Recept za čokoladni proteinski piškotek

Ti mehki čokoladni beljakovinski piškoti so okusna keto sladica in odličen način, da svoji prehrani dodate dodatne beljakovine, ne da bi se ves čas zanašali na sirotkine beljakovine v prahu.

Ta recept za beljakovinske piškote je poln zdravih maščob in živalskih beljakovin proste reje. Prav tako ima malo ogljikovih hidratov, brez sladkorja in brez glutena. Vsak piškotek ima 4 grame beljakovin in je poln hranilnih snovi. Testo za piškote, bogato z beljakovinami, lahko jeste tudi samostojno, brez priprave piškotov.

Glavne sestavine teh čokoladnih piškotov so:

• Sirotkine beljakovine.
• Kokosova moka.
• Čokoladni koščki brez sladkorja.

Soda bikarbona ali pecilni prašek: kaj je bolje za pripravo beljakovinskih piškotov?

Številni recepti za piškote uporabljajo sodo bikarbono, vendar ta zahteva pecilni prašek. Kakšna je razlika?

Oba sta kemično vzhajana, kar pomeni, da piškote vzhajata.

Soda bikarbona in pecilni prašek naredita piškote lažje in zračne, saj pri segrevanju proizvajata ogljikov dioksid. Mehurčki ogljikovega dioksida ustvarijo majhne zračne žepke v piškotih, izboljšajo teksturo in preprečijo, da bi bili piškotki pregosti ali suhi.

Medtem ko soda bikarbona in pecilni prašek sama vzhajata, je med njima bistvena razlika. Soda bikarbona zahteva kislino, da aktivira kemično reakcijo, ki sprošča ogljikov dioksid. Običajno pri peki je sladkor kislina, ki aktivira sodo bikarbono, pogosto rjavi sladkor ali med.

Po drugi strani pa ima pecilni prašek že vmešano kislino. Vse, kar potrebujete, je tekočina, ki ji sledi izpostavljenost toploti, ki se bo aktivirala, prezračila testo in naredila okusno rahlo.

Ker so ti beljakovinski piškoti brez sladkorja, nimajo kisline, ki bi aktivirala sodo bikarbono. Namesto tega morate uporabiti pecilni prašek.

Ideje za spreminjanje tega recepta za beljakovinske piškote

Ti beljakovinski piškoti so odlična osnova za druge dodatke in okuse. Lahko jih obložite z dodatnimi sestavinami, vključno z:

• Arašidovo maslo:  Dodajte arašidovo maslo ali mandljevo maslo, pistacijevo maslo ali maslo iz oreščkov, da naredite čokoladne piškote iz arašidovega masla.
• Glazba iz maslene smetane ali kremnega sira: Preprosto nanesite kremno maslo ali kremni sir s stevijo v prahu ali eritritolom in dodajte malo vanilijevega ekstrakta, da naredite okusno glazuro.
• Čokoladne ploščice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: Če vam je ljubši piškotek z veliko slastnimi, nepravilnimi čokoladnimi koščki, zamenjajte čokoladne koščke za keto čokoladno ploščico. Čokoladno tablico le razbijte, dokler je še v embalaži, da koščki ne letijo povsod, in koščke potresite v testo. .
• čokolada v prahu: Ta recept spremenite v dvojne čokoladne beljakovinske piškote, tako da v testo dodate 2 žlici kakava v prahu.

Kako shraniti in zamrzniti beljakovinske piškotke

• Shraniti: Piškotke lahko hranite v nepredušni posodi pet dni.
• zmrzniti: Piškote dajte v plastično vrečko, izvlecite čim več zraka in jih lahko hranite v zamrzovalniku do tri mesece. Piškote odmrznite tako, da jih pustite eno uro na sobni temperaturi. Ne pecite jih v mikrovalovni pečici, saj bo to pokvarilo njihovo teksturo in se bodo posušile.

Kako narediti veganske beljakovinske piškote

Ta keto recept je enostavno narediti vegansko. Uporabite kokosovo olje namesto masla in mandljevo mleko namesto kravjega mleka, tako da je brez mlečnih izdelkov.

Druga možna zdrava sprememba je uporaba jabolčne omake namesto olja. Pazite le, da je jabolčna omaka, ki jo izberete, z nizko vsebnostjo sladkorja. Namesto beljakovin sirotke morate uporabiti tudi veganske beljakovine v prahu.

Kako narediti beljakovinske ploščice

Kdo je rekel, da je ta recept samo za pripravo piškotov? S tem receptom lahko naredite tudi odlične beljakovinske ploščice.

Po izdelavi testa, namesto da ga razdelite in položite na pekač za piškote, ga razvaljajte v eni plasti na pekaču velikosti 22 x 33 cm / 9 x 13 palcev, namazanem z maslom ali kokosovim oljem. Ko je testo popolnoma pečeno, približno 20 minut, ga narežemo na rezine in shranimo v nepredušni posodi.

Kot lahko vidite, je ta recept za beljakovinske piškote vsestranski. Zmešajte stvari in lahko naredite svoj recept po svojem okusu.

Vse, kar potrebujete, je nekaj preprostih sestavin in skledo, da ustvarite svoje nove najljubše beljakovinske piškote.

