Jawapan: Sorbitol adalah sepenuhnya keto dan karbohidrat anda tidak dikira dalam had karbohidrat harian anda.
Sorbitol adalah alkohol gula. Ia pada asasnya adalah karbohidrat yang tidak boleh dihadam secara semula jadi dalam kedua-dua buah-buahan dan sayur-sayuran. maltitol atau erythritol, karbohidrat dalam alkohol gula ini tidak diasimilasikan oleh badan anda, jadi ia tidak dikira dalam kiraan karbohidrat harian anda. Ia juga tidak menjejaskan tahap glukosa darah. Ini kerana ia mempunyai indeks glisemik yang agak rendah. Ini adalah 9 berbanding dengan gula iaitu 65.
Kapasiti pemanisnya adalah lebih kurang 60% lebih tinggi daripada gula. Jadi menggunakan separuh jumlah gula, ia lebih manis daripada ini. Oleh kerana karbohidrat anda tidak dikira, perlu diingat bahawa untuk mempunyai karbohidrat sebenar mana-mana makanan yang mengandungi sorbitol, anda perlu menolak karbohidrat anda daripada jumlah kiraan. Jadi jika, sebagai contoh, jumlah kiraan karbohidrat makanan ialah .13 g, terdapat 9 g daripada sorbitol, kiraan karbohidrat sebenar ialah 4g.
Pemanis ini mudah didapati dalam makanan seperti gula-gula getah tanpa gula. Yang agak logik kerana ia seolah-olah mempunyai kesan positif apabila ia datang kepada meningkatkan kesihatan pergigian anda.
Sesetengah orang mengalami masalah sembelit semasa pembangunan diet ketogenik disebabkan oleh pelarasan yang lemah dalam perkadaran serat dan sayur-sayuran yang ditelan. Sorbitol, seperti kebanyakan alkohol gula, mempunyai kesan pencahar ringan yang boleh berguna jika anda berada dalam kumpulan orang ini.
Di mana untuk membelinya?
Sorbitol tulen boleh diperolehi dengan lebih mudah berbanding pemanis lain seperti aspartam.
- Pemanis makanan E 420
- Kuasa pemanisnya adalah kira-kira 60% sukrosa
- Sesuai untuk ais krim dan sorbet
- Ia terdapat dalam alga merah dan dalam banyak buah beri dan buah-buahan seperti epal, pear, plum, ceri dan rowan dari mana ia mengambil namanya.
