Рецепт пряных низкоуглеводных кето-бургеров с лососем

Это не ваш типичный рецепт торта с лососем. Эти бургеры с кето-лососем хрустящие снаружи и нежные внутри, и они полны пряного вкуса.

Нужен ли вам новый протеиновый вариант для освежающего салата или быстрый перекус, чтобы приготовить едуЭти хрустящие бургеры с лососем никогда не разочаруют. Их не только легко сделать, но и они загружены полезные жирыидеально подходит для вас кетогенная диета.

Основные ингредиенты низкоуглеводных бургеров с лососем

Есть причина, по которой эти гамбургеры с кето-лососем не снимут вас с крючка. цетозСодержит полезные жиры, белки и необходимое количество специй, чтобы вы возвращались снова и снова. К основным ингредиентам относятся:

• Консервированный лосось или свежеприготовленный лосось.
• Майонез Чипотле.
• Острый соус шрирача.

В отличие от традиционных рецептов рыбных бургеров, эти котлеты из лосося не требуют панировочных сухарей, которые не подходят для кето-диеты, так как содержат слишком много углеводы. Вместо этого все, что нужно, - это немного кокосовой муки и миндальной муки, чтобы приготовить эти острые лепешки.

В качестве альтернативы, если вы хотите обжарить эти бургеры с кето-лососем снаружи, можно измельчить свиные шкурки и использовать их в качестве «панировочных сухарей». Если вам нравится этот вариант, просто накройте сырые котлеты кусочками свиной шкурки, прежде чем помещать их в сковороду.

Эти хрустящие пирожные с лососем не только легко собирать, но и контролировать макросы. полезные жиры и белки, которыми известен лосось.

Польза дикого лосося

Есть ряд преимуществ, которые дает употребление в пищу дикого лосося. Дикий лосось содержит больше омега-3 жирных кислот и многих других полезных микронутриентов, чем выращенный на ферме лосось, которого обычно кормят соевыми и кукурузными гранулами ( ¹ ).

Дикий лосось также является отличным источником нежирного белка. По этим причинам лосось изучается на предмет его потенциального воздействия на потерю веса и здоровье сердечно-сосудистой системы ( ² ) ( ³ ).

Контроль веса

Лосось был предметом нескольких предварительных исследований по снижению веса и контрольных исследований. Небольшое исследование на крысах, опубликованное в 2008 году, показало, что добавление лосося в рацион крыс фактически подавляло общее потребление калорий, даже несмотря на то, что крысы плохо реагировали на лептин ( ⁴ ). Лептин - это гормональный сигнал, который сообщает вашему мозгу, что он заполнен.

Другие более общие исследования показывают, что добавление рыбы к рациону с ограничением калорий также улучшает усилия по снижению веса ( ⁵ ). Но не все рыбы имеют одинаковый эффект.

Канадское исследование изучало разницу в употреблении в пищу разных видов рыбы и показало, что лосось положительно влияет на чувствительность к инсулину ( ⁶ ). Это важный вывод, учитывая, что диабет 2 типа достиг почти эпидемического уровня в таких странах, как США ( ⁷ ).

Микроэлементы и Омега-3

Дикий лосось помогает снизить окислительный стресс и системные воспаления. Это потому, что он богат питательными микроэлементами, включая витамины, минералы и антиоксиданты. Он также богат омега-3 жирными кислотами DHA и EPA.

Некоторые витамины и минералы также считаются антиоксидантами, например, полный набор витаминов группы B, витамин D и селен, которые в больших количествах содержатся в диком лососе. Эти питательные вещества в сочетании с каротиноидом, называемым астаксантином, обеспечивают большую антиоксидантную защиту. Астаксантин - это то, что придает лососю насыщенный оранжевый цвет ( ⁸ ).

Было показано, что в сочетании с омега-3, содержащимися в лососе, астаксантин помогает улучшить баланс ЛПНП и холестерина ЛПВП, обеспечивает защиту сердечно-сосудистой системы, уменьшает повреждающее воспаление в головном мозге и даже улучшает эластичность кожи ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Борьба с воспалительными реакциями является ключом к предотвращению большинства хронических заболеваний, с которыми сталкивается человек, таких как рак, нарушения обмена веществ и болезни сердца.

Протеин высокого качества

Как и полезные жиры, белок необходим для оптимального функционирования вашего тела. Белок помогает вашему телу восстанавливаться после травм, поддерживать и наращивать мышечную массу, а также регулирует гормоны, контролирующие аппетит ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Потребление белка также является важной частью головоломки для похудания. При похудении важно употреблять достаточное количество белка, чтобы предотвратить потерю мышечной массы, поскольку ваше тело сжигает калории, которые хранятся ( ¹⁵ ).

