Cine a spus că dieta ketogenă este limitativă?
Vă puteți bucura de deserturi delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați în timpul dietei ketogenice. Trebuie doar să schimbi câteva ingrediente.
Această rețetă de cheesecake cu conținut scăzut de carbohidrați conține mai puțin de opt grame carbohidrați neți per porție, pentru a vă păstra înăuntru cetoza. În plus, este plin de ingrediente bogate în nutrienți pe care dumneavoastră (și corpul dumneavoastră) le veți iubi. Un îndulcitor fără calorii, ouă și lactate întregi fac acest desert sărac în carbohidrați, fără gluten și fără vinovăție. Înfipt într-o crustă de făină de migdale aurii, cu siguranță va fi cel mai bun cheesecake keto pe care l-ați mâncat vreodată.
Cheesecake-ul Keto este perfect pentru acele momente în care îți poftești un răsfăț, dar vrei să îți menții numărul de carbohidrați scăzut. Vedeți doar informațiile nutriționale - fiecare felie conține mai mult de 12 grame de proteine și 49 de grame de grăsime totală. Fără a avea nevoie de gadgeturi voluminoase de bucătărie (un mixer de mână este tot ce ai nevoie), un timp de pregătire rapid și un timp total de doar o oră în cuptor, adevărata întrebare este: de ce nu ai vrea să faci acest tort din brânză keto?
Continuați să citiți dincolo de rețetă pentru a afla mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale acestui cheesecake!
Cheesecake Keto cu conținut scăzut de carbohidrați
Dacă sunteți în căutarea unui desert cu conținut scăzut de carbohidrați, această rețetă de cheesecake keto are doar 8 grame de carbohidrați neți per porție (în plus, este încărcată cu grăsimi sănătoase).
- Timp de pregătire: Minute 15
- Timp de gătit: 2 ore și 20 minute
- Timpul total: Ore 2 35 minute
- performanță: 12 felii
- Categorie: postre
- Bucătărie: american
Ingrediente
- 4 linguri de unt (aluat)
- 1 1/2 cani de faina de migdale (masa)
- 1/4 cană îndulcitor de fructe de călugăr (masa) sau eritritol dacă nu se găsește fructe de călugăr
- 680 g crema de branza, moale (umpluta)
- 1 cană îndulcitor de fructe călugăr (umplutură)
- 3 oua mari (umplute)
- 1/4 cană smântână grea pentru frișcă (umplutură)
- 3/4 linguriță extract pur de vanilie (umplutură)
- 1/3 cana zmeura congelata (optional sos de crema de zmeura)
- 2 linguri smantana grea pentru frisca (optional sos de smantana de zmeura)
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 175 de grade C.
- Topiți untul în cuptorul cu microunde.
- Într-un castron mic, adăugați toate ingredientele pentru aluat și, cu mâinile, amestecați până se omogenizează bine.
- Apăsați amestecul de aluat în fundul unei tavi detașabile de 9 inci.
- Coaceți aluatul timp de 8 minute.
- Scoateți aluatul din cuptor și reduceți căldura cuptorului la 160 de grade C.
- Adăugați ingredientele de umplutură într-un castron mare și, cu un mixer manual, amestecați până se omogenizează bine.
- Coacem la 160 de grade C timp de 1 ora, 10 minute.
- După expirarea timpului de gătire, opriți cuptorul, deschideți ușa cuptorului 1 inch și lăsați cheesecake-ul să se răcească încet în cuptor timp de 1 oră.
- Scoatem cheesecake-ul din cuptor, acoperim cu folie de aluminiu si dam la frigider timp de 4 ore inainte de servire.
- Pentru sosul de cremă de zmeură opțional, puneți zmeura înghețată la microunde până se încinge, aproximativ 45 de secunde. Adăugați zmeura și smântâna groasă în blender și amestecați până la omogenizare. Se toarnă peste cheesecake imediat înainte de servire.
Nutriție
- Dimensiunea portiei: 1 felie
- calorii: 517
- Grăsimi: 49 g
- hidrati de carbon: 28,8 g (Carbohidrați neți: 7,5 g)
- Proteine: 12,2 g
Cuvinte cheie: cheesecake keto
Beneficiile fructelor de călugăr
Un desert ketogenic? Nu este un oximoron?
Contrar credinței populare, sunt posibile deserturile cu conținut scăzut de carbohidrați. Pur și simplu nu trebuie să folosiți făină albă sau zahăr granulat pentru prepararea acestuia.
Utilizarea fruct de călugăr face ca această rețetă săracă în carbohidrați să aibă un gust dulce, fără caloriile adăugate sau vârfurile de zahăr din sânge pe care le provoacă zahărul. De asemenea, este ceea ce dă aromă acestui desert (cu puțin ajutor de la smântâna groasă și extractul de vanilie).
Fructul călugărului provine din Asia de Sud-Est și a fost folosit de secole ca tratament pentru digestie și răceală comună. Recent, a fost folosit pentru a îndulci alimente și băuturi. Extractul (sucul) din fructul călugărului este între 150 și 200 de ori mai dulce decât zahărul normal.
Fructul călugăr nu conține calorii, deși are un gust mai dulce decât zahărul alb. Deoarece nu afectează nivelul zahărului din sânge, este excelent înlocuitor de zahăr pentru cei cu diabet, precum și pentru cei care doresc să slăbească sau să urmeze o dietă săracă în carbohidrați.
Beneficiile făinii de migdale
Făina de migdale nu conține gluten, are un conținut scăzut de carbohidrați și este plină beneficii uimitoare pentru sănătate (mai multe despre asta într-o secundă).
