Этот рецепт кето-тыквенных спагетти карбонара идеально подходит для тех, кто жаждет сливочного итальянского соуса. Когда дело доходит до привычной еды, блюда из макаронных изделий лучше других. Но продуктам с высоким содержанием углеводов нет места в кетогенной диете.
Решение?
Замените обычные макароны спагетти из тыквы. Вы не только получите больше питательных веществ, но и почти полностью уменьшите количество углеводов.
Этот рецепт спагетти из кабачковой карбонары:
- Вкусные
- Утешает.
- Удовлетворительно.
Основными ингредиентами являются:
- Тыквенные спагетти .
- бекон.
- Чеснок.
- Кокосовый крем.
Необязательные дополнительные ингредиенты:
- Оливковое масло.
- Итальянской приправы.
- Сыр Пекорино Романо.
3 преимущества для здоровья тыквенных спагетти карбонара
# 1: богат антиоксидантами
Мало того, что спагетти из тыквы - это низкоуглеводная и низкокалорийная альтернатива пасте, они также богаты витаминами, минералами и фитонутриентами.
Бета-каротин - это фитонутриент, который в изобилии содержится в спагетти из тыквы ( 1 ).
Как антиоксидант, бета-каротин был изучен на предмет его противораковой активности, регулирующий потенциал содержание сахара в крови и за его способность защищать от отравления свинцом.
Кроме того, он может помочь улучшить когнитивные функции у пожилых людей, защищая клетки мозга от окислительного повреждения ( 2 ).
# 2: укрепляйте здоровье глаз
Здоровье глаз - одна из тех вещей, о которых вы особо не задумываетесь, пока не начнете его терять. Вы все время слышите о важности здоровья сердца, но как насчет глаз?
Как и в случае с большинством систем вашего тела, питание играет решающую роль в здоровье ваших глаз. И оказалось, что яйца богаты двумя антиоксидантами, которые имеют сродство с вашими драгоценными глазами.
Лютеин и зеаксантин - это защитные фитохимические вещества, которые накапливаются в сетчатке глаза. Они действуют как антиоксиданты и защищают от возрастных заболеваний глаз, таких как дегенерация желтого пятна. Они также защищают ваши глаза от вредного синего света, который может привести к окислительному повреждению ( 3 ) ( 4 ).
# 3: повысить иммунитет
Чеснок тысячелетиями использовался как лечебное растение. Было изучено, что его соединения обладают широким спектром преимуществ для здоровья, включая снижение холестерина, снижение артериального давления и, прежде всего, улучшение иммунной системы ( 5 ) ( 6 ).
В одном исследовании ученые давали 146 добровольцам чесночную добавку или плацебо в течение 12-недельного периода с ноября по февраль. Это худшее время года для простуды и инфекций, и исследователи хотели посмотреть, повлияют ли добавки на чеснок.
По истечении 12 недель добровольцы, принимавшие добавки с чесноком, болели реже простудными заболеваниями, чем группа плацебо. Но, кроме того, добровольцам, которые принимали добавку с чесноком и которые в конечном итоге заболели, потребовалось меньше времени на восстановление, чем в группе плацебо ( 7 ).
Кето тыквенные спагетти карбонара
Рецепты спагетти из тыквы - палочка-выручалочка на кетогенной диете.
Готовите ли вы восхитительный сливочный соус, такой как карбонара, или выбираете традиционный томатный соус, спагетти из мускатной тыквы - идеальная основа.
Так что сядьте с бокалом белого вина с низким содержанием углеводов и наслаждайтесь этим традиционным итальянским блюдом.
Тыквенные спагетти карбонара
Этот рецепт тыквенных спагетти карбонара с густыми сливками и сыром пармезан представляет собой кето, низкоуглеводную и безглютеновую версию любимого итальянского блюда.
- Время готовки: 35-40 минут.
- Общее время: 1 час.
- производительность: 4 чашек.
Ингредиенты
- 4 ломтиков бекона.
- 1 большой спагетти из тыквы.
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 1 большое целое яйцо.
- 1 яичный желток.
- 1/4 стакана жирных сливок или кокосовых сливок.
- 3/4 чайной ложки каждой морской соли.
- ¼ чайной ложки черного перца.
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан.
- Нарезанная свежая петрушка для украшения.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 190º C / 375º F и выстелите противень пергаментной бумагой. Тыкву аккуратно разрезать вдоль пополам и удалить косточки. Выложить на противень срезанной стороной вниз. Выпекать около 35-40 минут, пока вилка не сможет легко проткнуть кожу.
- Пока кабачки готовятся, добавьте бекон в большую сковороду на среднем огне. Варить 2-3 минуты до хрустящей корочки. Уменьшите огонь и добавьте чеснок.
- Взбейте в небольшой миске жирные сливки, сыр пармезан, яйцо и белки.
- Когда тыква запечется, достаньте противень из духовки, достаньте «спагетти» и положите в сковороду. Добавьте кремовую смесь. Снимите с огня и при желании украсьте свежей петрушкой и пармезаном.
Питание
- Таманьо-де-ла-порсьон: 1 чашка.
- Калорий: 227.
- жир: 17 г.
- углеводы: 6 г (5 г нетто).
- волокна: 1 г.
- Белок: 13 г.
Ключевые слова: кето тыквенный спагетти рецепт карбонара.