Сведете го времето за готвење на минимум и добрите масти на максимум со овој рецепт за лосос за крцкава кожа со карфиол ориз до песто! На лосос Тоа е омилена закуска не само меѓу љубителите на риба, туку и оние кои сакаат школки генерално уживаат во оваа вкусна риба поради нејзиниот вкус и хранливи материи.
Од Најздравата храна во светот, лососот ја стекна својата репутација како здрава храна поради невообичаено високата содржина на омега-3 масни киселини. Стандардната американска диета има исклучително лош сооднос на омега-3 и омега-6 масти (често со 4-5 пати повеќе омега-6 масти од омега-3 масти). Лососот содржи висока концентрација на омега-3 (EPA и DHA) додека содржи релативно ниска концентрација на омега-6.
Придобивките од омега-3 масните киселини
Зошто лососот ги има сите овие неверојатни омега 3 масни киселини? Причината е затоа што тие се хранат првенствено со алги, а корисните масни киселини се концентрирани во рибите, кои потоа можат да ни одат нагоре низ синџирот на исхрана! Ви благодариме што го кревавте тешкото, лососе!
Придобивките од омега 3 масните киселини се:
- Подобрена контрола на воспалителните процеси во телото.
- Подобра функција на клетките.
- Подобра функција на мозокот.
- Кардиоваскуларно здравје.
- Подобрено расположение и сознание.
- Заштита на зглобовите.
- Подобрен вид.
- Намален ризик од рак.
Лососот често се продава како суперхрана, но можеби сте слушнале некои приказни за тоа дека лососот е многу токсичен и загаден со жива. Ако сте пробале некој од нашите рецепти, тогаш знаете колку ја нагласуваме важноста правилно да ја добивате вашата храна. Ова не се разликува кога станува збор за морска храна! Проверете го Водич од основачот д-р Ентони Гастин да купите морска храна за најдобри парчиња со најголема густина на хранливи материи и сооднос омега-3: омега-6. Лососот се продава во различни форми (замрзнат, конзервиран, чаден или сушен), но се препорачува див лосос од Алјаска. Бидејќи рибите слободно пливаат низ океанот, овој вид лосос има најниска потенцијална концентрација на загадувачи. Во океанот, рибите можат да ја консумираат својата природна исхрана, но одгледуваните риби се толку густо ограничени што болеста и контаминацијата од антибиотици или пестициди се неконтролираното. Се препорачува да се купи лосос од продавница која има репутација дека има свежа залиха на риба.
Забавен факт: Лососот доаѓа од латинскиот збор „псалм“, што значи „скокање“. Всушност, зрелиот лосос се исклучителни скокачи, што им е добро кога треба да пливаат возводно или да се движат по брзаците во реките.
Лосос со крцкава кожа со ориз од песто карфиол
Сведете го времето за готвење на минимум и оние здрави масти на максимум со овој рецепт за лосос за крцкава кожа со песто ориз од карфиол!
- Време на подготовка: 20 минута.
- Време за готвење: 20 минута.
- Вкупно време: 40 минута.
- Изведба: 3.
- категорија: Цена
- Кујна соба: Италијански
Состојки
- 3 филети лосос (115 g / 4 oz секој).
- 1 лажица маслиново масло.
- 1 лажичка риба сос од Црвениот брод.
- 1 лажица аминокиселини од кокос.
- Нотка сол
- 1 лажица путер.
- 1 шолја сечкани листови свеж босилек.
- 3 чешниња лук
- 1/4 чаша срца од коноп.
- Сок од еден лимон.
- 1/2 лажичка розова сол.
- 1/2 чаша маслиново масло.
- 1 лажица масло MCT во прав.
- 3 чаши карфиол со замрзнат ориз.
Инструкции
- Во чинија додадете кокосови амино, сос од риба и маслиново масло.
- Исушете ги филетите од лосос и ставете ја месната страна надолу над маринадата.
- Посипете ја кожата со малку сол. Оставете ги да отстојат 20 минути додека го подготвувате остатокот од храната.
- Загрејте голема тава од леано железо на средна топлина.
- Излупете го и иситнете го лукот, додајте го во садот со блендер или процесор за храна. Додадете го босилекот, срцата од коноп, сок од лимон, сол, маслиново масло и MCT во прав. Притиснете да се измеша.
- Во тава загрејте го оризот од карфиол за да се одмрзне. Додадете неколку лажици од пестото што штотуку го направивте, посипете со малку розова сол и промешајте. Намалете го огнот и чувајте го топло додека го готвите лососот.
- Откако вашата тава со леано железо ќе достигне температура, додадете го путерот. Оставете го да се растопи и рамномерно распоредете по тавата.
- Ставете ја кората од лососот надолу во тавата. Гответе околу пет минути, додека рабовите на месото не почнат да изгледаат сварено. Ако филетите од лосос се дебели, ќе потрае малку подолго. Превртете го лососот и истурете го остатокот од маринадата од чинијата. Оставете го овде една или две минути.
- Тргнете го од оган и послужете го врз оризот песто од карфиол.
Исхрана
- Калории: 647.
- Маснотија: 51 g.
- Јаглехидрати: 10.1 g (нето).
- Протеини: 33,8 g.
Клучни зборови: лосос со крцкава кожа и ориз од песто карфиол.