Когда вы слышите о «монашеском фрукте» в кето-сцене, они обычно имеют в виду не сам фрукт, а подсластитель, который извлекается из него. Плоды монаха родом из Юго-Восточной Азии и принадлежат к семейству Cucurbitaceae, семейство, в которое также входят тыквы, огурцы цуккини которые также совместимы с кето-диетой. Но к нему относятся и другие не совсем кето-продукты, такие как арбузы и некоторые другие плоды в виде лианы.
Подсластитель, извлеченный из плодов монаха, не содержит углеводов и не влияет на уровень глюкозы в крови. Плоды монаха очень трудно увидеть и найти в Испании. И его подсластитель тоже нелегко найти. Но если вы соблюдаете кето-диету и нашли подсластитель на основе этого фрукта, не сомневайтесь, что вы сможете без проблем купить и использовать его.
