Blues de Crăciun te cântărește?
În timp ce sărbătorile sunt pline de mâncăruri și delicii gătite acasă, poate fi mai stresant pentru persoanele care suferă de cetoză. Dar nu trebuie să fie așa!
Există o mulțime de rețete și sfaturi sărace în carbohidrați pentru a vă menține în cetoză și pentru a evita stresul sărbătorilor. Umplându-ți farfuria cu legume, grăsimi și proteine, poți rămâne în cetoză pe tot parcursul sărbătorilor.
Din fericire pentru tine, iată garnitura keto perfectă pentru sărbători. Sos cetogenic cu piure de conopida rozmarin. Cu o grăsime totală de peste 27 de grame și un total de carbohidrați de doar 6,6 grame, acesta este un aliment confortabil care nu te va îngreuna.
Și partea cea mai bună? Timpul de pregătire este de doar 10 minute, iar timpul de gătire este de încă 15 minute.
Acest piure de conopidă cu sos keto are doar trei grame de carbohidrați neți per porție! Combină asta cu a umplere cu conținut scăzut de carbohidrați, varza de Bruxelles cu bacon si branza si a desert keto, și vei avea propria ta cina de Crăciun.
De asemenea, citiți mai departe după rețetă pentru sfaturi pentru a rămâne keto în vacanță..
Piure de conopida cu rozmarin si sos ketogenic
Schimbați acei cartofi grei cu acest sos Keto cu piure de rozmarin și conopidă. O opțiune cetogenă sănătoasă, care va avea același gust ca piureul de cartofi adevărat.
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătit: 30 minute
- Timpul total: 45 minute
- performanță: 6.
- Categorie: Începători
- Bucătărie: American.
Ingrediente
Pentru piureul de conopida.
- 1 conopida medie, tocata
- 3 linguri de unt.
- 1 lingura de usturoi tocat.
- 1 lingura rozmarin proaspat, tocat marunt.
- 1⁄4 cană smântână groasă.
- 2 linguri de parmezan ras.
- 1⁄2 linguriță de piper negru.
- 1⁄2 linguriță de sare roz de Himalaya.
Pentru sos.
- 4 linguri de unt.
- 1⁄2 cană smântână groasă.
- 1 1⁄2 cană de bulion de pui.
- 1⁄2 linguriță gumă xantană.
- 1 lingurita de piper negru.
instrucțiuni
- Aduceți apa la fiert într-o cratiță medie, adăugați buchetele de conopidă și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 15 minute.
- Scurgeți conopida și turnați-o într-un robot de bucătărie.
- Într-o tigaie medie, la foc mediu mic, încălziți untul, usturoiul și rozmarinul până când sunt parfumate. Se ia de pe foc si se adauga in robotul de bucatarie impreuna cu conopida. Pulsați până se combină.
- Adăugați smântâna groasă, parmezanul, sare și piper în robotul de bucătărie și amestecați până la omogenizare.
- Pentru a face sosul, puneți o cratiță medie la foc mediu-înalt. Se încălzește untul, smântâna groasă și bulionul de pui. Se aduce la fierbere. Apoi reduceți, acoperiți și fierbeți timp de 12 minute.
- Se ia de pe foc, se adaugă guma xantană și piper și se amestecă până se densează.
Nutriție
- calorii: 272.
- Grăsimi: 27,3 g.
- hidrati de carbon: 6,6 g (pură: 3,1 g).
- Proteine: 4,7 g.
Cuvinte cheie: piure de conopida cu rozmarin si sos keto.
Cum să rămâneți keto în vacanță
Alimentele de Crăciun pot părea orice, în afară de ketogenice și sărace în carbohidrați. Urmați aceste sfaturi pentru a rămâne în modul de ardere a grăsimilor în vacanță:
- Umpleți farfuria cu grăsimi și proteine.
- Aveți grijă la agenți de îngroșare care conțin făină sau amidon de porumb.
- Selectați opțiuni de lactate favorabile keto ori de câte ori este posibil.
- Înlocuiți amidonul cu legume cu conținut scăzut de carbohidrați.
Umpleți farfuria cu grăsimi și proteine
Majoritatea oamenilor cred că mesele de Crăciun includ carbohidrați, acoperite în carbohidrați, Și carbohidrați pentru desert. Acest lucru nu trebuie să fie cazul la cina de Crăciun.
Când pregătiți bufetul anul acesta, rețineți valorile procentuale zilnice de care aveți nevoie rămâne în cetozăAproximativ 60% din calorii ar trebui să provină din grăsimi, 35% din proteine, iar restul de 5% din carbohidrați. Pe măsură ce vă umpleți farfuria, gândiți-vă la două treimi de grăsimi, o treime de proteine și niște carbohidrați amestecați.
Nu trebuie să complici prea mult acest lucru. Multe dintre rețetele mamei tale de asemenea sunt rețete keto. Există șuncă, curcan sau pui pe masă? Aceasta este sursa ta de proteine. Este farfuria de unt langa tine? Puneți-vă verdețurile, care ar trebui consumate cu generozitate, ca sursă de grăsime. E undeva o oală cu sos? O altă sursă excelentă de grăsime.
