케토는 애로우루트인가?

답변 : Arrowroot는 탄수화물 함량이 높기 때문에 전혀 케토가 아닙니다.

El 칡 o 칡 라고 불리는 열대 식물 마란타 아룬디네시아. 이 식물은 원래 Orinoco 분지에서 발견됩니다. 감자나 당근처럼 뿌리를 사용합니다. 그것에서 추출 칡 전분.

이것은 옥수수 전분과 매우 유사한 흰색의 무취 전분입니다. Arrowroot는 주로 디저트, 잼, 파이 충전재, 글루텐 프리 빵, 완전 채식 요구르트, 완전 채식 케 피어, 스튜 또는 소스와 같은 식품의 증점제로 사용됩니다. 

케토 다이어트에 칡을 먹을 수 있습니까?

증점제로 사용되는 다른 제품과 마찬가지로 밀가루, 옥수수 가루 및 옥수수 전분을 참조하십시오. 칡에는 엄청난 양의 탄수화물이 있습니다. 무엇을 위해 케토 다이어트와 호환되지 않음. 평균 탄수화물 수는 84,8g당 약 100g입니다. 이로 인해 칡은 케톤 생성 식단과 양립할 수 없습니다.

케토 다이어트에서 칡의 대안

앞서 말했듯이 칡은 수많은 식품과 제품에 증점제로 사용됩니다. 특히 비건 음식에 해당하는 부분. 생산 방식으로 인해 비건 식품의 제조에 널리 사용되는 증점제이기 때문입니다. 케토 친화적인 칡 대체물을 찾으려면 다음 기사를 읽으십시오. 케토 옥수수 전분 대체품.

단순히 다른 "일반 밀가루"를 접시에 증점제로 사용하려는 경우 가장 좋은 옵션은 다음과 같습니다.

• 코코넛 가루.
• 아몬드 가루.

영양 정보

100회 제공량: XNUMXg

출처 : USDA