Рецепт здорового низкоуглеводного кето-майонеза

Лучший способ узнать, что вы едите, - это приготовить ее самостоятельно. Этот домашний кето-майонез на удивление прост, если у вас есть подходящие инструменты и ингредиенты.

Майонез, как правило, не занимает первое место в списках здоровой пищи из-за его обработанных ингредиентов и высокого содержания жира. Но этот рецепт кето-майонеза - неплохой вариант к классической приправе.

Этот рецепт кето-майонеза позволяет избежать ошибок обычного майонеза, исключая обработанные масла и заменяя их полезными жирами, такими как кокосовое масло, оливковое масло первого холодного отжима, масло авокадо или их комбинация. Добавьте несколько яиц от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур от кур, выращенных на свободном выгуле, и получится полезная приправа, которую Вы можете добавить в свой рацион. кетогенная диета.

Что плохого в традиционном майонезе?

В то время как сообщество диетологов меняет свое мнение об опасностях употребления жиров, правда, что большинство стандартных майонезов вредны для здоровья. Но это не из-за содержания жира. Это связано с используемым типом жира и другими некачественными ингредиентами, находящимися внутри банки.

Основными ингредиентами обычного майонеза, покупаемого в магазине, являются масло канолы, соевое масло, растительное масло или их комбинация, яйца, белый уксус, безымянные приправы и консерванты, такие как динатрий кальция и сорбат калия. Вы можете увидеть, как эти ингредиенты помещают обычный майонез в категорию вредных для здоровья.

Рапсовое масло, el масло соя y el растительное масло они несут в себе ряд проблем как для вашего здоровья, так и для окружающей среды. Они богаты воспалительными омега-6 жирными кислотами, а также сделаны почти исключительно из семян ГМО. Эти масла также подвергаются высокой обработке, вплоть до прогоркания. ГМ-культуры опасны для окружающей среды, поскольку позволяют чрезмерное использование пестицидов и гербицидов, создают токсичные стоки в озерах и ручьях и отравляют почву для будущего сельского хозяйства ( ¹ ).

Добавьте эти нездоровые масла к тому факту, что, если вы не едите экологически чистую пищу, ваш майонез, вероятно, также содержит яйца массового производства от кур, находящихся вдали от солнца. Помимо заботы человека о самих животных, этим яйцам также не хватает питательных веществ, которые вы получали бы от яиц, сделанных здоровыми цыплятами, выращенными на открытых пастбищах ( ² ).

Полезные ингредиенты для этого кето-майонеза

В отличие от других видов майонеза, которые вы обычно видите в местном продуктовом магазине, этот домашний майонез содержит основные питательные вещества и полезные жиры. Легко смешиваемые ингредиенты для этой приправы для начинки включают яйца, выращенные на пастбищах, оливковое масло первого холодного отжима, яблочный уксус и гималайскую морскую соль.

Пищевая ценность одной мерной ложки этого рецепта кето-майонеза:

• 14 граммов полезных жиров.
• 0 чистых углеводов.
• 124 калорий

Все ингредиенты этого восхитительного кето-майонеза содержат полезные питательные вещества, особенно яблочный уксус (ACV). Польза для здоровья от этого типа уксуса исключительна, особенно по сравнению со стандартным белым уксусом, используемым в обычном майонезе.

Некоторые из преимуществ ACV включают борьбу с грибковыми и микробными инфекциями, улучшить уровень холестерина и понизить артериальное давление. ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

Как еще ACV улучшает ваше здоровье?

Люди используют его, чтобы улучшить здоровье своего кишечника, отрегулировать уровень сахара в крови, улучшить кровоток, улучшить состояние кожи, сбалансировать уровень pH и многое другое ( ⁸ ) ( ⁹ ). Хотя еще предстоит провести дополнительные исследования, одно небольшое исследование показало, что ACV помогает с потерей веса в сочетании с ограничением калорий ( ¹⁰ ). Также существует слабая связь между местным использованием ACV и более здоровыми волосами ( ¹¹ ).

Возможные варианты этого рецепта

Если вы находитесь в затруднительном положении и у вас нет некоторых ингредиентов для приготовления этого кето-майонеза, вы можете сделать несколько замен и все равно получить вкусную и полезную альтернативу стандартному майонезу.