3 zdravstvene koristi beljakovinskih čokoladnih piškotov

Počutite se dobro ob teh keto beljakovinskih piškotih. So še posebej nasitljivi, protivnetni in dobri za vaše mišice.

# 1: nasitijo

Beljakovine so najbolj zadovoljujoča makrohranila, kar pomeni, da vas napolnijo bolj kot maščobe ali ogljikovi hidrati ( ¹ ).

Diete z visoko vsebnostjo beljakovin so odlične za hujšanje ( ² ), ker olajšajo ohranjanje kalorijskega primanjkljaja brez občutka lakote.

To naredi tudi keto dieta. Ketoza zavira grelin, glavni hormon lakote vašega telesa, zaradi česar je vaša želja po jesti manj prepričljiva ( ³ ).

Prigrizek z visoko vsebnostjo beljakovin (kot je ta piškotek) v okviru ketogene diete je odličen način, da ostanete siti in dolgoročno vzdržno shujšati.

#2: boj proti vnetjem

Številne kronične bolezni so posledica preveč oteklina v vašem telesu. Upravljanje vnetnih poti je ključnega pomena za ohranjanje sreče in zdravja telesa.

Jajčni rumenjaki so bogat vir karotenoidov, zlasti karotenoidov luteina in zeaksantina ( ⁴ ).

Te spojine so odgovorne za svetlo oranžno-rumeno barvo jajčnih rumenjakov in imajo številne koristi za zdravje, vključno z njihovo vlogo protivnetnih učinkovin.

Lutein je močna protivnetna spojina, za katero nekateri raziskovalci menijo, da jo je treba obravnavati kot del zdravljenja srčno-žilnih bolezni ( ⁵ ).

#3: spodbuja rast mišic

Ne glede na to, ali poskušate pridobiti mišično maso, izgubiti maščobo ali samo narediti kavbojke bolj udobne, je izgradnja mišične mase sestavni del ohranjanja zdravja.

Beljakovine so bistveni del uganke za rast mišic, zlasti aminokisline z razvejano verigo (BCAA). Skupno je devet esencialnih aminokislin in tri od njih imajo kemično strukturo "razvejane verige": levcin, izolevcin in valin.

BCAA V svetu fitnesa in bodybuildinga so dobro znani po svoji sposobnosti spodbujanja rasti mišic. Lahko aktivirajo sintezo mišic po vadbi z aktiviranjem specifičnih encimov ( ⁶ ).

Od treh BCAA je levcin najmočnejša aminokislina za sintezo mišičnih beljakovin. Njegov učinek je verjetno posledica povečane regulacije specifičnih genetskih poti, ki povečajo hitrost rasti mišic ( ⁷ ).

Uživanje teh beljakovinskih piškotkov namesto različice z nizko vsebnostjo beljakovin vam lahko pomaga doseči cilje pridobivanja mišične mase v telovadnici.

Beljakovinski piškoti s koščki čokolade

Ti brezglutenski in keto prijazni čokoladni proteinski piškoti so pripravljeni v samo pol ure.

• Čas priprave: 10 minut.
• Čas za kuhanje: 20 minut.
• Skupni čas: 30 minut.
• Izvedba: 12 piškotki.

Sestavine

• 2 merici sirotkinih beljakovin.
• 1/3 skodelice kokosove moke.
• ¾ žličke pecilnega praška.
• ½ čajne žličke ksantanskega gumija.
• ¼ čajne žličke soli (dobri možnosti sta morska ali himalajska sol).
• 1/4 skodelice arašidovega masla v prahu.
• 2 žlici zmehčanega kokosovega olja.
• 1 žlica nesoljenega masla.
• 2 žlici arašidovega masla.
• 1 veliko jajce
• ¼ skodelice nesladkanega mleka po vaši izbiri.
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• ¼ skodelice sladila iz stevije.
• ⅓ skodelice nesladkanih čokoladnih koščkov.

Instrucciones

1. Pečico segrejte na 175ºF / 350ºC in pekač pokrijte z mastnim papirjem. Dati na stran.
2. V majhno skledo dodajte suhe sestavine: pinjenec, kokosovo moko, pecilni prašek, ksantan gumi, arašidovo maslo v prahu in sol. Dobro stepemo, da se vse poveže.
3. Dodajte kokosovo olje, maslo in sladilo v veliko skledo ali mešalnik. Dobro premešamo, dokler zmes ni lahka in puhasta. Dodajte jajce, vanilijev ekstrakt, arašidovo maslo in mleko. Dobro stepite.
4. Počasi dodajamo suhe sestavine mokrim sestavinam. Dobro premešamo, dokler ne nastane testo.
5. Vmešajte čokoladne koščke.
6. Testo razdelite in razporedite z žlico. Položite na pekač.
7. Pečemo 20-22 minut, dokler ni dno piškotkov rahlo zlato rjavo.
8. Odstranite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, preden postrežete.

prehrana

• Velikost porcije: 1 piškotek
• Kalorije: 60.
• Maščobe: 4 g.
• Ogljikovi hidrati: 5 g (4 g neto).
• Vlakna: 1 g.
• Beljakovine: 4 g.

Ključne besede: beljakovinski piškoti s koščki čokolade.