Priprava tega okusnega bananinega kruha z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov traja manj kot eno uro in je poln banan, opečenih oreščkov in pekočih začimb.
Številni keto prijazni pekovski izdelki se na koncu posušijo, vendar ima ta bananin kruh lahke drobtine in bogat okus, kar je najboljše od vsega pa je, da je brez zrn, paleo in ima neto število ogljikovih hidratov le 3 grame na rezino, zaradi česar je kot nalašč za ketogeno dieto.
S tem receptom se boste naučili, kako narediti keto bananin kruh, pa tudi nekaj možnosti in dodatkov za prilagoditev bananinega kruha svojemu okusu.
Skrivnost bananinega kruha z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Bananin kruh običajno vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zaradi sladkorja, javorjevega sirupa, rafinirane moke in seveda banan, ki jih vsebuje.
Ena srednja banana vsebuje približno 24 gramov ogljikovih hidratov in 14 gramov sladkorja, večina receptov za bananin kruh pa zahteva več banan. Samo sadje je dovolj, da se rešite ketoze.
Kako torej narediti bananin kruh brez sladkorja, če ne morete uporabiti banan?
Odgovor je izvleček banane, popolnoma naraven način dodajanja okusa banane brez ogljikovih hidratov ali sladkorja.
Pazite, da kupite izvleček banane, ki je narejen iz pravih banan in ne umetne arome banan, ki je polna smeti in bo vašemu kruhu z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov dala čuden okus ponarejene banane.
Kako narediti bananine mafine po tem receptu
Če vam ni preveč všeč velika štruca bananinega kruha, imamo dobro novico: bananine mafine lahko pripravite, ne da bi ta recept sploh spremenili.
Vzemi pekač za mafine. Pekač dobro namastimo z maslom ali nevtralnim oljem in vsako blazinico za mafine približno tri četrtine napolnimo s testom za bananin kruh.
Če pripravljate mafine, je bolje, da čas peke skrajšate za nekaj minut. Pečenost začnite preverjati po približno 35 minutah, tako da v sredino vsakega mafina vstavite zobotrebec.
Če je zobotrebec čist, so vaši mafini pripravljeni. Če imate testo ali drobtine, mafine dajte nazaj v pečico in nekaj minut pozneje še enkrat preverite z zobotrebcem.
Dodatki za prilagajanje keto bananinega kruha
- prava banana: Ta recept zahteva ekstrakt banane, ki daje čudovit okus banane, hkrati pa ohranja nizko neto število ogljikovih hidratov. Če pa vas ne moti nekaj dodatnih gramov ogljikovih hidratov na porcijo, lahko izvleček banane zamenjate s toliko sveže banane, kot želite.
- Brusnice: Sveže ali zamrznjene borovnice so odličen dodatek k temu receptu. Dodajo vlago in svetlo kislost, ki uravnoteži bogastvo banane in začimb.
- Čokoladni čips: Za veliko bolj okusen kruh pred peko potresite nekaj nesladkanih čokoladnih koščkov po testu za bananin kruh. Ko se kruh peče, se čokoladni koščki stopijo na vrhu.
- Orehi ali orehi: Zdrobite nekaj orehov in jih dodajte na vrh bananinega kruha tik preden ga date v pečico.
- Arašidovo maslo: Za dodatno plast okusa in gostejšo, bolj vlažno drobtino v testo vmešajte nekaj žlic arašidovega masla.
- Glazura iz kremnega sira: Zmešajte kremni sir, maslo sobne temperature, ketogeno sladilo po vaši izbiri, kanček vanilijevega ekstrakta in ščepec soli, dokler ni gladka. Na koncu boste dobili okusno glazuro iz keto kremnega sira, ki jo lahko namažete na bananin kruh. Počakajte, da se kruh popolnoma ohladi, preden ga zamrznete, sicer se bo glazura stopila in boste imeli nered.
- Nadomestek za rjavi sladkor: Številna ketogena sladila ponujajo možnost za rjavi sladkor. Če želite okus melase in karamele v svojem bananinem kruhu, se odločite za nadomestek za rjavi sladkor. Imel bo odličen okus, ne da bi sabotirali vašo dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
- Dodatne začimbe: Osnovni recept zahteva cimet, lahko pa dodate tudi muškatni orešček, nageljnove žbice, ingver ali piment. vsi se zelo dobro podajo k okusu bananinega kruha.
- Lan: Vmešajte žlico mletega lanenega semena, da dodate dodatne zdrave maščobe in date bananinemu kruhu bolj zapleten okus po oreščkih.
Ketogeni bananin kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Skupni čas: 55 minut.
- Izvedba: 12 kosov.
Sestavine
- 1 skodelica mandljeve moke.
- ½ skodelice kokosove moke.
- 2 žlički pecilnega praška.
- ½ čajne žličke ksantanskega gumija.
- 2 žlici kolagena ali MCT olja v prahu.
- 1 žlica cimeta.
- ½ čajne žličke morske soli.
- 2 žlici - ¼ skodelice stevije, eritritol.
- 4 veliki jajci.
- 2 čajni žlički izvlečka banane ali ¼ zrele banane.
- 5 žlic nesoljenega masla ali kokosovega olja, stopljenega.
- 1 čajna žlička vanilijeve arome brez alkohola ali vanilijevega ekstrakta.
- ¼ skodelice nesladkanega mandljevega mleka.
- ½ skodelice orehov ali zdrobljenih orehov.
- Ketogeni čokoladni čips (neobvezno).
Instrucciones
- Pečico segrejte na 175ºC / 350ºF.
- V veliki skledi zmešajte prvih 8 sestavin, da se dobro povežejo.
- V srednji skledi zmešajte jajca, ekstrakt banane, maslo, aromo vanilije in mandljevo mleko.
- Mokre sestavine dodamo suhim in premešamo, da se združijo.
- Orehe zdrobite, nekaj jih prihranite za prekrivanje kruha.
- Testo vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem, nanj potresemo preostale orehe in čokoladne koščke (po želji) ter pečemo 40-50 minut. Če želite preveriti, ali je pripravljen, v sredino kruha vstavite zobotrebec; če je čist, je vaš bananin kruh pripravljen.
prehrana
- Velikost porcije: 1 kos.
- Kalorije: 165.
- Maščobe: 13 g.
- Ogljikovi hidrati: 6 g (neto: 3 g).
- Vlakna: 3 g.
- Beljakovine: 6 g.
Ključne besede: keto bananin kruh.