Veier julebluesen deg?
Mens ferien er full av hjemmelagde måltider og godbiter, kan det være mer stressende for personer i ketose. Men det trenger ikke være sånn!
Det er nok av lavkarbo oppskrifter og tips for å holde deg i ketose og unngå feriestress. Ved å fylle tallerkenen med grønnsaker, fett og proteiner kan du holde deg i ketose gjennom hele ferien.
Heldigvis for deg, her er den perfekte keto-tilbehøret for høytiden. Ketogen saus med rosmarin blomkålpuré. Med et totalt fett på over 27 gram og et totalt karbohydrat på kun 6,6 gram, er dette en komfortmat som ikke vil tynge deg ned.
Og den beste delen? Tilberedningstiden er bare 10 minutter og koketiden er ytterligere 15 minutter.
Denne puréen av blomkål med keto saus har bare tre gram netto karbohydrater per porsjon! Kombiner dette med en lavkarbo fyllstoff, rosenkål med bacon og ost og en keto dessert, og du vil ha din egen julemiddag.
Les også videre etter oppskriften for tips om hvordan du holder deg keto på ferie..
Blomkålpuré med rosmarin og ketogen saus
Bytt ut de tunge potetene med denne Rosemary Cauliflower Mashed Keto-sausen. Et sunt ketogent alternativ som vil smake det samme som ekte potetmos.
- Forberedelsestid: 15 minutter
- På tide å lage mat: 30 minutter
- Total tid: 45 minutter
- Opptreden: 6.
- Kategori: Forretter
- kjøkken: Amerikansk.
Ingredienser
Til blomkålpuréen.
- 1 middels blomkål, hakket
- 3 ss smør.
- 1 ss finhakket hvitløk.
- 1 ss frisk rosmarin, finhakket.
- 1⁄4 kopp tung krem.
- 2 ss revet parmesan.
- 1⁄2 ts sort pepper.
- 1⁄2 ts rosa himalayasalt.
For sausen.
- 4 ss smør.
- 1⁄2 kopp tung krem.
- 1 1⁄2 kopp kyllingbuljong.
- 1⁄2 ts xantangummi.
- 1 ts sort pepper.
Instruksjoner
- Kok opp vannet i en middels kjele, tilsett blomkålbukettene og kok til de er møre, ca 15 minutter.
- Hell av blomkålen og hell den over i en foodprosessor.
- Varm opp smør, hvitløk og rosmarin i en middels stekepanne over middels lav varme til dufter. Ta av varmen og legg i foodprosessoren med blomkålen. Puls til kombinert.
- Tilsett tykk fløte, parmesan, salt og pepper i foodprosessoren, og kjør til den er jevn.
- For å lage sausen, sett en middels kjele over middels høy varme. Varm opp smør, fløte og kyllingbuljong. Kok opp. Reduser deretter, dekk til og la det småkoke i 12 minutter.
- Fjern fra varmen, tilsett xantangummi og pepper, og bland til det er tykt.
Nutrición
- kalorier: 272.
- Fett: 27,3 g.
- karbohydrater: 6,6 g (pen: 3,1 g).
- Proteiner: 4,7 g.
nøkkelord: blomkålpuré med rosmarin og ketosaus.
Hvordan holde keto på ferie
Julemat kan virke som alt annet enn ketogen og lavkarbo. Følg disse tipsene for å holde deg i fettforbrenningsmodus på ferie:
- Fyll tallerkenen med fett og protein.
- Vær forsiktig med fortykningsmidler som inneholder mel eller maisstivelse.
- Velg keto-vennlige meierialternativer når det er mulig.
- Bytt ut lavkarbogrønnsaker med stivelse.
Fyll tallerkenen med fett og protein
De fleste tror at julemåltider inneholder karbohydrater, dekket av karbohydrater, Og karbohydrater til dessert. Dette trenger ikke være tilfelle ved julemiddagen.
Når du tilbereder buffeen i år, husk de daglige prosentverdiene du trenger forbli i ketoseOmtrent 60 % av kaloriene dine bør komme fra fett, 35 % fra protein, og de resterende 5 % fra karbohydrater. Når du fyller tallerkenen din, tenk på to tredjedeler fett, en tredjedel protein og litt blandede karbohydrater.
Du trenger ikke å overkomplisere dette. Mange av din mors oppskrifter også de er keto-oppskrifter. Er det skinke, kalkun eller kylling på bordet ditt? Det er din proteinkilde. Er plate av smør ved siden av deg? Hell over grønnsakene dine, som bør spises sjenerøst, som en kilde til fett. Er det en gryte med saus et sted? En annen utmerket kilde til fett.
