Resposta: O baixo índice glicêmico do isomalte significa que ele não aumentará o açúcar no sangue ou interferirá na cetose, tornando-o cetocompatível. Mas tome cuidado com seus desagradáveis efeitos colaterais digestivos.
Isomalt ou isomaltitol é um substituto de açúcar Muitas vezes aparece em doces e salgadinhos sem açúcar. É compatível com a dieta ceto, pois tem um índice glicêmico muito baixo, o que significa que não aumentará o açúcar no sangue e interferirá na cetose.
A segurança
A segurança é uma preocupação com qualquer adoçante artificial. Há um debate acirrado sobre a segurança de muitos substitutos do açúcar. Eliminar o açúcar é ótimo, mas ninguém quer uma reposição que cause complicações de saúde.
Mais de 80 países permitem isomalte em produtos alimentícios, incluindo EUA, UE, Japão e Austrália.
O Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da Organização Mundial da Saúde (JECFA) avaliou isomalte em 1985 e o colocou em sua categoria de alimentos mais segura.
Problemas gastrointestinais
Alguns estudos descobriram que o isomalte é associado a qualquer desconforto gastrointestinal, como flatulência e diarreia. Os problemas digestivos parecem ocorrer apenas quando você ingere mais de 20g de isomalte por dia, e apenas 25% das pessoas apresentam esses sintomas, mas definitivamente vale a pena ter cuidado.
Se você achar que o isomalte não perturba seu estômago, você pode usá-lo como um substituto ceto-seguro para alimentos açucarados. Mas se você sentir dor de estômago depois de comer alimentos com isomalte, é hora de encontrar um novo adoçante.
Alternativas
Para uma alternativa mais natural, você pode usar o estévia ou o fruta de monge. Ambos são completamente naturais e quase não têm efeito sobre o açúcar no sangue. Outros adoçantes populares na comunidade cetônica incluem eritritol y xilitol. Eles são álcoois de açúcar, que os humanos não conseguem digerir, então você obtém a doçura, mas sem os carboidratos.
