Blijf je niet in ketose? Zouden het deze verborgen koolhydraten kunnen zijn?

Je probeert je koolhydraten te verminderen, maar je komt er nog steeds niet aan toe ketose of je ziet voordelen. Dit komt vaker voor dan het klinkt. Veel mensen gaan tegenwoordig koolhydraatarm, maar ze realiseren zich misschien niet hoe hun dagelijkse koolhydraatlimiet er echt uitziet. En als je er een eet ketogeen dieetEr zijn dingen die verder gaan dan alleen koolhydraatarm eten: we moeten begrijpen wat dit betekent en welke voedingsmiddelen we moeten beperken of elimineren. Zonder de juiste informatie kunnen we consumeren vermijden"verborgen koolhydraten“Dat glippen binnen zonder het te beseffen.

Wat zijn verborgen koolhydraten?

Om in ketose te blijven op het ketogeen dieet, wil je over het algemeen niet boven de 30 gram koolhydraten per dag gaan. Dit kan van persoon tot persoon verschillen, maar we gebruiken het hier als algemene vuistregel. Het kan verrassend zijn hoe snel koolhydraten oplopen tot dat aantal als je niet voorzichtig bent of gewend bent om naar koolhydraten te kijken. stiekem.

Je zult er misschien versteld van staan ​​hoeveel alledaagse voedingsmiddelen, zelfs hele voedingsmiddelen, dicht bij de keto-koolhydraatlimiet bevatten een portie. Om u te helpen wennen aan het intuïtief kennen van de hoeveelheid koolhydraten in voedingsmiddelen, zullen we het hebben over enkele van deze voedingsmiddelen en hun aantal koolhydraten.

Verborgen koolhydraten in gewone voedingsmiddelen

Merk op dat elk van de hieronder vermelde koolhydraten als volgt zijn. netto koolhydraten gevonden in elk voedsel, wat betekent dat onverteerbare koolhydraten zoals vezels niet worden meegeteld. Netto koolhydraten zijn wat telt voor het totaal van de dag.

Snacks of snacks

Populaire drankjes en snacks zijn zonder twijfel de slechtste, zelfs degenen die zich voordoen als "gezond". Laten we kijken:

Drinks:

• Coca Cola, 340 g / 12 oz (1 blikje) - 35 g.
• Starbucks latte, groot formaat met 2% melk - 19 g.
• Red Bull, 340 g / 12 oz (1 blikje) - 40 g.
• Naked Green Machine Smoothie, 1 fles van 425 g / 15 oz - 63 g.

Snoep:

• Hersheyreep, 1 reep - 25 g.
• M & Ms, normale maat zak - 33 g.
• Reese's Peanut Butter Cups, 1 pakje - 22 g.
• Haribo Gummy Bears, 5 oz verpakking - 33 g.

Granen (zelfs "gezonde"):

• Cheerios, 1 kop - 17 g.
• Geraspte tarwe, 1 kop - 39 g.
• Special K Original, 1 kop - 22 g.
• GoLean Crunch, 1 kop - 20 g.

Energierepen (ze zien er misschien geweldig uit op het etiket op de voorkant, maar als je het voedingsetiket bekijkt...):

• Clif Reep, Chocoladeschilfers, 1 reep - 41 g.
• Lenny & Larry's Chocolate Chip Cookies, 1 koekje - 40 g.
• Kind Bar, Pindakaas met donkere chocolade, 1 reep - 13 g.

Hopelijk helpt dit om aan te tonen hoeveel snacks je dagelijkse koolhydraten kunnen laten ontsporen. Hoe meer verwerkt, hoe groter de kans dat koolhydraten een probleem vormen.

Wees ook voorzichtig met kazen, koffiecreamers, roomkaaspasta's, zure room, ricotta, roomkazen en yoghurt die over het algemeen koolhydraten bevatten (een potje gearomatiseerde yoghurt van het merk Dannon, Danone in Spanje, bevat 30 g koolhydraten), vooral de vetarme versies. Het is beter om te kiezen voor gezonde versies zoals rauwe room of kazen, grasgevoerde boter, volle yoghurt (geen toegevoegde suikers, die ongeveer 6 gram koolhydraten per container bevat), kefir of Adonis-repen.

Dressings

Dressings zitten vaak vol toegevoegde suikers en koolhydraten, om nog maar te zwijgen van gehydrogeneerde en zelfs ranzige oliën. Ook al weten we dat alle vetarme rage achterhaald is, er zijn nog steeds producten die er zijn."laag vetgehalte"En"weinig calorieën,,Die worden als gezond gepromoot. Koop het niet; ze moeten iets gebruiken om de bevredigende aard van vet te vervangen, en dat is suiker. Dit omvat vetarme specerijen zoals magere pindakaas en dressings."licht'.

Houd er ook rekening mee dat een typische portie op etiketten twee eetlepels is, wat minder is dan de meeste mensen gebruiken en heel gemakkelijk overboord te gaan en moeilijk te controleren is. Controleer altijd de etiketten en kies zoveel mogelijk voor zelfgemaakte dressings zoals olie en azijn, specerijen of kruiden, avocado, enz., of gezonde volvette flesdressing, zoals deze van Primal Kitchen.

salsa

De meeste reguliere sauzen en lichte sauzen Ze gebruiken meel en suikers om de smaak en textuur te verbeteren, dus wees hier voorzichtig mee, vooral als je uit eten gaat. En die koolsalade met je kool en mayo lijkt misschien een goed idee, maar veel bijgerechten bevatten toegevoegde suiker samen met het vet.

