Myślisz, że klasyczne pokarmy zapewniające komfort są poza zasięgiem diety ketogenicznej?
Oto dobre wieści. Ten niesamowicie pyszny przepis na pizzę keto fathead oznacza, że możesz cieszyć się tradycyjną pizzą, którą kochałeś jako dziecko, ale tym razem nie musisz się martwić o wysokie węglowodany ani sztuczne dodatki.
Z całkowitym czasem 30 minut, zajmując tylko 10 minut czasu na przygotowanie i 20 minut w piekarniku, ta niskowęglowodanowa pizza keto jest przeznaczona dla grupy ośmiu osób.
Mógłbyś to wszystko zjeść sam, ale 3 gramy węglowodany netto na porcję może osiągnąć Twój dzienny limit. Nie martw się, liczba węglowodanów jest wystarczająco niski, aby pozostań w ketozie, nawet jeśli zjesz dodatkową porcję.
Jak zrobić ciasto na pizzę keto?
Prawdopodobnie zastanawiasz się, jak zrobić przyjazną dla keto, niskowęglowodanową pizzę, ponieważ pepperoni, ser mozzarella i wszystkie inne ulubione „zwykłe pizze” są przyjazne dla keto. Ale jak zrobić ciasto keto?
Być może widziałeś niskowęglowodanowe ciasta do pizzy, które wymagają mąki kalafiorowej lub kokosowej, ale do tego grubego ciasta do pizzy potrzebujesz:
- Mąka migdałowa.
- Ser śmietankowy.
- Tarta Mozzarella
- Jajko.
- Łuska psyllium.
Potrzebne będą również kawałki papieru pergaminowego i patelnia do pizzy. Jeśli uważasz, że ciasto jest trudne do spłaszczenia, możesz użyć wałka do ciasta. Może być konieczne posypanie go łuską psyllium lub mąką kokosową, aby zapobiec przywieraniu.
Aby mieć pewność, że ciasto na pizzę nie pęknie, upiecz ciasto przed dodaniem składników. Ciasto do pizzy układamy na kamieniu do pizzy lub blasze wyłożonej kawałkiem papieru do pieczenia. Piecz przez 10 minut, odwróć, a następnie piecz jeszcze kilka minut. Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, piecz jeszcze przez 4 minuty. Aby przyspieszyć proces, możesz przebić ciasto cienkim nożem.
Najczęściej zadawane pytania o to, jak zrobić pizzę z grubej głowy
Jeśli po raz pierwszy próbujesz tego przepisu na ciasto na pizzę z grubymi włosami, możesz mieć kilka pytań. Oto kilka wskazówek, trików i odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania:
- Czy jest sos do pizzy bez cukru? Cóż, jest kilka marek, które robią świetny sos do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów. Nie używaj sosu marinara kupionego w sklepie. Dzięki temu możesz łatwo zrobić swoje przepis na sos do pizzy który wykorzystuje pomidory w puszkach, sproszkowany czosnek, oregano, oliwę z oliwek, bazylię i sproszkowaną cebulę.
- Jakie sery nadają się do diety ketogenicznej? Jeśli tolerujesz nabiał, możesz posypać pizzę parmezanem lub serem mozzarella. Po prostu postaw na najwyższą jakość, wybierając cały ser, najlepiej ekologiczny i z wolnego wybiegu.
- Jaki jest najlepszy sposób na odgrzanie tego przepisu? Możesz odgrzać pizzę w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
- Jakie są informacje o wartości odżywczej tego przepisu? Ten przepis zawiera 14 gramów tłuszczu, 3.3 grama węglowodanów netto i 15.1 grama białka, co czyni go idealnym do twojego planu żywieniowego keto.
