Jawapan: Lactitol adalah keto dan tidak dikira dalam had karbohidrat harian anda.
Lactitol ialah alkohol gula tiruan. Ini bermakna ia tidak berlaku di alam semula jadi secara tetap. Ia dihasilkan daripada laktosa yang diperoleh daripada serum. Ia mempunyai indeks glisemik yang rendah, khususnya 3. manakala gula ialah 65. Ia mempunyai kuasa pemanis yang sangat rendah. 40% berbanding gula. Tetapi ia mempunyai separuh kalori seperti ini. Maksudnya, untuk memaniskan tahap yang sama dengan gula, anda perlu menambah lebih banyak kuantiti. Dengan apa, akhirnya, ia menjadi lebih kalori.
Walau bagaimanapun, sangat sukar untuk mencarinya dalam bentuk tulen, sekurang-kurangnya sebagai pemanis. Ia agak didapati sebagai julap kerana ia mempunyai kesan julap ringan. Nilai sebenar laktitol adalah teksturnya. Oleh kerana ia berkelakuan seperti gula dan membantu pemanis intensiti tinggi lain seperti sucralose Apabila dicampur dengan laktitol ia berfungsi dengan cara yang sama seperti gula dalam pencuci mulut seperti ais krim, biskut, coklat, gula-gula getah dan gula-gula. Memberi mereka kelantangan dan konsistensi. Ia juga larut dengan baik pada suhu rendah dan tidak menyerap lembapan. Jadi ia memastikan biskut tetap segar dan segar.
Sifat-sifat laktitol ini bermakna ia biasanya ditemui dalam pencuci mulut komersial dan coklat dalam perkadaran yang sangat rendah. Dan tidak seperti alkohol gula lain, ia tidak mempunyai kesan penyejukan, itulah sebabnya ia tidak biasa dalam gula-gula getah seperti xylitol o el sorbitol.
Indeks glisemiknya yang rendah dan mempunyai 0 karbohidrat bersih menjadikannya serasi dengan keto. Satu-satunya kelemahan kepada lactitol ialah beberapa pengalaman kesan sampingan yang tidak menyenangkan seperti gas atau sindrom usus besar. Ini agak biasa pada sesetengah orang yang tidak bertoleransi terhadap alkohol gula.
