Кето рецепт пушистых вафель

Когда вы думаете о вафлях, вам, вероятно, снятся бельгийские вафли с шоколадной стружкой, клубникой и черникой, залитые жирными сливками и кленовым сиропом.

Основные ингредиенты обычных вафель не подходят для кетогенной диеты, за исключением того, что время от времени можно есть несколько ягод. Если вы пропустили такой завтрак, этот рецепт вам точно понравится.

Сделав несколько изменений в ингредиентах и ​​несколько умных вариантов начинки, вы можете приготовить завтрак или поздний завтрак, о котором мечтали, при этом не снижая количества углеводов.

Кето-вафли возможны, вот увидите.

Как приготовить кето-вафли

Эти вафли с низким содержанием углеводов легко приготовить. Они не содержат сахара, зерна и глютена, наполнены классическим вкусом клена и даже отлично подходят для порционный повар y помочь вам в приготовлении еды. Вам понравится весь комфорт пушистых вафель, но без добавленных углеводов, которые могли бы доставить вам удовольствие. цетоз.

Этот рецепт вафель занимает всего пять минут на приготовление и пять минут на приготовление. И если вы посмотрите на информацию о питании ниже, вы увидите, что они содержат только 2 грамма чистых углеводов на вафлю.

Основные ингредиенты этого рецепта вафель:

• Миндальная мука.
• Кокосовая мука.
• Яйца.
• сливочное масло.
• Бикарбонат натрия.
• Порошок для выпечки.
• Молоко по вашему выбору (например, миндальное молоко o кокосовое молоко).

Вам также понадобятся миксер и вафельница, смазанные кокосовым маслом или кулинарным спреем перед их использованием.

Если у вас нет вафельницы или бельгийской вафельницы, вы можете использовать этот рецепт для приготовления блинов с низким содержанием углеводов.

В этом рецепте кето-вафель используется смесь кокосовой и миндальной муки. Каждый из них содержит мало углеводов по сравнению с обычной пшеничной мукой и обладает рядом преимуществ для здоровья.

Польза миндальной муки

Миндальная мука, представляющая собой просто мелко измельченный миндаль, является прекрасным Кето-дружественный традиционный заменитель муки.

Вы можете использовать его в самых разных рецептах, включая печенье, торты и кексы. Если цена на пакет миндальной муки кажется вам немного завышенной, экономически эффективным решением будет покупка миндаля оптом и измельчение его самостоятельно в кухонном комбайне.

Миндаль довольно недорогой по сравнению с другими видами орехов, и вы можете найти его почти во всех супермаркетах и ​​крупных пищевых сетях.

28 граммов / 1 грамм миндальной муки содержат 6,3 грамма белка, 0,4 грамма пищевых волокон и 30,2 грамма жира ( ¹ ).

Миндаль также богат витамином Е, который помогает улучшить здоровье кожи за счет укрепления стенок капилляров и повышения влажности и эластичности ( ² ).

Миндаль имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе:

• Они являются богатым источником мононенасыщенных жирных кислот и антиоксидантов, которые помогают улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы ( ³ ) ( ⁴ ).
• Миндаль может помочь уменьшить воспаление и окислительный стресс ( ⁵ ).
• Миндаль богат кальцием, калием, фосфором и магнием. Эти минералы играют важную роль в таких функциях организма, как свертывание крови, секреция гормонов, артериальное давление, а также здоровье костей и зубов ( ⁶ ).
• Баланс белков, углеводов, жиров и клетчатки в миндале - отличный вариант без зерна для тех, кто устойчив к инсулину или имеет проблемы с регуляцией уровня сахара в крови ( ⁷ ).

Польза кокосовой муки

Как и миндальная мука, кокосовый орех является отличным заменителем кето-кулинарии с низким содержанием углеводов. Это невероятно густая мука, поэтому, если вы используете ее впервые, не удивляйтесь, если в одном рецепте вы увидите аномально большое количество яиц, иногда 4-6.

Кокосовая мука обычно используется в пирогах, маффинах и других десертах, потому что она имеет невероятно мягкую и пушистую текстуру. Эта мука также является одной из наиболее часто используемых в рецептах палео и низкоуглеводной муки в качестве альтернативы муке без злаков и из-за ее питательной ценности.

Две столовые ложки кокосовой муки содержат 9 граммов углеводов, 1,5 грамма клетчатки, 3 грамма жира и 3,2 грамма белка.

Кокосовая мука производится из мякоти кокосового ореха и является побочным продуктом фазы переработки кокосового молока. Вы можете приготовить домашнюю кокосовую муку, соскоблив мякоть кокоса, а затем смешав ее в кухонном комбайне.