Korzyści zdrowotne pizzy tłustej
Oprócz rozkoszowania się jednym ze swoich ulubionych potraw, pokochasz ten przepis jeszcze bardziej za informacje o wartościach odżywczych. Połączenie jajek, sera i migdałów daje Ci kawałek pizzy napakowany białkiem. Udekoruj pepperoni, a otrzymasz ponad 15 gramów białka i 14 gramów tłuszczu na porcję.
Korzyści z pieczenia z mąką migdałową
To tłuste ciasto do pizzy składa się z dwóch niesamowitych składników: mąki migdałowej i skórki z babki płesznik. Stosowanie tych składników w miejsce zwykłej białej mąki zmniejsza węglowodany i zapewnia pewne korzyści zdrowotne.
Mąka migdałowa to niskowęglowodanowa alternatywa dla zwykłej mąki pszennej. Jeśli nie możesz znaleźć mąki migdałowej w lokalnym sklepie, zamiast tego kup migdały. Następnie po prostu zmiel je na bardzo drobną konsystencję za pomocą robota kuchennego.
# 1: Może poprawić zdrowie serca
Migdały odgrywają kluczową rolę w zdrowiu serca. W badaniu przeprowadzonym przez Aston University w Birmingham naukowcy monitorowali uczestników, którzy przez miesiąc spożywali 50 gramów migdałów dziennie. Wyniki pokazały, że jedzenie migdałów zwiększało poziom przeciwutleniaczy we krwi. Badani wykazali lepszy przepływ krwi, obniżenie ciśnienia krwi i wzrost poziomu przeciwutleniaczy ( 1 ).
#2: może poprawić poziom cukru we krwi
Mąka migdałowa może również pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Journal of Nutrition opublikował badanie, w którym uczestnicy jedli posiłki z migdałów, ziemniaków, ryżu lub chleba. Naukowcy odkryli, że poziom cukru i insuliny we krwi uczestników spadł po zjedzeniu migdałów, co pomogło regulować poziom glukozy we krwi po posiłkach ( 2 ).
#3: może pomóc w utracie wagi
Mąka migdałowa jest doskonałym dodatkiem do każdej diety ketogenicznej, ponieważ może pomóc w zrzuceniu wagi. Badanie opublikowane przez International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders badało wpływ migdałów i węglowodanów złożonych na osoby z nadwagą.
Uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy: jedna na diecie niskokalorycznej plus 85g migdałów dziennie, a druga na diecie niskokalorycznej plus wybrane przez siebie węglowodany złożone.
Badanie to wykazało, że grupa, która jadła migdały, wykazała o 62% większą redukcję masy ciała i 56% większą redukcję masy tłuszczu w porównaniu z grupą węglowodanów złożonych ( 3 ).
Korzyści z włączenia łuski babki płesznik
Jeśli nigdy nie słyszałeś o łusce psyllium, nie martw się. Łuska babki płesznik jest zrobiona z nasion rośliny plantago owata. Znajdziesz go powszechnie w przepisach na keto jako zamiennik glutenu w przepisach bezglutenowych lub jajek w przepisach wegańskich. Dzięki temu jest idealnym składnikiem dla osób z alergiami pokarmowymi. Jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, więc dodaj go do porannego smoothie lub budyniu chia, aby uzyskać więcej błonnika.
Psyllium jest prebiotykiem, pokarmem, którego probiotyki potrzebują do rozwoju i wzrostu w jelitach. Utrzymuje również płynne stolce, dzięki czemu jest doskonałym składnikiem dla osób z IBS lub chorobą Leśniowskiego-Crohna ( 4 ).
Korzyści ze spożywania zdrowych tłuszczów
Bez względu na to, co ci powiedziano, tłuszcz jest zdrowym składnikiem każdej diety i tak, obejmuje to tłuszcze nasycone. Dzięki jajkom, startej mozzarelli i serowi śmietankowemu w tym cieście na pewno dostaniesz swój udział w zdrowych tłuszczach dzięki zaledwie jednemu gramowi węglowodanów.
