Cerchi un dessert unico a basso contenuto di carboidrati per la tua prossima cena? Non cercare oltre, adorerai questo delizioso tiramisù chetogenico.
Potresti optare per un'opzione più semplice e fare un cupcake, o anche una crema pasticcera a basso contenuto di carboidrati o un pan di spagna, ma questo è più visto.
Anche se la cheesecake è sempre una buona opzione, se vuoi davvero stupire i tuoi ospiti a cena, scegli questo tiramisù al keto.
Anche se i tuoi ospiti a cena non seguono una dieta chetogenica, questa versione del tiramisù piacerà sicuramente a tutti allo stesso modo.
Questo tiramisù low carb è:
- Dulce.
- Dildo.
- Soddisfacente.
- Delicious.
Gli ingredienti principali sono:
- Collagene non aromatizzato.
- Caffè istantaneo cheto.
- Farina di mandorle.
Ingredienti opzionali:
- Caffè espresso.
- Estratto di vaniglia.
- Eritritolo.
- Polvere di cacao.
Benefici per la salute di questo tiramisù chetogenico
Il collagene supporta la salute delle ossa e delle articolazioni
Il collagene è la proteina più abbondante nel tuo corpo e supporta ossa, articolazioni e muscoli. Essendo una parte cruciale del tessuto connettivo, consente alle ossa e alle articolazioni di rimanere mobili e fluide ( 1 ).
La ricerca mostra che quando si invecchia e si perde parte dell'integrità delle ossa e della cartilagine, l'integrazione di collagene può aumentare la densità minerale ossea e avere un effetto protettivo sulla cartilagine intorno alle articolazioni ( 2 ).
Senza glutine e senza zucchero
Il tiramisù tradizionale è un classico dolce italiano a base di pan di spagna, un tipo di biscotto a base di farina. In questa ricetta, salti la farina di frumento e opti per alternative chetogeniche: farina di cocco y farina di mandorle .
E invece di caricarti di zucchero, questa ricetta per il tiramisù al keto richiede dolcificanti keto-friendly come swerve e Stevia. Fortunatamente per te, questi cambiamenti rendono il tuo dessert molto più nutriente, pur rimanendo incredibilmente delizioso.
Cheto tiramisù
Pronto a preparare questo classico dolce italiano in stile keto?
Preriscalda il forno a 190º C / 375º F e raccogli gli ingredienti per iniziare.
In una grande ciotola, unire la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito e il collagene non aromatizzato. Quindi mettere da parte la ciotola.
In una piccola ciotola, mescolare i tuorli d'uovo separati e mettere da parte.
Quindi, usando un mixer a mano, mescola gli albumi separati fino a formare picchi morbidi. Aggiungere delicatamente i tuorli d'uovo al composto di albumi e mettere da parte.
In una ciotola capiente unire il burro fuso agli ingredienti secchi. Sbattere per amalgamare, quindi aggiungere il composto di uova.
Ora che il composto è pronto, prendete una teglia foderata con carta da forno e stendete l'impasto con una spatola, in modo che sia spesso circa 2 centimetri. Cuocere il preparato per dolci per 12-14 minuti, o finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
Nel frattempo, mescolare il caffè e riservare. E sbattete anche il composto di mascarpone e mettete da parte.
Una volta che la torta è pronta, lasciatela raffreddare e poi tagliatela a quadrati.
Ora, per assemblare il tiramisù, fate uno strato come segue: una fetta di torta, versateci il caffè, il composto di crema al mascarpone, le scaglie di cioccolato facoltative e ripetete ancora con un'altra fetta di torta.
Aggiungete un leggero strato di cacao in polvere sulla superficie del tiramisù e buon appetito.
Riponete gli avanzi in frigo per mangiarli più tardi.
Suggerimenti per la cottura:
Se è la prima volta che prepari il tiramisù, assicurati di procedere lentamente quando versi il caffè nella torta in modo da non farlo diventare troppo molliccio.
Completa il tiramisù con panna montata o pezzi di cioccolato keto per un tocco in più.
Se sei sensibile alla caffeina, potresti voler evitare di usare il caffè forte in questa ricetta. Invece, scegli un caffè decaffeinato o una tostatura più delicata.
Tiramisù chetogenico a basso contenuto di carboidrati
Prova questo tiramisù al keto alla tua prossima cena con gli amici. Questo dolce italiano a basso contenuto di carboidrati salta la farina per tutti gli usi e sceglie di utilizzare farina di mandorle e farina di cocco.
- Tempo di preparazione: 10 minuti.
- Tempo totale: 25 minuti.
Ingredienti
- ½ tazza di farina di mandorle.
- ¼ tazza di farina di cocco.
- ¼ cucchiaino di lievito per dolci.
- 1 cucchiaio di collagene non aromatizzato.
- 2 cucchiai di aceto in polvere.
- 2 cucchiai di burro, fuso, raffreddato a temperatura ambiente.
- 2 uova grandi, tuorli e albumi separati in due ciotole.
- ¼ tazza di latte di mandorle non zuccherato.
Per la spruzzata di caffè.
- 1 bustina di caffè istantaneo.
- ½ tazza di acqua calda.
- Stevia a piacere.
Per la crema al mascarpone.
- 140 g di mascarpone.
- ½ tazza di panna.
- 2 cucchiaini di cacao in polvere.
- Stevia a piacere.
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 190º C / 375º F.
- In una ciotola capiente mescolate i primi quattro ingredienti e tenete da parte.
- In una ciotola sbattete i tuorli d'uovo e tenete da parte.
- Usa una frusta a mano per frullare gli albumi fino a formare dei picchi rigidi e mescola delicatamente i tuorli al composto di albumi.
- Aggiungere il burro fuso agli ingredienti secchi, sbattendo per amalgamare, e incorporare delicatamente il composto di uova.
- Su una teglia foderata con carta da forno, stendere l'impasto ad uno spessore di circa 2 centimetri e cuocere per 12-14 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti si infila facilmente e ne esce pulito.
- Mescolare il filo di caffè e riservare.
- Sbattere il composto di mascarpone e mettere da parte.
- Tagliare il composto per torte in quadrati e disporre il tiramisù come segue: Una fetta di torta. Quindi versare il caffè generosamente, anche se non abbastanza da inzupparlo. Aggiungere il composto di mascarpone e le scaglie di cioccolato (facoltativo) e ripetere nuovamente la sequenza.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 8.
- Calorie: 217.2
- grassi: 20,5 g.
- carboidrati: 7,2 g (puro: 5,2 g).
- fibra: 2 g.
- Proteina: 6 g.
parole chiave: tiramisù cheto.