Ah! sausen til hva servere Juleferie hvis du ikke kan nyte potetmos med saus?
Dette bringer deg til det andre tipset.
Vær forsiktig med fortykningsmidler som inneholder mel eller maisstivelse
Men vent! Er ikke sausen lastet med mel og maisstivelse? Jeg mener, er det en ketogen rett?
Det trenger det ikke være.
Her er trikset for å holde keto på ferie. Hvis juletradisjonen inkluderer regelen "Vi har alle en tallerken" , frivillig å forberede en rett som normalt ikke keto-vennlig. Kjøtt og grønnsaker er naturlig lavkarbo og ketogene alternativer, så la noen andre håndtere dem. Benytt heller anledningen til å få en typisk høykarborett til å fungere for deg og din keto-spiseplan..
Det er akkurat det denne lavkarbo blomkålmosen med ketosaus gjør. Den smaker akkurat som en potetmos med countrysaus, med mye lavere karbo-antall.
Sausen er vanligvis tyknet med mel, noe som gjør at denne perfekt gode fettkilden ikke lenger er ketogen. Det er derfor denne spesielle sausoppskriften er fortykket med xantangummi.
Hvis du aldri har laget mat med det, xantangummi er et kornfritt fortykningsmiddel som inneholder kun 7 gram karbohydrater per porsjon. Den brukes vanligvis i glutenfri baking, for å gi deigen elastisitet. I denne oppskriften legger du til xantangummi i kasserollen over middels varme med de andre ingrediensene dine, og se sausen tykne akkurat som mel eller maisstivelse.
Kast til xantangummi smør, tung fløte og kyllingbuljong gir deg en høyfett, lavkarbo, melfri saus som du kan helle over "potetmosen" eller til og med hele tallerkenen din.
Velg keto-vennlige meierialternativer når det er mulig
Meieri er i overflod i denne oppskriften, både til ketosausen og rosmarin blomkålpuré. Før du kjøper ingrediensene dine, husk at ikke alle meieriprodukter er laget like.
Ketogent meieri De må være økologiske, frittgående og høye i fett. Mens de som er laktoseintolerante bør unngå melkeprodukter helt, kan de være en utmerket kilde til fett hvis kroppen din fordøyer dem godt.
Denne oppskriften bruker smør, parmesan og nesten en full kopp tykk krem. Hvis du ikke finner gressmatet parmesan (verken i butikken eller på nettet), bør du vurdere å bytte den ut med rømme eller kremost.
Bytt ut lavkarbogrønnsaker med stivelse
Å bytte poteter med blomkål gjør denne oppskriften til det perfekte ketogene alternativet. Hvis du går gjennom næringsinformasjonen, vil du se at denne blomkålpuréen kun har tre gram netto karbohydrater per porsjon. Kombiner den med andre lavkarbo oppskrifter, som lavkarbo fyllstoff eller rosenkål med bacon og ost, så har du din egen julemiddag.
I tillegg til å være et utmerket lavkarboalternativ, blomkålretter De har fantastiske helsemessige fordeler, inkludert:
De inneholder en stor mengde antioksidanter
Blomkål er et medlem av korsblomstgrønnsakene, kjent for sin rikelige kilde til antioksidanter. Korsblomstrede grønnsaker er rike på fytokjemikalier (forbindelser som finnes i planter), essensielle vitaminer, mineraler, fiber og karotenoider.
Blomkål er en utmerket anti-inflammatorisk kilde
Antioksidantene som finnes i blomkål er fantastiske blomkålkjempere betennelse. Disse antioksidantene bidrar til å redusere oksidativt stress, eller stresset cellene våre gjennomgår på grunn av skadelige frie radikaler. De spesielle frie radikalbekjemperne som finnes i blomkål er betakaroten, beta-kryptoksantin, koffeinsyre, kanelsyre, ferulsyre, quercetin, rutin og kaempferol.
Bidrar til å forhindre tumorcellevekst
Blomkål har også kjemopreventive midler, noe som betyr at den har evnen til å stoppe kreftutvikling i de tidlige stadiene for å bekjempe svulstvekst ( 1 ). I tillegg til å hjelpe forhindre svulstceller, blomkål er også rik på glukosinolater. Glukosinolater bryter ned fordøyelsen av forbindelser som er ansvarlige for å forhindre tumorcellevekst.
Denne sesongen kan du føle deg fornøyd med å vite at du kan holde deg på rett spor med helsemålene dine mens du fortsatt føler deg fornøyd på middagene dine. Denne oppskriften vil være klar på en total tid på bare en halvtime, så slapp av og nyt ferien.