Bosan dengan rasa umami sushi? Pasti, anda boleh makan sashimi, tetapi ia tidak sama dengan sushi dan nasi. Memang menarik untuk keluar makan, tetapi anda boleh bertahan dan membuat gulungan sushi keto ini seperti profesional dalam beberapa minit sahaja.
Dibuat dengan bahan-bahan yang sihat, anda akan menikmati rasa tanpa memecahkan ketosis. Dengan hanya enam bahan dan tidak lebih daripada 10 minit untuk disediakan, anda akan kembali menikmati hidangan Jepun kegemaran anda dalam masa yang singkat. Anda boleh menyediakannya bersama sashimi dan sayur-sayuran sebagai hidangan utama atau dijadikan sebagai pembuka selera.
Jadi apakah bahan yang digunakan dalam sushi roll ini untuk menjadikannya mesra keto? The pengganti nasi rendah karbohidrat yang digunakan dalam resipi keto ini tidak lain tidak bukan adalah nasi kembang kol. Jika anda seorang pencinta sushi, anda pasti menginginkan hidangan cepat dan lazat ini dalam arkib resipi rendah karbohidrat anda.
Bahan Keto Sushi Roll
Resipi keto ini menggunakan bahan-bahan ringkas tetapi sihat yang akan membuatkan anda berasa seronok dan menggoda selera anda. Inilah yang anda perlu tahu tentang apa yang dibawakan oleh gulungan sushi keto yang hebat ini kepada anda.
Nasi bunga kobis
Satu hidangan satu cawan nasi kembang kol mengandungi kira-kira 25 jumlah kalori, termasuk 2,5 gram karbohidrat bersih, 2,5 gram serat, 2 gram protein, dan tiada jumlah lemak yang ketara ( 1 ). Makronutrien ini adalah cara terbaik untuk mengisi tanpa ditendang keluar dari ketosis .
Kembang kol Ia adalah pengganti nasi yang sangat baik untuk sushi kerana ia berfungsi dengan begitu banyak rasa. Perbezaan antara nasi kembang kol dan nasi biasa paling ketara apabila nasi kembang kol sepatutnya bersendirian. Tetapi ia tidak begitu banyak jika ia dicampur dengan perisa lain.
Sesetengah resipi keto menggunakan keju krim untuk mengikat nasi, tetapi yang ini menggunakan mayonesa, kerana keju adalah perkara terakhir yang anda ingin cuba pada sushi anda.
Faedah kesihatan rumpai laut Nori
Satu lagi bahan yang digunakan dalam resipi ini (dan hidangan sushi tradisional lain) ialah nori, makanan ringan keto yang popular. Nori ialah rumpai laut yang boleh dimakan yang digunakan dalam resipi Jepun yang berbeza yang boleh dimakan segar atau dikeringkan dalam bentuk kepingan nipis.
Ia rendah kalori dan kolesterol, dan sumber vitamin A, vitamin E, vitamin B12, vitamin C, zat besi, kalsium, zink, folat, dan mikronutrien lain yang baik ( 2 ).
Dengan keto sushi roll ini dari tuna pedas, tiada sebab untuk menghalang diri anda daripada masakan Jepun kegemaran anda lagi. Ambil bahan-bahan ini dan gaulkan bersama dalam masa kurang daripada 10 minit untuk mencipta gulungan sushi kegemaran anda.
Apakah ikan "mesra sushi"?
Jika ini kali pertama anda menyediakan sushi di rumah, anda mungkin tidak biasa dengan istilah “gred sushi“Dan maksudnya. Apabila seekor ikan ditandakan sebagai mesra sushi, ia secara amnya bermakna ia adalah kualiti dan kesegaran tertinggi.
Walaupun kedai biasanya menggunakan sebutan ini, tiada piawaian rasmi untuk menggunakan label. Satu-satunya peraturan merujuk kepada dosa yang mungkin mengandungi parasit, seperti salmon. Ikan dengan kemungkinan parasit harus dibekukan untuk membunuh mana-mana parasit sebelum memakannya mentah.
Anda harus tahu bahawa hampir semua ikan liar boleh mempunyai parasit. Hakikat bahawa ia sangat biasa adalah mengapa langkah berjaga-jaga diambil untuk memastikan bahawa tiada parasit telah bertahan dalam pemprosesan.
Pembekuan segera, terus di atas bot, adalah pilihan terbaik, kerana pembekuan segera mengekalkan kesegaran dan tekstur ikan. Kerana ikan itu tidak mengembara sebelum dibekukan, ia adalah yang paling segar yang anda boleh dapatkan.
Pilihan kedua terbaik ialah ikan beku secara komersial. Pembekuan komersial membunuh parasit dengan mengekalkan ikan pada suhu -40 ° C / -35 ° F atau lebih rendah selama sekurang-kurangnya 15 jam. Penyejuk beku rumah berjulat dari -15º C / 0º F hingga -12º C / 10º F, jadi peti sejuk anda mungkin tidak cukup sejuk untuk melakukan kerja itu. Walaupun pada -20º C / -4º F, ia boleh mengambil masa sehingga tujuh hari untuk membunuh mana-mana parasit.
