Хариулт: Сорбитол нь бүхэлдээ кето бөгөөд таны нүүрс ус таны өдөр тутмын нүүрс усны хязгаарт тооцогдохгүй.
Сорбитол бол чихрийн спирт юм. Энэ нь үндсэндээ жимс, хүнсний ногооны аль алинд нь байгалиас заяасан шингэц муутай нүүрс ус юм. малтитол эсвэл эритритол, энэ элсэн чихрийн спирт дэх нүүрс ус нь таны биед шингэдэггүй тул өдөр тутмын нүүрс усны тоонд тооцогдохгүй. Мөн цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлдөггүй. Учир нь энэ нь нэлээд бага гликемийн индекстэй байдаг. Энэ нь элсэн чихэр 9-тай харьцуулахад 65 байна.
Түүний амтлах чадвар нь элсэн чихэрээс 60% илүү байдаг. Тиймээс элсэн чихрийн хагасыг хэрэглэснээр үүнээс илүү чихэрлэг болдог. Таны нүүрс усыг тооцдоггүй тул сорбитол агуулсан аливаа хүнсний нүүрс устай байхын тулд нүүрс усыг нийт тооноос хасах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, хоол хүнсний нийт нүүрс усны хэмжээ .13 гр бол сорбитолоос 9 г, нүүрс усны бодит тоо 4 гр байна.
Энэхүү амтлагчийг элсэн чихэргүй бохь зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнээс олоход хялбар байдаг. Энэ нь эерэг нөлөө үзүүлдэг тул нэлээд логик юм шүдний эрүүл мэндээ сайжруулах.
Зарим хүмүүс кетоген хоолны дэглэмийг боловсруулах явцад өтгөн хатах асуудалтай тулгардаг тул залгисан эслэг, хүнсний ногооны харьцаа тааруу байдаг. Сорбитол нь ихэнх чихрийн спиртийн нэгэн адил бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй тул энэ бүлгийн хүмүүст хэрэг болно.
Хаанаас худалдаж авах вэ?
Цэвэр сорбитолыг аспартам гэх мэт бусад амтлагчаас илүү амархан гаргаж авдаг.
- Хүнсний чихэрлэгч E 420
- Түүний чихэрлэг чанар нь ойролцоогоор 60% сахароз юм
- Зайрмаг, сорбет хийхэд тохиромжтой
- Энэ нь улаан замаг, алим, лийр, чавга, интоор, улаавтар зэрэг олон жимс, жимсгэнүүдэд байдаг бөгөөд үүнээс нэрээ авсан.
