Er Keto Los Grelos?

Svar: kålrot har kun 0.3 g karbohydrater per porsjon. Så de er en fullt keto-kompatibel grønnsak.

Kålrot er en bitter grønn grønnsak som ofte vises i middelhavs- og italienske oppskrifter. Det er også kjent som rapini, eller som brokkoli raab eller brokkoli rabe i USA. Kålrot er populære grønnsaker i keto-samfunnet på grunn av at de er rike på næringsstoffer og lite karbohydrater.

Hver porsjon kålrot (1/4 av en kokt haug) inneholder 0,3 g netto karbohydrater. Det gjør det til en av de mest keto-grønnsakene du kan finne.

Kålrot er også en god kilde til protein, med 4.2 g per porsjon.

Vitaminer og næringsstoffer

kålrot inneholder 18% av anbefalt daglig verdi av vitamin B6, som fremmer kardiovaskulær helse og styrker nervesystemet. De inneholder også 45 % av anbefalt daglig verdi av vitamin C, en essensiell antioksidant som kan bidra til å forebygge hjerte- og karsykdommer. Kålrot er grønnsaker som tilhører korsblomstfamilien, som kål y brokkoli. Mange forskere støtter hypotesen om at korsblomstrende planter inneholder forbindelser som forebygger kreft, og som menneskene som konsumerer dem har mindre sannsynlighet for å utvikle lungekreft o tykktarmskreft.

Ernæringsinformasjon

Serveringsstørrelse: 1/4 haug kokt

Fuente: USDA