Wanneer je hoort over "monniksfruit" in de keto-scene, verwijzen ze meestal niet naar de vrucht zelf, maar naar de zoetstof die uit de vrucht wordt gehaald. Monniksfruit komt uit Zuidoost-Azië en behoort tot de familie komkommerachtigen, een familie die ook pompoenen omvat, komkommers, courgette die ook compatibel zijn met het keto-dieet. Maar ook andere niet-zo-keto-voedingsmiddelen horen erbij, zoals: watermeloenen en enkele andere vruchten in de vorm van een klimplant.
De zoetstof gewonnen uit monniksvruchten bevat 0 koolhydraten en heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Monniksfruit is erg moeilijk te zien en te vinden in Spanje. En de zoetstof is ook niet gemakkelijk te vinden. Maar als je het keto-dieet volgt en je vindt een zoetstof op basis van deze vrucht, twijfel er dan niet aan dat je het zonder problemen kunt kopen en gebruiken.
