Sucralose ialah pemanis tiruan yang terdapat dalam banyak makanan yang dibungkus. Tetapi di sini kita berhadapan dengan pemanis yang kontroversial. Ramai orang dalam komuniti keto boleh kekal dalam ketosis dan menurunkan berat badan sambil mengambil jumlah pemanis ini yang sederhana atau tinggi. Tetapi pada orang lain, apabila mereka mengambil sucralose, penurunan berat badan mereka berhenti walaupun semasa dalam ketosis. Yang lain telah melaporkan bahawa sucralose telah membawa mereka keluar dari ketosis sepenuhnya.
Sucralose tulen tidak mempunyai karbohidrat atau kalori, jadi ia secara teorinya selamat untuk dimakan walaupun dalam jumlah yang tinggi. Tetapi seperti pemanis lain seperti stevia, terdapat orang yang mendakwa bahawa dengan jumlah sucralose yang tinggi, rasa menjadi pahit dan meninggalkan rasa selepas yang tidak menyenangkan. Jadi jika anda berazam untuk mencuba pemanis ini, lakukan pada mulanya dalam jumlah yang rendah, untuk melihat bagaimana anda menyesuaikan diri dengannya. Sentiasa cuba menggunakan sacralose tulen. Oleh kerana sesetengah jenama mencampurkan sacralose dengan pemanis lain seperti dextrose atau maltitol. Dan ini boleh membawa kepada akhirnya mengambil campuran yang tidak benar-benar serasi dengan diet keto dan meletakkan anda daripada ketosis.
Isu yang sangat penting dengan sucralose ialah terdapat lebih daripada cukup bukti untuk menunjukkan bahawa sucralose tidak berkelakuan sama pada semua orang, malah mencapai boleh menyebabkan tindak balas insulin pada orang yang mempunyai keadaan metabolik. Masih belum jelas sama ada ini disebabkan oleh sucralose itu sendiri atau bahan tambahan yang digunakan bersamanya. Jadi penyelesaian terbaik di sini adalah untuk anda menjalankan ujian dan mendapatkan tekaan anda sendiri tentang cara ia berfungsi untuk anda.
Kaveat terakhir yang berkaitan dengan sucralose ialah apabila dipanaskan, terurai kepada komponen yang berpotensi berbahaya. Ini bermula pada 92 ° C dan menjadi sangat teruk pada 214 ° C. Ini bermakna tiada masalah jika anda mencampurkan sucralose dengan minuman panas, tetapi jika anda akan membuat resipi yang perlu melalui ketuhar atau penggorengan dalam, menambah sucralose boleh mewakili masalah.
Bahagian yang menarik tentang sucralose adalah hakikat bahawa kebanyakan orang mendapati bahawa rasanya adalah sama dengan sucralose. gula. Yang menjadikannya alternatif yang luar biasa dalam semua jenis pencuci mulut: kek, ais krim, smoothie dan ia sangat bagus dalam kopi atau teh.
