Resposta: O xarope de poliglicitol é uma mistura de outros adoçantes que não é ceto, portanto também não é ceto.
O xarope de poliglicitol é um tipo de xarope de hidrolisado de amido hidrogenado (MSM). É uma mistura de maltitol e sorbitol, ambos os quais são adoçantes não ceto.
Xarope de poliglicitol tem um índice glicêmico de 39, o que significa que aumentará o açúcar no sangue e interferirá na cetose.
A segurança
Há um forte debate sobre a segurança de muitos adoçantes artificiais que são substitutos do açúcar. Eliminar o açúcar da dieta é ótimo, mas ninguém quer substituí-lo por algo que causa complicações à saúde.
Uma Revisão de 2009 A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos não encontrou problemas de segurança significativos com o xarope de poliglicitol.
Problemas gastrointestinais
No entanto, a mesma Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos descobriu que apenas 1 g de xarope de poliglicitol pode causar perturbação gastrointestinal, e que grandes quantidades podem ter um efeito laxante, portanto, certifique-se de ter fácil acesso ao banheiro se decidir comer uma tonelada de doce com xarope de poliglicitol.
Alternativas
Para um adoçante mais natural, use o estévia o fruta de monge. Ambos são completamente naturais e quase não têm efeito no nível de açúcar no sangue. Outros adoçantes cetônicos são eritritol y xilitol. Eles são álcoois de açúcar, o que não podemos, então o sabor doce é obtido sem adição de carboidratos.