Лимонный сок

Если у вас нет яблочный уксус В домашних условиях также можно использовать свежий лимонный сок. Лимонный сок обладает щелочью и придаст майонезу приятный аромат. Фактически, если вы хотите лимонную твист, но хотите воспользоваться преимуществами ACV, не стесняйтесь использовать по 1 столовой ложке каждого из них в рецепте.

Горчица

Если у вас нет дижонской горчицы, вы можете полностью отказаться от нее или перейти на стандартную желтую горчицу. Также подойдет горчичный порошок. Просто уменьшите размер до 1/4 чайной ложки.

Масло авокадо и кокосовое масло

Если у вас нет оливковое масло, замените его на масло авокадо или сочетание масла авокадо и кокосовое масло. Но использование кокосового масла допустимо только в том случае, если вы собираетесь сразу использовать всю порцию майонеза, которую готовите. В противном случае он затвердеет в холодильнике, и впоследствии его будет сложно использовать.

Кокосовое масло также добавляет более сильный кокосовый аромат, если это единственное масло, которое вы используете. Если вы не планируете готовить с майонезом, вы также можете рассмотреть возможность использования чистого масла MCT, но оно не имеет особого вкуса.

Как использовать кето-майонез

Если вы остаетесь дома на ночь и хотите перекусить, или вам нужна идея перекуса в последний момент, этот кето-майонез подойдет вам. Это быстрое решение, содержащее все витамины и минералы, необходимые вашему организму.

Вы можете смешать его с пакетом несладкой порошкообразной заправки для ранчо с измельченными травами и овощами для получения восхитительного соуса. Вы также можете добавить другие приправы, чтобы приготовить вкусный айоли, соответствующий вашему рациону. Это также отличная основа для салата с кето-тунцом и для приготовления полезных заправок для салатов. Просто добавьте еще уксуса и оливкового масла, чтобы разбавить его, и взбивайте, пока все хорошо не перемешается. Добавьте авокадо и получите что-то вроде заправки зеленой богини.

Только помните одну вещь - эта заправка содержит сырое яйцо, поэтому ее следует сразу же поставить в холодильник.

Здоровый кето-майонез

Этот восхитительный майонез с низким содержанием углеводов - лучший кето-заменитель майонеза. Он не содержит глютена, сахара, палео и молочных продуктов, и это идеальная приправа для включения в любой план кето-диеты.

• Время приготовления: 5 Minutos.
• Время готовки: Н/Д.
• Общее время: 5 Minutos.
• производительность: 1 чашка.
• Категория: Входящие.
• Кухня: Американец.

Ингредиенты

• 1 яйцо комнатной температуры.
• 1 стакан светлого оливкового масла.
• 2 чайные ложки яблочного уксуса.
• 1/4 чайной ложки розовой гималайской соли.
• 1/2 чайной ложки горчицы.

Инструкции

1. Дайте яйцу нагреться до комнатной температуры (оставьте его в холодильнике на 2 часа), осторожно удалите яичный желток из белка. Выбросьте яичный белок или охладите его и сохраните, чтобы приготовить что-нибудь еще.
2. В стеклянную банку добавьте яичный желток, оливковое масло, яблочный уксус, горчицу и соль.
3. Поместите погружной блендер на дно кувшина, касаясь дна. Включите блендер и подержите его на дне чаши 30 секунд. Смесь быстро приобретет консистенцию майонеза.
4. После 30 секунд смешивания выключите иммерсионный блендер. Поместите лезвие погружного блендера на майонезную смесь, включите и опустите блендер. Сделайте это три-четыре раза, всегда выключайте погружной блендер, когда лезвие достигает дна чаши, и снова включайте его только после того, как лезвие вернется в верхнюю часть смеси.
5. После превращения в эмульсию подавайте его в ваших любимых пикантных кето-блюдах или сразу же охлаждайте.

Питание

• Таманьо-де-ла-порсьон: 1 столовая ложка.
• Калорий: 124.
• жир: 14,3 г.
• углеводы: 0 г.
• Белок: 0,4 г.

Ключевые слова: кето-майонез.