Кокос - это источник питания, который приносит много пользы для здоровья:

• Он содержит марганец, минерал, который не только поддерживает образование костной ткани, но также может способствовать предотвращению окислительного стресса ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Кокос богат MCT-кислотами (триглицериды со средней длиной цепи), типом жирных кислот, которые быстро всасываются и препятствуют пищеварению, чтобы быстро обеспечить вас энергией. МСТ являются основным продуктом среди приверженцев кето-диеты, и исследования показали, что они могут улучшить энергию мозга при болезни Альцгеймера ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• Кокос - хороший источник железа и меди. Эти минералы помогают предотвратить анемию и способствуют правильной иммунной функции, формированию костей и неврологическому развитию ( ¹² ) ( ¹³ ).
• Этот фрукт с твердой скорлупой содержит хорошую порцию растворимой и нерастворимой клетчатки, которая может помочь сбалансировать уровень холестерина ( ¹⁴ ).

Хотите больше причин для включения кокосовой муки в свой план кето-диеты? Узнайте больше об этом невероятном источнике энергии в руководство по кокосовой муке  .

Выберите подсластитель

Подсластители для кетогенной диеты не должны содержать углеводов и сахара. Хорошей новостью является то, что существует множество вариантов, которые удовлетворят ваши пристрастия к сладкому, а также принесут пользу для здоровья.

Стевия без сомнения, один из самых популярных вариантов в кетогенном мире. Его легко найти, и он обычно используется в качестве подсластителя не только в кето-закусках, но и в других типах полезных лакомств.

Выбирая этот вариант на основе растений, попробуйте использовать сырые, необработанные сорта. Два грамма стевии имеют гликемический индекс 1 из 250, что делает их одним из лучших кетогенных подсластителей ( ¹⁵ ).

Для получения дополнительной информации о лучших кетогенных подсластителях ознакомьтесь с этим полным руководством по лучшие кето-подсластители и заменители сахара.

Другие варианты завтрака с низким содержанием углеводов

Независимо от того, какой подсластитель вы используете, ваше утро на выходных никогда не будет прежним с этими кето-вафлями. В них не так много яиц, они также хрустящие снаружи и мягкие и кашицеобразные внутри.

Чтобы получить больше идей кето-завтрака, чтобы завершить бранч, ознакомьтесь с этими рецептами:

• Легкие пушистые блондины из теста для печенья с низким содержанием углеводов.
• Тройной шоколадный коктейль для завтрака.
• Кето шоколадные пончики.

Кето пушистые вафли

Не пропустите традиционный воскресный завтрак с этими легкими и пушистыми кето-вафлями, богатыми вкусом и низким содержанием углеводов.

• Время приготовления: 5 Minutos.
• Время готовки: 5 Minutos.
• Общее время: 10 Minutos.
• производительность: восемь вафель размером 10 см / 4 дюйма.
• Категория: Завтрак.
• Кухня: Американец.

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана миндальной муки.
• 2 столовые ложки кокосовой муки.
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
• 1 чайная ложка пищевой соды.
• 2 больших целых яиц.
• 1 столовая ложка кленового экстракта.
• 2 столовые ложки стевии или некалорийного подсластителя на ваш выбор.
• 2 столовые ложки топленого масла.
• 1 1/4 стакана молока по вашему выбору.

Инструкции

1. Добавьте все ингредиенты в большую миску. Хорошо перемешайте лопаткой или миксером до однородной массы. Дать тесту постоять 5 минут.
2. Разогрейте вафельницу и сбрызните ее антипригарным спреем, сливочным или кокосовым маслом.
3. Вылить тесто в вафельницу и варить 3-4 минуты до золотистого цвета с каждой стороны. Поместите их в духовку, чтобы они стали хрустящими, пока будете готовить остальные вафли.

Идеи заправки кето-вафель

Вы можете добавить в вафли домашнее миндальное масло или масло макадамии. Вы также можете добавить слой сливочного сыра и клубники или использовать кокосовые сливки, чтобы приготовить домашние взбитые сливки без молока.

Вы также можете купить кленовый сироп без сахара или другие продукты в Интернете. кетогенные сиропы для украшения кето-вафель. Обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов. Если вы готовите и замораживаете эти вафли порционно, просто поместите их в тостер, чтобы разморозить и разогреть, и они будут готовы к употреблению.

Питание

• Таманьо-де-ла-порсьон: 1 вафля
• Калорий: 150.
• жир: 13 г.
• Углеводы: углеводы. нетто: 2 г.
• Белок: 6 г.

Ключевые слова: кето вафли.