Resposta: O açúcar é possivelmente o alimento menos cetônico que existe, mas existem muitos substitutos para ele que permitirão que você adoça sua dieta cetônica.
O açúcar é um ingrediente extremamente viciante. Isso gera picos de insulina altíssimos que literalmente o impedem de entrar na cetose. Após a ingestão de açúcar, seus níveis de energia caem e você fica com vontade de comer mais e mais carboidratos. Isso significa que se você deseja seguir uma dieta cetônica, este é sem dúvida um dos primeiros alimentos que você deve eliminar de sua dieta.
Uma colher de chá de açúcar branco (e não pense que uma de mascavo ou panela são melhores, porque são praticamente iguais) contém 4,2 g de carboidratos. Se analisarmos o açúcar mascavo, encontramos 2,9 g, também há 2,9 g em cada colher de chá de açúcar de confeiteiro ou de confeiteiro.
Muitas pessoas, quando iniciam sua dieta cetônica, tentam administrar o uso de pequenas quantidades de açúcar para não exceder os limites diários e, portanto, tentam não eliminá-lo completamente de sua dieta cetônica. O melhor conselho que alguém pode lhe dar se você vai seguir uma dieta é eliminar completamente o açúcar de sua dieta. Isso evitará aquecimentos da cabeça e, especialmente, cortes posteriores no estado de cetose.
Você não precisa se preocupar muito com adoçar também. Atualmente, existem muitos adoçantes, e alguns deles naturais, além dos álcoois de açúcar que são ótimos substitutos do açúcar com baixíssimo carboidrato e que você pode usar sem problemas em suas bebidas e sobremesas, mesmo que já assadas. Aqui está uma pequena lista deles:
Informação Nutricional
Tamanho da porção: 1 colher de chá
| Nome | Valor |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 4.2 g |
| Gordura | 0,0 g |
| Proteína | 0,0 g |
| Carboidratos totais | 4.2 g |
| fibra | 0,0 g |
| Calorias | dieciséis |
fonte: USDA
