I fagioli spesso spezzano il cuore dei seguaci di keto. All'inizio sembrano come se fossero compatibili con una dieta chetogenica in quanto ricchi di proteine, ma purtroppo sono anche ricchi di carboidrati. La maggior parte dei fagioli contiene 11-15 g di carboidrati netti in ogni porzione da mezza tazza, che è troppo alta per un contorno. Se provassi a mangiare un pasto completo di fagioli, usciresti dalla chetosi in pochissimo tempo.
Fortunatamente, c'è un tipo di fagiolo che viene salvato. sono i? semi di soia neri, che infrangono tutte le regole per un fagiolo e forniscono un insieme avvincente di macronutrienti. Cotti o in scatola, hanno solo 1 g di carboidrati netti per porzione da mezza tazza. E come se non bastasse, hanno 11 g di proteine e 6 g di grassi.
Per il resto delle varietà di fagioli, i numeri non sono così belli. Qui puoi confrontare una porzione da 1/2 tazza di diverse varietà di fagioli comuni con semi di soia neri:
| Varietà | Carboidrati netti | Proteina | Grasso |
|---|---|---|---|
| Fagioli Di Soia Neri | 1 g | 11 g | 6 g |
| Fagioli neri | 11 g | 8 g | 0 g |
| Fagioli cannelini | 11 g | 6 g | 0 g |
| fagioli di Lima | 12 g | 6 g | 0 g |
| Fagioli (rosso scuro) | 12 g | 8 g | 0 g |
| ceci | 14 g | 6 g | 2 g |
