A Sucralose é um adoçante artificial encontrado em muitos alimentos embalados. Mas aqui nos deparamos com um adoçante controverso. Muitas pessoas na comunidade cetônica podem permanecer em cetose e perder peso enquanto consomem quantidades moderadas ou mesmo altas deste adoçante. Mas em outros, quando tomam Sucralose, a perda de peso é interrompida mesmo durante a cetose. Outros até relataram que a Sucralose os tirou da cetose completamente.
A Sucralose pura não contém carboidratos ou calorias, por isso é teoricamente seguro consumi-la mesmo em grandes quantidades. Mas como com outros adoçantes, como estévia, há quem afirme que, com quantidades elevadas de Sucralose, o sabor torna-se amargo e deixa um gosto residual desagradável. Portanto, se você está determinado a experimentar este adoçante, faça-o inicialmente em pequenas quantidades, para ver como você se adapta a ele. Sempre tente usar sacralose pura. Já que algumas marcas misturam sacralose com outros adoçantes, como dextrose ou maltitol. E isso pode levar a acabar tomando uma mistura que não é realmente compatível com a dieta cetônica e tirar você da cetose.
A questão realmente importante com a Sucralose é que há evidências mais do que suficientes para indicar que a Sucralose não se comporta da mesma forma em todas as pessoas, mesmo atingindo ser capaz de causar uma resposta à insulina em pessoas com condições metabólicas. Ainda não está claro se isso é devido à própria Sucralose ou aos aditivos usados com ela. Portanto, a melhor solução aqui é você executar testes e obter seus próprios palpites de como isso funciona para você.
A última advertência a fazer com a Sucralose é que, quando aquecida, divide-se em componentes potencialmente prejudiciais. Isso começa a 92 ° C e fica muito ruim a 214 ° C. Isso significa que não há nenhum problema se você misturar a Sucralose com uma bebida quente, mas se você vai fazer uma receita que tem que ir ao forno ou à fritadeira, adicionar Sucralose pode representar um problema.
A parte interessante da Sucralose é que a maioria das pessoas acha que seu sabor é idêntico ao da Sucralose. açúcar. O que o torna uma alternativa incrível em todos os tipos de sobremesas: bolos, sorvetes, smoothies e é ótimo no café ou chá.
