回答： オリーブオイルは、ケトと互換性があり、最も健康的な食用油です。
オリーブオイルは、ケトコミュニティで最も人気のある食用油の100つです。 XNUMX％脂肪なので、毎日のマクロ目標を達成するのに最適な方法です。 オリーブオイルは、一不飽和脂肪酸であるオレイン酸の優れた供給源です。 心臓病のリスクを減らす。 また、含まれています オレオカンタル、イブプロフェンと同様の抗炎症作用があります。
オリーブオイルには、エクストラバージン、バージン、グレードなど、さまざまな種類があります。 そのままエクストラバージンオリーブオイルを使います 最も純粋な形 その抽出。 エクストラバージンオリーブオイルは最小限の加工で済みます。 メーカーコールドグラインド オリーブ それらをペーストに変え、そこから油を抽出します。 グレードオリーブオイルのプロセスは異なります。メーカーが熱や化学薬品を使用してオイルを抽出し、純度の低い結果を生成する場合があるためです。 バージンオリーブオイルは、グレードとエクストラバージンの間にあります。 その製造には熱や化学薬品は必要ありませんが、エクストラバージンオリーブオイルよりも純度が低く、ビタミンやミネラルが少なくなっています。
油を調理に使用する場合、油の分解点を知ることが重要です。 この時点で、オイルは分解し始め、不健康な化合物を放出します。 エクストラバージンオリーブオイルの分解点は比較的低いです。 科学者はそれを 160 – 210°C、ブランドによって異なります。 高温調理の場合、 パーム油、235°Cまで安定している別の互換性のあるケトオイル。