Давая своему организму необходимый белок, вы говорите ему, что ему не нужно тратить время на поглощение вашей мышечной ткани. В этом процессе поможет убедиться, что вы находитесь в состоянии кетоза, потому что ваше тело будет больше зависеть от ваших жировых запасов для получения энергии.

Белок - это ключ к тому, чтобы вы чувствовали себя сытым и сытым, а это значит, что вероятность переедания снижается. Определенные белки помогают повысить чувствительность к лептину ( ¹⁶ ). Поскольку лептин регулирует чувство сытости, повышенная чувствительность будет сигнализировать вашему телу, что оно наполняется быстрее.

Когда вы придерживаетесь кетогенной диеты, лучше всего выбирать продукты, которые не только сохраняют чувство сытости, но и богаты питательными веществами, чтобы вы могли получить максимум удовольствия от каждого укуса. Употребляя дикого лосося не реже двух раз в неделю, вы выбираете источник высококачественного белка, который с меньшей вероятностью будет содержать загрязнители и искусственные добавки, выращенные на фермах.

Сердечно-сосудистое здоровье

Лосось богат жирными кислотами омега-3, которые, как было показано, помогают уменьшить воспаление, вызывающее сердечные заболевания, укрепить сердечные мышцы, снизить кровяное давление и даже восстановить поврежденные ткани в артериях ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Таким образом, регулярное употребление в пищу дикого лосося может снизить ваши шансы заболеть этими заболеваниями.

Здоровье мозга и нервной системы

Обилие витаминов группы В и жирных кислот омега-3 делает лосось полезной пищей для мозга. В комплекс витаминов группы В входят:

• Витамин B1 (тиамин).
• Витамин В2 (рибофлавин).
• Витамин B3 (ниацин).
• Витамин B5 (пантотеновая кислота).
• Витамин B6.
• Витамин B9 (фолиевая кислота).
• Витамин B12.

Каждый из этих витаминов содержится в диком лососе, а ниацин и B12 имеют самые высокие уровни концентрации ( ²¹ ). Витамины группы B не только помогают уменьшить воспаление в организме, но также защищают клеточные мембраны, здоровье митохондрий и восстанавливают ДНК ( ²² ). Они играют ключевую роль в защите нормального функционирования мозга и нервной системы ( ²³ ).

DHA - это тип омега-3, который содержится в лососе. Он присутствует в диком лососе, потому что он поедает водоросли, которые его производят. Исследования показали, что DHA защищает мозг и нервную систему. Хотя не все механизмы ясны, ученые считают, что этот эффект в значительной степени связан с его противовоспалительными свойствами.

Исследования связывают потребление богатого ДГК лосося со снижением тревожности и депрессивных симптомов. Он также защищает мозг плода по мере его развития, замедляет потерю памяти, связанную со старением, и снижает риск деменции ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Острые гамбургеры с кето-лососем

Эти кето-торты или гамбургеры с лососем обязательно будут регулярно появляться на вашем кетогенный план питания. Вы можете использовать оставшееся филе лосося или консервированный лосось, но убедитесь, что он всегда дикий и не выращенный. Они великолепны, потому что вы можете подавать их разогретыми в большой сковороде или холодными прямо из холодильника в зеленом салате или еде на вынос. есть вне дома.

• Общее время: 10 Minutos.
• производительность: 4 гамбургера с лососем.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка чипотле майонез с горкой.
• 1-2 чайные ложки соуса Шрирача.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1/4 чайной ложки перца.
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука.
• 1/2 столовой ложки кокосовой муки.
• 2 столовые ложки миндальной муки.
• 1 консервированный лосось или XNUMX фунта приготовленного лосося, желательно нерки или горбуши.
• 1 столовая ложка масла авокадо или оливкового масла.
• 1/4 чайной ложки копченого перца.
• 4 столовые ложки чеснока.
• Лимонный сок (по желанию).

Инструкции

1. Добавьте майонез, шрирачу, копченую паприку, яйцо и чеснок в большую миску. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Добавьте в смесь лосось, миндальную муку и кокосовую муку. Тщательно перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
3. Разделите смесь лосося на четыре стопки и сформируйте котлеты.
4. Смажьте большую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием маслом авокадо и поставьте на сильный огонь. Положить котлеты в горячее масло и варить 3-4 минуты. Переверните гамбургеры и готовьте на среднем огне с другой стороны до золотистого цвета.
5. При желании украсьте зеленым луком и подавайте с большим количеством майонеза чипотле в качестве соуса. Вы также можете добавить немного лимона, чтобы придать ему кисловатый оттенок.

Питание

• Таманьо-де-ла-порсьон: 2 гамбургера с лососем.
• Калорий: 333.
• жир: 26 г.
• углеводы: 3 г (чистые углеводы: 2 г).
• волокна: 1 г.
• Белок: 17 г.

Ключевые слова: кето бургеры с лососем.