Veți găsi făină de migdale care este frecvent utilizată în rețetele keto pe acest site, de la cookie-uri keto licitație vafe pentru mic dejun (Vafe Keto? MMM!!!). Dacă nu găsiți făină de migdale în magazinul dvs., cumpărați pur și simplu migdale și măcinați-le într-un robot de bucătărie până când ajung la o textură fină.
# 1: îmbunătățiți nivelul zahărului din sânge
Făina de migdale nu crește glicemia, deci este bună alternativa la faina albaIndiferent dacă urmați o dietă săracă în calorii sau cetogenă. Jurnalul de Nutriție a publicat un studiu care arată efectele pozitive ale migdalelor asupra nivelului de glucoză după masă. Studiul a arătat că migdalele au scăzut de fapt nivelul glucozei din sânge ale oamenilor sănătoși după mese, împreună cu nivelul lor de insulină și orice daune oxidative. Grupul de control a consumat migdale, cartofi, orez sau pâine. Participanții care au consumat migdale au avut de fapt niveluri mai scăzute în comparație cu celelalte grupuri ( 1 ).
# 2: îmbunătățiți energia
În timp ce făina de migdale conține semnificativ mai puțini carbohidrați în comparație cu alte făinuri, este plină de beneficii nutriționale, cum ar fi saludas grasas, vitamine si minerale care il fac o sursa ideala de energie. De asemenea, conține 6% din valorile procentuale zilnice pentru fier ( 2 ).
Făina de migdale este bogată în riboflavină, mangan și cupru. Riboflavina (vitamina B2) este o componentă cheie în producerea de energie, creșterea și funcționarea celulelor și dezvoltarea globulelor roșii ( 3 ).
# 3: îmbunătățiți sănătatea inimii
Aston University School of Life and Health Sciences a publicat un studiu care arată efectele consumului de migdale asupra tensiunii arteriale a participanților. Nu numai că indivizii au avut o creștere semnificativă a cantității de antioxidanți găsiți în fluxul lor sanguin, dar au avut și tensiune arterială generală mai scăzută ( 4 ). Toți acești factori joacă un rol mai mult decât important în sănătatea inimii și în reducerea riscului de boli de inimă (cea principală cauză de deces în țară).
Selecție de produse lactate de înaltă calitate
Este bine consuma produse lactate pe o dietă ketogenă? Da, cu o avertizare: trebuie să le poți digera corect. Cei care au intoleranță la lactoză sau au stomac deranjat din cauza lactatelor ar fi mai bine să o evite cu totul.
Deși s-ar putea să fii obișnuit să vezi rețete de cheesecake care necesită cremă de brânză sau smântână, această umplutură de cheesecake folosește unt și smântână grea pentru frișcă. Atunci când alegeți ingredientele, asigurați-vă că alegeți produse de înaltă calitate. Alegeți produse lactate organice hrănite cu iarbă ori de câte ori este posibil.
Produsele lactate organice hrănite cu iarbă au cantități mai mari de acizi grași omega-3 și CLA (acid linoleic conjugat). Acești doi nutrienți sunt esențiali pentru reducerea inflamației, promovarea pierderii în greutate și creșterea forței musculare. Dacă costul este o problemă, încercați să vă cumpărați produsele online de la Amazon, mai degrabă decât de la un magazin de produse naturiste.
Din fericire, cele două ingrediente lactate din această rețetă sunt două opțiuni. ce recomandam. Nu recomandăm produse cu conținut redus de grăsimi sau fără grăsimi (care sunt în general încărcate cu carbohidrați). În schimb, vă recomandăm opțiuni complete, ceea ce face ca untul și frișca să fie opțiuni excelente. Aceste două ingrediente conțin zero carbohidrați și sunt încărcate cu grăsimi animale bune, saturate. Numai untul are 12 grame de grăsime totală per porție, ceea ce vă ajută să vă mențineți în cetoză.
Alegerea fructelor cetogenice
Dacă citiți această rețetă și credeți că ar trebui să săriți peste sos, să facem o scurtă recenzie. de fructe cetogenice.
Sosul presărat pe cheesecake este făcut din zmeură. În timp ce fructele sunt în general evitate în dieta ketogenă datorită conținutului său ridicat de carbohidrați, consumul de fructe de pădure este bine cu moderație.
Fructele de pădure sunt pline de antioxidanți, bogate în fibre alimentare și mai puține în zahăr decât alte fructe. In conformitate MyFitnessPal, zmeura are 15 grame de carbohidrati totali, dar datorita nivelului ridicat de fibre alimentare contin doar 7 grame de carbohidrati neti. De asemenea, conțin doar 64 de calorii per porție.
Unele fructe care au un conținut ridicat de zahăr (cum ar fi mango sau pepene verde) conțin de patru ori cantitatea de zahăr pe care o veți găsi în fructe de pădure. Din nou, fructele ar trebui consumate doar cu moderație într-o dietă ketogenă. Însă, dacă plănuiești cu un desert keto, ai putea la fel de bine să profiti la maximum de ele.
Cheesecake Keto cu conținut scăzut de carbohidrați
Pe lângă faptul că este săracă în carbohidrați și cetogenă, această rețetă de prăjitură cu brânză keto vă va îmbunătăți cu siguranță sănătatea în mai multe moduri diferite. Data viitoare când nu știi ce desert umplut se potrivește obiectivelor tale de sănătate, încearcă această rețetă.
Acest delicios cheesecake keto va fi un succes la următoarea dvs. întâlnire de afaceri sau de familie. Nu numai că are un gust absolut delicios, dar este incredibil de ușor de făcut. Sosul de cremă de zmeură, opțional, stropit deasupra este un adaos aromat, cu conținut scăzut de carbohidrați, care cu siguranță îi va mulțumi pe toți cei care se bucură de o felie.