Сукралоза - это искусственный подсластитель, который содержится во многих упакованных пищевых продуктах. Но здесь мы сталкиваемся с неоднозначным подсластителем. Многие люди в кето-сообществе могут оставаться в кетозе и терять вес, потребляя умеренное или даже большое количество этого подсластителя. Но у других, когда они принимают сукралозу, их потеря веса прекращается даже во время кетоза. Другие даже сообщили, что сукралоза полностью вывела их из кетоза.
Чистая сукралоза не содержит углеводов и калорий, поэтому теоретически безопасно употреблять даже в больших количествах. Но, как и в случае с другими подсластителями, такими как стевияЕсть люди, которые утверждают, что при большом количестве сукралозы вкус становится горьким и оставляет неприятное послевкусие. Поэтому, если вы полны решимости попробовать этот подсластитель, сначала делайте это в небольших количествах, чтобы увидеть, как вы к нему приспособитесь. Всегда старайтесь использовать чистую сакралозу. Поскольку некоторые бренды смешивают сакралозу с другими подсластителями, такими как декстроза или мальтита. И это может привести к тому, что вы примете смесь, которая не совсем совместима с кето-диетой, и выйдете из кетоза.
Действительно важная проблема с сукралозой заключается в том, что существует более чем достаточно доказательств того, что сукралоза не ведет себя одинаково у всех людей, даже достигая быть в состоянии вызвать инсулиновый ответ у людей с метаболическими нарушениями. Пока не ясно, связано ли это с самой сукралозой или с добавками, используемыми с ней. Итак, лучшее решение для вас - запустить тесты и получить собственные предположения о том, как это работает для вас.
Последнее предостережение, связанное с сукралозой, заключается в том, что при нагревании распадается на потенциально вредные компоненты. Это начинается при 92 ° C и становится очень плохим при 214 ° C. Это означает, что нет проблем, если вы смешиваете сукралозу с горячим напитком, но если вы собираетесь приготовить рецепт, который должен пройти через духовку или фритюрницу, добавление сукралозы может стать проблемой.
Самое интересное в сукралозе состоит в том, что большинство людей находят ее вкус идентичным сукралозе. сахар. Что делает его отличной альтернативой для всех видов десертов: тортов, мороженого, смузи, и он отлично подходит для кофе или чай.
