このおいしい低炭水化物バナナブレッドは、作るのにXNUMX時間もかからず、バナナ、トーストしたナッツ、そしてホットスパイスが詰まっています。
多くのケトに優しい焼き菓子は最終的に乾燥しますが、このバナナブレッドは軽いパン粉と豊かな風味があり、何よりも、穀物がなく、古く、スライスあたりわずか3グラムの正味炭水化物数を持っています。ケトジェニックダイエットに最適です。
このレシピでは、ケトバナナブレッドの作り方と、好みに合わせてバナナブレッドをカスタマイズするためのオプションとアクセサリーを学びます。
低炭水化物バナナブレッドの秘密
バナナブレッドは、砂糖、メープルシロップ、精製小麦粉、そしてもちろんそれに含まれるバナナのために、通常、炭水化物が豊富です。
単一の中型バナナには約24グラムの炭水化物と14グラムの砂糖が含まれており、ほとんどのバナナブレッドのレシピでは複数のバナナが必要です。 果物だけでケトーシスから抜け出すのに十分です。
では、バナナが使えない場合、どうやって無糖のバナナブレッドを作るのでしょうか？
答えはバナナエキスです。これは、炭水化物や砂糖を含まないバナナフレーバーを追加するための完全に自然な方法です。
がらくたでいっぱいで、低炭水化物パンに奇妙な偽のバナナの風味を与える人工バナナの風味ではなく、本物のバナナから作られたバナナ抽出物を購入するようにしてください。
このレシピでバナナマフィンを作る方法
大きなバナナブレッドがあまり好きではない場合は、朗報です。このレシピをまったく変更せずにバナナマフィンを作ることができます。
マフィン焼き器を取り出します。 鍋にバターまたは中性油をよく塗り、各マフィンパッドにバナナブレッド生地を約XNUMX分のXNUMX入れます。
マフィンを作る場合は、焼き時間を数分短縮したほうがいいでしょう。 各マフィンの中央につまようじを挿入して、約35分で出来具合のチェックを開始します。
つまようじがきれいに出たら、マフィンは完成です。 ねり粉やパン粉がある場合は、マフィンをオーブンに戻し、数分後につまようじで再確認します。
ケトバナナブレッドをカスタマイズするためのアドオン
- 本物のバナナ： このレシピでは、正味の炭水化物数を低く抑えながら、素晴らしいバナナの風味を与えるバナナ抽出物が必要です。 しかし、サービングごとに数グラムの炭水化物を追加してもかまわない場合は、バナナ抽出物を好きなだけ新鮮なバナナに置き換えることができます。
- クランベリー： 新鮮なまたは冷凍のブルーベリーは、このレシピへの素晴らしい追加です。 それらは、バナナとスパイスの豊かさのバランスをとる水分と明るい酸味を加えます。
- チョコレートチップス： はるかにおいしいパンを作るには、焼く前に無糖のチョコレートチップをバナナブレッドバターに振りかけます。 パンが焼けるとチョコレートチップが上に溶けます。
- ピーカンナッツまたはクルミ： クルミを砕いて、オーブンに入れる直前にバナナブレッドの上に加えます。
- ピーナッツバター： フレーバーの層を追加し、より厚く、より湿ったパン粉を作るには、ピーナッツバター大さじXNUMX杯をバターに混ぜます。
- クリームチーズフロスティング： クリームチーズ、室温のバター、お好みのケトジェニック甘味料、バニラエッセンスのスプラッシュ、そして滑らかになるまで塩のピンチを混ぜ合わせます。 バナナブレッドの上に塗ることができるおいしいケトクリームチーズのフロスティングができあがります。 パンが完全に冷えるまで待ってから冷凍してください。そうしないと、フロスティングが溶けて混乱します。
- ブラウンシュガーの代替品： いくつかのケトジェニック甘味料は、ブラウンシュガーのオプションを提供します。 バナナブレッドに糖蜜とキャラメルのフレーバーが必要な場合は、ブラウンシュガーの代わりに使用してください。 それはあなたの低炭水化物ダイエットを妨害することなく、素晴らしい味がします。
- 追加のスパイス： 基本レシピではシナモンが必要ですが、ナツメグ、クローブ、ジンジャー、オールスパイスを追加することもできます。 それらはすべてバナナブレッドの風味と非常によく合います。
- 亜麻： 大さじXNUMX杯の挽いた亜麻仁を混ぜて健康的な脂肪を追加し、バナナブレッドにもっと複雑なナッツの風味を与えます。
低炭水化物ケトバナナブレッド
- 合計時間： 55分
- パフォーマンス： 12個。
材料
- アーモンド粉1カップ。
- ココナッツ粉XNUMX/XNUMXカップ。
- ベーキングパウダー小さじ2。
- キサンタンガム小さじXNUMX/XNUMX。
- コラーゲン大さじ2、またはMCTオイルパウダー。
- シナモン大さじ1。
- 海塩小さじXNUMX/XNUMX。
- 大さじ2-¼カップステビア、エリスリトール。
- 大きな卵4個。
- バナナ抽出物小さじ2、または熟したバナナのXNUMX/XNUMX。
- 溶かした無塩バターまたはココナッツオイル大さじ5。
- アルコールを含まないバニラフレーバーまたはバニラエッセンス小さじ1。
- 無糖のアーモンドミルクの¼カップ。
- ½カップのクルミまたは砕いたクルミ。
- ケトジェニックチョコレートチップ（オプション）。
説明書
- オーブンを175ºC/350ºFに予熱します。
- 大きなボウルに、最初の8つの材料をよく混ざるまで混ぜます。
- ミディアムボウルに、卵、バナナエッセンス、バター、バニラフレーバー、アーモンドミルクを混ぜます。
- 乾いた材料に湿った材料を加え、混ぜ合わせます。
- クルミを砕き、パンを覆うためにいくらか取っておきます。
- 羊皮紙で裏打ちされたパンにバッターを注ぎ、残りのクルミとチョコレートチップ（オプション）を上に載せ、40〜50分間焼きます。 それが行われたかどうかをテストするには、パンの中央につまようじを挿入します。 きれいに出ればバナナブレッドの出来上がりです。
栄養
- ポーションサイズ： 1個。
- カロリー： 165.
- 脂肪： 13グラム。
- 炭水化物： 6 g（ネット：3g）。
- 繊維： 3グラム。
- タンパク質： 6グラム。
キーワード： ケトバナナブレッド.