Walaupun label gred sushi, anda perlu bertanya kepada kedai anda tentang kaedah pembekuan mereka dan amalan pengendalian ikan mereka. Periksa ikan dengan teliti. Ikan segar yang berkualiti baik sepatutnya hanya berbau laut. Pulpa mestilah tidak berkerak atau lembek, ia mesti mempunyai tekstur yang padat dan warna terang yang tidak dirawat dengan pewarna atau bahan tambahan tiruan.
Ia juga penting untuk memilih kedai anda dengan berhati-hati. Anda mahukan pasar ikan atau kedai runcit yang berkualiti dengan perolehan yang sangat tinggi dalam kotak ikan mereka. Ia mungkin kedengaran seperti banyak bunyi dan sedikit kacang, tetapi mendapatkan kualiti terbaik adalah penting apabila ia datang untuk makan ikan mentah.
Pilih perasa dengan bijak
Sos yang sedap seperti wasabi, mayonis pedas atau salsa de soja Ia boleh membuat perbezaan dalam pengalaman sushi anda, tetapi ia boleh membebaskan anda daripada ketosis jika anda tidak memilih dengan teliti. Dalam perjalanan ketogenik rendah karbohidrat anda, anda akan mendapati diri anda menggantikan banyak perkara, tetapi anda tidak perlu berputus asa.
Jika perasa pilihan anda adalah kicap, anda boleh menggunakan asid amino kelapa sebaliknya. Sos ini hanya mempunyai 1 gram karbohidrat. Asid amino kelapa, diperbuat daripada nira pokok kelapa, mempunyai umami kicap tanpa soya. Anda akan terkejut apabila mengetahui bahawa niranya tidak berasa seperti kelapa. Rasanya hampir sama dengan kicap, tetapi sedikit lebih manis dan kurang masin. Menambah sedikit garam tidak menyakitkan kerana anda lebih memerlukannya natrium dalam diet keto.
Sos wasabi hanya mempunyai 1 gram karbohidrat (bergantung kepada jenama), tetapi kandungannya minyak soya dan sirap jagung tinggi lemak fruktosa daripada banyak jenama menjadikannya bukan ketogenik. Untuk membetulkannya, anda boleh membuat sos keto wasabi anda sendiri dengan mencampurkan bahan-bahan berikut dalam periuk kecil di atas api perlahan sehingga pekat:
- 1/2 cawan krim berat.
- 1-2 sudu kecil pes wasabi.
- 1 sudu teh asid amino kelapa.
- Secubit gusi xanthan.
Gulung sushi keto tuna pedas
Gulung sushi rendah karbohidrat ini pasti menjadi hidangan yang akan anda sediakan berulang kali dan tambah pada rancangan makan anda. Tambah sedikit sayur-sayuran atau alpukat untuk lemak, tekstur dan rasa yang lebih sihat.
- Masa Persediaan: 10 minutos.
- Jumlah masa: 10 minutos.
- Rendimiento: 1.
- Kategori: Harga.
- Bilik dapur: Jepun.
Ramuan
- 1/4 paun tuna gred sushi.
- 1 cawan nasi bunga kobis.
- 1 sudu besar mayonis.
- 1 sudu teh sriracha.
- Cubuk garam
- Lembaran rumpai laut Nori.
Arahan
- Potong tuna ke dalam tiub panjang, kira-kira ¼ inci tebal, atau menjadi kepingan panjang.
- Panaskan nasi kembang kol selama 1 minit, kemudian balut dengan tuala teh untuk memerah kelembapan berlebihan. Pindahkan ke dalam mangkuk dan campurkan dengan mayonis dan sriracha.
- Letakkan sehelai nori di atas papan pemotong. Masukkan beras ke dalam helaian nori dan ratakan di sepanjang ¾ pertama helaian menjadi doh yang rata.
- Letakkan kepingan tuna di atas nasi. Taburkan dengan garam. Seterusnya, gulungkan helaian nori beras ke atas dan ke atas tuna, cucuk dengan hujung jari anda dan gulung ke hadapan dengan tekanan sekata sehingga anda mencapai nori tanpa nasi. Basahkan jari anda dan lembapkan nori untuk menjadikannya melekit, dan selesaikan gulungan dengan menutupnya dengan nori basah.
- Gunakan pisau tajam untuk menghiris gulungan sushi.
- Hidangkan dengan halia yang baru diparut, tamari bebas gluten, dan biji bijan untuk hiasan.
Pemakanan
- Kalori: 370.
- Lemak: 22 g.
- Karbohidrat: 10 g.
- Serat: 3 g.
- Protein: 28 g.
Keywords: gulung sushi keto tuna pedas.