ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್‌ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತುವ ರೀತಿಯ ಮುಖಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಪಾರ್ಟಿ ಡಿನ್ನರ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು:
- ಟೇಸ್ಟಿ
- ಮೋಜಿನ
- ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ:
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
ಐಚ್ al ಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್.
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಯ 3 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
# 1: ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಇತರ ಕಾರ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ( 1 ).
ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವು ಜೀವನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಮತೋಲನದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡದ ಹೊರತು ಅದು ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ( 2 ).
# 2: ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
ನ ಥೀಮ್ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಇದು ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಹೃದ್ರೋಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದುದಾದರೂ, ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯು ನಿಕಟ ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಗೆ ಹೂಕೋಸು ಅವರು ಮೆದುಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು ಕೋಲೀನ್ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ( 3 ).
ಕೋಲೀನ್‌ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಕುರಿತು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಡಿಎನ್‌ಎಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕೋಶಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಲೀನ್ ಸಹ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಗ್ನಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಗಳು ಇದರಿಂದ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ( 4 ).
# 3: ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ
ತರಕಾರಿಗಳು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದಂತಿವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಲೈಕೋಪೀನ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ-ವರ್ಧಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಕಾಳಜಿಗಳೆಂದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಲೈಕೋಪೀನ್‌ನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು ( 5 ).
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಯುಕ್ತವಾದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಸೀರಮ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ( 6 ).
ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ
ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 40 ಮಿನುಟೊಗಳು.
- ಪ್ರದರ್ಶನ: 4 ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ½ ಪೌಂಡ್.
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 4 ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು.
- 1 ಕಪ್ ಹೂಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ.
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ.
- ½ ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ.
- ಜೀರಿಗೆ ¼ ಟೀಚಮಚ.
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು.
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
- ¼ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು.
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. "ಜಾಕ್-ಒ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್" ಮುಖವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಆರಿಸಲು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175ºF / 350ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಪೋಷಣೆ
- ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ: 1 ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 161.
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 8 ಗ್ರಾಂ.
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 11 ಗ್ರಾಂ (ನಿವ್ವಳ: 8 ಗ್ರಾಂ).
- ಫೈಬರ್: 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್: 14 ಗ್ರಾಂ.
ಪಲಾಬ್ರಾಸ್ ಕ್ಲೇವ್: ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು.