janë:
- Proteina hirrë.
- Miell kokosi.
- Çokollatë pa sheqer.
Sode buke apo pluhur pjekjeje: Cila është më e mirë për të bërë biskota me proteina?
Shumë receta për biskota përdorin sodë buke, por kjo kërkon pluhur pjekjeje. Qfare eshte dallimi?
Të dyja janë tharëse kimike, që do të thotë se i bëjnë biskotat të rriten.
Soda e bukës dhe pluhuri për pjekje i bëjnë biskotat më të lehta dhe më të ajrosura duke prodhuar dioksid karboni ndërsa nxehen. Flluskat e dioksidit të karbonit krijojnë xhepa të vegjël ajri në biskota, duke përmirësuar strukturën dhe duke parandaluar që biskotat të jenë shumë të dendura ose të thata.
Ndërsa soda e bukës dhe pluhuri për pjekje rriten vetë, ekziston një ndryshim thelbësor midis tyre. Soda e bukës kërkon një acid për të aktivizuar reaksionin kimik që çliron dioksid karboni. Zakonisht në pjekje, sheqeri është acidi që aktivizon sodën e bukës, shpesh sheqerin kaf ose mjaltin.
Pluhuri për pjekje, nga ana tjetër, tashmë ka një acid të përzier. Gjithçka që ju nevojitet është një lëng, i ndjekur nga ekspozimi ndaj nxehtësisë dhe ai do të aktivizohet, duke e ajrosur brumin dhe duke e bërë atë të lehtë të shijshëm.
Për shkak se këto biskota proteinike janë pa sheqer, ato nuk kanë një acid që aktivizon sodën e bukës. Në vend të kësaj, duhet të përdorni pluhur pjekjeje.
Ide për të ndryshuar këtë recetë biskotash proteinike
Këto biskota proteinike janë një bazë e shkëlqyer për shtesa dhe shije të tjera. Ju mund t'i vishni ato me përbërës shtesë, duke përfshirë:
- Gjalp kikiriku: Shtoni gjalpë kikiriku, ose gjalpë bajame, gjalpë fëstëk ose gjalpë arra për të bërë biskota me çokollatë me gjalpë kikiriku.
- Krem me gjalpë ose krem djathi krem: Thjesht krem gjalpë ose krem djathi me pluhur stevia ose eritritol dhe shtoni pak ekstrakt vanilje për të bërë një krem të shijshëm.
- Çokollatë me pak karbohidrate: Nëse preferoni një biskotë me shumë copa çokollate të shijshme dhe me formë të çrregullt, ndërroni copat e çokollatës me një copë çokollatë keto. Thjesht thyeni shiritin e çokollatës ndërsa është ende në paketë, në mënyrë që copat të mos fluturojnë kudo dhe spërkatini copat në brumë. .
- Pluhur çokollate: Kthejeni këtë recetë në biskota me proteina të dyfishta me çokollatë duke shtuar 2 lugë gjelle pluhur kakao në brumë.
Si të ruani dhe ngrini biskotat me proteina
- Per te ruajtur: Biskotat mund t'i mbani në një enë hermetike për pesë ditë.
- të ngrijë: Vendosini biskotat në një qese plastike, nxirrni sa më shumë ajër dhe mund t'i mbani në frigorifer deri në tre muaj. Shkrini biskotat duke i lënë në temperaturën e dhomës për një orë. Mos i vendosni në mikrovalë pasi do të prishin strukturën e tyre dhe do të thahen.
Si të bëni biskota me proteina vegane
Është e lehtë për ta bërë këtë recetë keto vegane. Përdorni vaj kokosi në vend të gjalpit dhe qumësht bajamesh në vend të qumështit të lopës në mënyrë që të jetë pa qumësht.
Një tjetër ndryshim i mundshëm i shëndetshëm është përdorimi i salcës së mollës në vend të vajit. Vetëm kini kujdes që salca e mollës që zgjidhni të jetë e ulët në sheqer. Ju gjithashtu duhet të përdorni pluhur proteine vegan në vend të proteinës së hirrës.
Si të bëni shufra proteinash
Kush tha se kjo recetë është vetëm për të bërë biskota? Me këtë recetë mund të bëni edhe shufra të shkëlqyera proteinike.
Pasi të bëni brumin, në vend që ta ndani dhe ta vendosni në një fletë biskotash, hapeni brumin në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje 22 x 33 cm / 9 x 13 inç të lyer me gjalpë ose vaj kokosi. Pasi brumi të jetë pjekur plotësisht, rreth 20 minuta, pritet në hekura dhe ruhet në një enë hermetike.
Siç mund ta shihni, kjo recetë për biskota proteinike është e gjithanshme. Përziejini gjërat dhe mund të bëni recetën tuaj sipas dëshirës tuaj.
Gjithçka që ju nevojitet është disa përbërës të thjeshtë dhe një tas për të krijuar biskotat tuaja të reja të preferuara me proteina.
3 Përfitimet shëndetësore të biskotave me çokollatë proteinike
Ndjehuni mirë duke ngrënë këto biskota me proteina keto. Ato janë veçanërisht ngopëse, anti-inflamatore dhe të mira për muskujt tuaj.
# 1: ata janë të ngopur
Proteina është makronutrienti më i kënaqshëm, që do të thotë se ju ngop më shumë sesa yndyrat ose karbohidratet ( 1 ).