Chociaż dane żywieniowe z lat 1970. mówiły, że tłuszcze nasycone są złe, nowe badania pokazują, że tłuszcze nie są prawdziwymi winowajcami ( 5 ). Dieta wysokotłuszczowa to właśnie pozwala wejść w ketozę, używając ketonów jako energii zamiast glukozy.
W rzeczywistości dobrą zasadą jest to, że 60% kalorii (procent dziennych wartości) powinno pochodzić z tłuszczu, a 35% kalorii powinno pochodzić z białka pozostań w ketozie.
Przygotuj się na noc z niskowęglowodanową pizzą?
Kto by pomyślał, że możesz cieszyć się pyszną pizzą, która smakuje dokładnie tak, jak ulubiona pizza z dzieciństwa, bez wszystkich sztucznych śmieci?
Rozwałkuj tłuste ciasto na blasze do pieczenia i piecz na złoty kolor. Gdy ciasto na pizzę jest w połowie ugotowane, weź swoje ulubione dodatki do pizzy.
Oryginalny przepis jest zwieńczony płatkami ketchupu, pepperoni i czerwonej papryki, ale możesz wybrać dowolne składniki keto. Pamiętaj tylko, że jest to przepis o niskiej zawartości węglowodanów. Zapomnij o ananasie o wysokiej zawartości węglowodanów i trzymaj się mięsa i warzyw.
Ciesz się włoskim obiadem bez poczucia winy. To jedna z najlepszych pizz o niskiej zawartości węglowodanów, jakie kiedykolwiek będziesz mieć.
Pizza o niskiej zawartości węglowodanów i keto tłuszczu
Stosowanie diety ketonowej lub niskowęglowodanowej nie wydaje się takie trudne w momencie, gdy odgryzasz tę pyszną pizzę, z zaledwie 3.3 g węglowodanów netto.
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas na gotowanie: 20 minut
- Czas całkowity: 30 minut
- Rendimiento: 8.
- Kategoria: Obiad.
- Kuchnia: neapolitański.
Składniki
Na masę.
- 2 szklanki sera mozzarella.
- 3 łyżki serka śmietankowego, zmiękczonego.
- 1 jajko.
- 3/4 szklanki mąki migdałowej.
- 2 łyżeczki łuski psyllium.
- 1 łyżka włoskiej przyprawy.
- 1/2 łyżeczki soli
na sos.
- 1/3 szklanki sosu pomidorowego bez dodatku soli.
- 1/16 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki płatków czerwonej papryki.
- 1/4 łyżeczki włoskiej przyprawy.
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu.
Do pokrycia.
- 12 plasterków pepperoni.
- 3/4 szklanki mozzarelli.
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 205º C / 400º F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- W misce przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych rozpuść mozzarellę w 30-sekundowych odstępach, aż do całkowitego stopienia, mieszając, aby uniknąć przypalenia.
- W misce z roztopionym serem mozzarella dodaj wszystkie składniki ciasta i wyrabiaj rękami, aż do całkowitego połączenia. Rozwałkuj ciasto w kulkę i spłaszcz w ćwierćcalowe koło na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Piecz przez 10 minut, wyjmij z piekarnika, odwróć i piecz przez kolejne 2 minuty.
- Podczas pieczenia ciasta weź małą miskę i wymieszaj sos pomidorowy z solą, płatkami czerwonej papryki, przyprawami włoskimi i czarnym pieprzem.
- Ciasto wyjąć z piekarnika i posypać sosem, serem i pepperoni.
- Włóż pizzę z powrotem do piekarnika i piecz przez 5-7 minut.
- Wyjmij z piekarnika, schłódź przez 5-10 minut, pokrój, podawaj i ciesz się.
Nutrición
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 202.
- Tłuszcze: 14 g.
- Węglowodany: 5,2 g (3,3 g netto).
- Białka: 15,1 g.
Słowa kluczowe: keto tłusta pizza?.