Je pohánková múka keto?

Odpoveď: Pohánková múka nie je vhodná ako náhrada pšeničnej múky, pretože je veľmi bohatá na sacharidy.

Mnoho ľudí si môže pod pojmom pohánka predstaviť nejaký druh pšenice, podobne ako špaldu. Ale nie je to tak. Pohánka pochádza z úplne inej rastliny, ktorá je polygonálna a nemá absolútne nič spoločné s pšenicou ani s ňou nesúvisí. 

Táto múčna pohánka je veľmi žiadaná a drahá. V zásade preto, že je úplne bez lepku. Čo umožňuje piecť chlieb pre celiatikov alebo pre tých ľudí, ktorí chcú rozšíriť svoj obzor pečenia za tradičný pšeničný chlieb a deriváty.

Problém je v tom, že táto pohánka má objem sacharidov, ktorý je prakticky totožný s objemom pšenice obyčajnej, napriek tomu, že s tým nemá nič spoločné, a v rámci nich je obsah cukru v pohánke oveľa vyšší. Čo ju robí pre našu ketodiétu nerealizovateľnou.

Nutričné ​​informácie

Veľkosť porcie: 100 g

Fuente: USDA