Het is het beste om dit soort gerechten helemaal te vermijden en thuis je eigen low-carb-versies te maken.

noten

Ja, noten kunnen zeker deel uitmaken van een ketogeen dieet, maar ze zijn niet allemaal gelijk gemaakt. Pas op voor deze koolhydraatrijke noten (koolhydraten per portie van 30 g):

• Kastanjes - 13.6 g.
• Cashewnoten - 8.4 g.
• Pistachenoten - 5.8 g.
• Pinda's - 3.8 g.

Blijf bij de vettere, koolhydraatarme varianten en ga niet overboord. (Voor meer informatie over compatibele keto-noten, zie dit bericht). Zorg er ook voor dat al je opties rauw zijn en op geen enkele manier gekonfijt of gezoet, en vermijd mixen die noten combineren met gedroogd fruit zoals rozijnen.

Fruit

De meeste vruchten worden volledig vermeden op het ketogene dieet. Dit komt omdat slechts een handvol je koolhydraten voor de dag kan verpesten:

• Banaan, middelgroot - 25 g.
• Appel, middelgroot - 18 g.
• Oranje, middelgroot - 15 g.
• Druiven, 1 kop - 15 g.
• Kersen, 1/2 kop - 9 g.
• Kiwi, middelgrote - 8 g.
• Bosbessen, 1/2 kop - 7 g.
• Aardbeien, 1/2 kop - 6 g.
• Frambozen, 1/2 kop - 3 g.
• Bramen, 1/2 kop - 4 g.

Zoals je kunt zien, zijn bessen het beste om je koolhydraatarm te houden, maar je kunt ze het beste alleen gebruiken voor speciale gelegenheden zoals in desserts. Hoewel een portie van een halve kop misschien niet zo slecht klinkt, is het eigenlijk maar een handvol, en de meeste mensen eten meer dan dat in één keer.

Zetmeelrijke groenten

Laten we duidelijk zijn: we hebben onze groenten nodig. Het is belangrijk om die kostbare micronutriënten in groenten te vinden. Dat gezegd hebbende, niet alle groenten zijn gelijk. Groenten die ondergronds groeien, vooral zetmeelrijke groenten, bevatten meestal meer koolhydraten:

• Aardappel, 1 grote gebakken - 54 g.
• Aardappelen, 1 kop puree - 34 g.
• Hash browns, 1 kop - 50 g.
• Zoete aardappel, 1 medium gebakken - 20 g.
• Zoete aardappelen, 1 kop puree - 55 g.
• Yam, 1 middelgrote tot grote gekookt - 28 g.
• Pastinaak, 1 kop in plakjes - 17 g.

Het enige dat nodig is, is een portie of minder aardappelen om te voldoen aan (of bijna het dubbele!) van uw koolhydraten voor de dag. Laten we ter vergelijking eens kijken naar enkele meer keto-vriendelijke vegetarische opties:

• Spinazie, 1 kop rauw - 0.4 g.
• Bloemkool, 1 kop rauw - 3 g.
• Broccoli, 1 kop rauw - 4 g.
• Boerenkool, 1 kop rauw - 6 g.
• Komkommer, 1 kop gehakt - 4 g.
• Courgette, 1 kop rauw - 3 g.

Het komt erop neer: groenten zijn gezond en goed voor ons; We hoeven ons alleen maar te concentreren op de koolhydraatarme keto-variëteiten en de grote verschillen in koolhydraten te begrijpen.

Vlees

Ja, sommige vleeswaren bevatten ook verborgen koolhydraten. Vleeswaren, ham, gehaktbrood, spek en worst hebben vaak toegevoegde suiker en zetmeel, dus lees altijd de etiketten. Vermijd die met het label "laag vetgehalte"Of"licht“Omdat ze over het algemeen meer afval hebben.

In ingeblikte visproducten kunnen ook zetmeel of suikers in hun sauzen zijn toegevoegd. Pas dus ook voor hen op.

Voor meer voedingsmiddelen die misschien koolhydraatarm lijken maar niet goed zijn voor het ketogene dieet, bekijk onze lijst met: Te vermijden voedingsmiddelen op het ketogene dieet.

Berekening netto koolhydraten

We moeten niet alleen vertrouwd raken met het schatten van de gemiddelde hoeveelheid koolhydraten in een voedingsmiddel, maar we moeten ook in staat zijn om de netto-koolhydraten in gelabeld voedsel gemakkelijk te tellen. Het enige wat u hoeft te doen is het totale aantal gram koolhydraten, het totale aantal gram vezels te vinden en de vezels van de koolhydraten af ​​te trekken. Gebruik dit nummer voor uw dagelijkse hoeveelheid keto-koolhydraten.

Zelfs hele voedingsmiddelen en verpakte voedingsmiddelen die beweren "gezondZe bevatten koolhydraten die we moeten vermijden als we keto zijn. Als u begrijpt hoe een dagelijkse koolhydraatlimiet eruitziet in relatie tot alledaagse voedingsmiddelen, kan het tellen van koolhydraten in een ketogeen dieet veel gemakkelijker zijn. En onthoud dat de beste manier om precies te weten wat u eet, is door vers, volledig keto-voedsel te eten en zoveel mogelijk thuis te koken. Je gezondheid zal je dankbaar zijn.