Dietat me proteina të larta janë të shkëlqyera për humbje peshe ( 2 ) sepse e bëjnë më të lehtë qëndrimin në një deficit kalori pa ndjerë uri.
Dieta keto e bën këtë gjithashtu. Ketoza shtyp grelinën, hormonin kryesor të urisë në trupin tuaj, duke e bërë dëshirën tuaj për të ngrënë më pak imponuese ( 3 ).
Një rostiçeri me shumë proteina (si kjo biskota) në kontekstin e një diete ketogjenike është një mënyrë e shkëlqyer për të qëndruar të ngopur dhe humbni peshë në mënyrë të qëndrueshme për një kohë të gjatë.
# 2: luftoni inflamacionin
Shumë sëmundje kronike janë rezultat i shumë pezmatim në trupin tuaj. Menaxhimi i rrugëve inflamatore është jetik për të mbajtur trupin tuaj të lumtur dhe të shëndetshëm.
Të verdhat e vezëve janë një burim i pasur i karotenoideve, veçanërisht karotenoideve luteinë dhe zeaksantinë. 4 ).
Këto komponime janë përgjegjëse për ngjyrën e ndezur portokalli-verdhë të të verdhëve të vezëve dhe kanë një sërë përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë rolin e tyre si anti-inflamator.
Luteina është një përbërës i fuqishëm anti-inflamator që disa studiues besojnë se duhet të konsiderohet një pjesë e qenësishme e trajtimit të sëmundjeve kardiovaskulare. 5 ).
# 3: nxit rritjen e muskujve
Pavarësisht nëse po përpiqeni të fitoni muskuj, të humbni yndyrë ose thjesht t'i bëni xhinset tuaja të përshtaten më rehat, ndërtimi i masës muskulore është një pjesë integrale e të qëndruarit të shëndetshëm.
Proteina është një pjesë thelbësore e enigmës së rritjes së muskujve, veçanërisht aminoacidet me zinxhir të degëzuar (BCAA). Gjithsej janë nëntë aminoacide esenciale dhe tre prej tyre kanë struktura kimike "të degëzuara": leucina, izoleucina dhe valina.
BCAA Ata janë të njohur në botën e fitnesit dhe bodybuilding për aftësinë e tyre për të stimuluar rritjen e muskujve. Ata mund të aktivizojnë sintezën e muskujve pas stërvitjes duke aktivizuar enzima specifike ( 6 ).
Nga tre BCAA, leucina është aminoacidi më i fuqishëm i sintezës së proteinave të muskujve. Efekti i tij ka të ngjarë për shkak të rregullimit të rrugëve specifike gjenetike, të cilat rrisin shkallën e rritjes së muskujve ( 7 ).
Ngrënia e këtyre biskotave me proteina në vend të një versioni me pak proteina mund t'ju ndihmojë të arrini qëllimet tuaja për rritjen e muskujve në palestër.
Biskota me proteina me çokollatë
Këto biskota me proteina me çokollatë pa gluten dhe miqësore me keto janë gati për vetëm gjysmë ore.
- Koha e Përgatitjes: 10 minutat.
- Koha për të gatuar: 20 minutat.
- Koha totale: 30 minutat.
- Performanca: 12 biskota.
Përbërësit
- 2 lugë proteina të hirrës.
- 1/3 filxhan miell kokosi.
- ¾ lugë çaji pluhur pjekjeje.
- ½ lugë çaji çamçakëz xanthan.
- ¼ lugë çaji kripë (kripa e detit ose kripa e Himalajeve janë opsione të mira).
- 1/4 filxhan gjalpë kikiriku pluhur.
- 2 lugë gjelle vaj kokosi të zbutur.
- 1 lugë gjelle gjalpë pa kripë.
- 2 lugë gjelle gjalpë kikiriku.
- 1 vezë e madhe
- ¼ filxhan qumësht pa sheqer sipas dëshirës tuaj.
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- ¼ filxhan ëmbëlsues stevia.
- ⅓ filxhan patate të skuqura çokollate pa sheqer.
Instrucciones
- Ngroheni furrën në 175ºF / 350ºC dhe mbuloni një fletë pjekjeje me letër yndyre. Le menjane.
- Shtoni përbërësit e thatë në një tas të vogël: dhallë, miell kokosi, pluhur pjekjeje, çamçakëz xanthan, gjalpë kikiriku pluhur dhe kripë. Rrihni mirë për të kombinuar gjithçka.
- Shtoni vaj kokosi, gjalpë dhe ëmbëlsues në një tas ose mikser të madh. Përziejini mirë derisa masa të jetë e lehtë dhe me gëzof. Shtoni vezën, ekstraktin e vaniljes, gjalpin e kikirikut dhe qumështin. Rrahni mirë.
- Ngadalë shtoni përbërësit e thatë tek përbërësit e lagësht. Përziejini mirë derisa të formohet një brumë.
- I përziejmë copat e çokollatës.
- Ndani dhe shpërndani brumin me një lugë. Vendoseni në një fletë pjekjeje.
- Piqni për 20-22 minuta derisa pjesa e poshtme e biskotave të marrë pak ngjyrë të artë.
- Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet pak para se ta shërbeni.
Ushqim
- Madhësia e porcionit: 1 biskota
- kalorive: 60.
- Yndyrnat: 4 G.
- karbohidratet: 5 g (4 g neto).
- fibra: 1 G.
- proteina: 4 G.
Keywords: biskota me proteina me çokollatë.