Ah! sosul pentru ce servi pe Sărbătorile de Crăciun dacă nu vă puteți bucura de piure de cartofi cu sos?
Acest lucru vă duce la al doilea sfat.
Aveți grijă la agenți de îngroșare care conțin făină sau amidon de porumb
Dar asteapta! Sosul nu este încărcat cu făină și amidon de porumb? Adică, este un fel de mâncare keto?
Nu trebuie să fie.
Iată trucul pentru a rămâne keto în vacanță. Dacă tradiția de Crăciun include regula „Toți aducem o farfurie” , ofera-te voluntar sa pregateasca un fel de mancare care în mod normal nu este prietenos cu keto. Carnea și legumele sunt în mod natural opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogeni, așa că lăsați altcineva să se ocupe de ele. În schimb, profitați de ocazie pentru a face un fel de mâncare de obicei bogat în carbohidrați să funcționeze pentru dvs. și pentru planul dvs. de alimentație keto..
Exact asta face acest piure de cartofi cu conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați cu sos Keto. Are exact gust ca un piure de cartofi cu sos de țară, cu un număr mult mai mic de carbohidrați.
Sosul este de obicei îngroșat cu făină, făcând această sursă de grăsime perfect bună să nu mai fie cetogenă. De aceea, această rețetă specială de sos este îngroșată cu gumă xantan.
Dacă nu ai gătit niciodată cu ea, gumă xantan este un agent de îngroșare fără cereale care conține doar 7 grame de carbohidrați per porție. Se foloseste de obicei la coacerea fara gluten, pentru a da elasticitate aluatului. În această rețetă, adăugați gumă xantan în cratiță la foc mediu cu celelalte ingrediente și urmăriți cum se îngroașă sosul la fel ca făina sau amidonul de porumb.
Aruncă la gumă xantan unt, smântână groasă și supa de pui vă oferă un sos bogat în grăsimi, cu un conținut scăzut de carbohidrați și fără făină, pe care îl puteți turna peste „piureul de cartofi” sau chiar pe întreaga farfurie.
Selectați opțiuni de lactate prietenoase cu keto ori de câte ori este posibil
Lactatele sunt din abundență în această rețetă, atât pentru sosul keto, cât și pentru piureul de conopidă cu rozmarin. Înainte de a vă cumpăra ingredientele, amintiți-vă că nu toate produsele lactate sunt făcute în mod egal.
Lactate cetogenice Acestea trebuie să fie organice, libere și bogate în grăsimi. În timp ce cei care au intoleranță la lactoză ar trebui să evite în totalitate lactatele, dacă corpul tău le digeră bine, acestea pot fi o sursă excelentă de grăsimi.
Această rețetă folosește unt, parmezan și aproape o cană plină de crema groasa. Dacă nu găsiți parmezan hrănit cu iarbă (fie la magazin, fie online), luați în considerare schimbarea cu smântână sau cremă de brânză.
Înlocuiți amidonul cu legume cu conținut scăzut de carbohidrați
Schimbarea cartofilor cu conopida face din această rețetă opțiunea cetogenică perfectă. Dacă revizuiți informațiile nutriționale, veți vedea că acest piure de conopidă are doar trei grame de carbohidrați neți per porție. Asociați-l cu alte rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi umplere cu conținut scăzut de carbohidrați sau varză de Bruxelles cu slănină și brânză și vei avea propria ta cina de Crăciun.
Pe lângă faptul că este o opțiune excelentă cu conținut scăzut de carbohidrați, feluri de mâncare din conopidă Au beneficii uimitoare pentru sănătate, inclusiv:
Conțin o cantitate mare de antioxidanți
Conopida este un membru al legumelor crucifere, cunoscute pentru sursa lor abundentă de antioxidanți. Legumele crucifere sunt bogate în substanțe fitochimice (compuși găsiți în plante), vitamine esențiale, minerale, fibre și carotenoide.
Conopida este o sursă excelentă antiinflamatoare
Antioxidanții găsiți în conopidă sunt luptători uimitori ai conopidă inflamație. Acești antioxidanți ajută la reducerea stresului oxidativ sau a stresului pe care îl suferă celulele noastre din cauza radicalilor liberi nocivi. Speciali luptători ai radicalilor liberi găsiți în conopidă sunt beta-carotenul, beta-criptoxantina, acidul cafeic, acidul cinamic, acidul ferulic, quercetina, rutina și kaempferol.
Ajută la prevenirea creșterii celulelor tumorale
Conopida are, de asemenea, agenți chimiopreventivi, ceea ce înseamnă că are capacitatea de a opri dezvoltarea cancerului în stadiile sale incipiente pentru a ajuta la combaterea creșterii tumorii ( 1 ). Pe lângă a ajuta previne celulele tumorale, conopida este bogată și în glucozinolați. Glucozinolații descompun digestia compușilor responsabili de prevenirea creșterii celulelor tumorale.
În acest sezon, simțiți-vă mulțumit știind că puteți rămâne pe drumul cel bun cu obiectivele dvs. de sănătate, în timp ce vă simțiți mulțumit la cine. Această rețetă va fi gata într-un timp total de doar o jumătate de oră, așa că relaxează-te și bucură-te de sărbători.