Resep roti keto dibuat dengan bahan sederhana

Jika Anda mengikuti diet ketogenik, Anda mungkin berpikir bahwa roti sudah habis dari makanan Anda.

Sepotong roti tawar mengandung 15 gram karbohidrat total dan hampir tidak mengandung serat. ¹ ). Bahkan roti gandum, meskipun mengandung lebih banyak protein dan serat, terdiri dari 67% karbohidrat ( ² ). Pada diet ketogenik, karbohidrat umumnya hanya menyumbang 5-10% dari total kalori. Bagi kebanyakan orang, yaitu sekitar 20 hingga 50 gram per hari. Lemak dan protein harus membuat masing-masing 70-80% dan 20-25% dari total kalori.

Dengan kata lain, satu sandwich, dengan dua potong roti putih, akan menghilangkan semua asupan karbohidrat yang bisa Anda makan dalam satu hari.

Jika Anda mencoba menjaga jumlah karbohidrat Anda tetap rendah, roti yang dibeli di toko biasa tidak termasuk dalam diet Anda. Namun, dengan tepung alternatif bebas gluten seperti tepung kelapa dan tepung almond menjadi lebih populer, ada banyak resep roti rendah karbohidrat yang tersedia.

Roti keto ini rendah karbohidrat dan dikemas dengan lemak sehat. Dengan hanya 5 gram karbohidrat bersih per irisan, tujuh bahan, dan 7 gram protein, resep ini akan memuaskan hasrat karbohidrat apa pun sambil membuat Anda terus bepergian. ketosis.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat roti tepung almond keto

Banyak resep roti keto atau paleo mengandung berbagai bahan yang sulit ditemukan, seperti bubuk kulit psyllium atau bubuk biji rami. Beruntung bagi Anda, resep ini mengandung bahan-bahan yang mudah ditemukan berikut ini:

• Minyak alpukat (Anda bisa menggantinya dengan minyak zaitun).
• Tepung almond.
• Telur yang besar.
• garam laut himalaya.
• Bubuk pengembang.
• Biji bunga poppy.

Anda juga membutuhkan mixer tangan, kertas tahan minyak, dan loyang. Pengolah makanan tidak diperlukan.

Manfaat memanggang dengan tepung almond

Tepung almond adalah bahan yang harus dimiliki setiap pembuat keto di dapur mereka. Ini sangat populer dalam masakan bebas gluten dan ketogenik karena keserbagunaannya. Anda dapat menggunakannya dalam berbagai macam resep keto, termasuk cookie, adonan kue e incluso kue ulang tahun .

Satu-satunya bahan dalam tepung almond adalah almond utuh, digiling tanpa kulit luar. Satu cangkir mengandung 24 gram protein, 56 gram lemak, dan 12 gram serat. ³ ). Ini juga merupakan sumber kalsium, tembaga, magnesium, dan zat besi. Satu cangkir mengandung 24% dari nilai harian Anda untuk zat besi, kekurangan nutrisi yang paling umum dan kekurangan yang merupakan penyebab utama anemia ( ⁴ ).

Karena kandungan serat dan lemak sehat yang tinggi, almond dipercaya bermanfaat bagi kesehatan jantung dan mengurangi risiko diabetes. Mereka juga membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif ( ⁵ ).

Manfaat kesehatan dari minyak alpukat

Alpukat adalah satu-satunya buah yang dapat Anda nikmati dengan berlimpah pada diet ketogenik. Alpukat dikemas dengan serat makanan, potasium, dan magnesium. Mereka juga mengandung vitamin A, C, E, K, dan B. Dalam beberapa penelitian, alpukat telah terbukti mendukung kesehatan jantung, pengendalian berat badan, dan penuaan yang sehat. ⁶ ).

Alpukat terdiri dari 71% asam lemak tak jenuh tunggal, 13% asam lemak tak jenuh ganda, dan 16% lemak jenuh. ⁷ ).

Minyak alpukat adalah salah satu dari sedikit sumber daya alam yang melimpah dalam senyawa beta-sitosterol. Beta-sitosterol adalah fitosterol yang telah terbukti menghambat pembelahan sel kanker ( ⁸ ).

Salah satu manfaat paling menonjol dari menambahkan minyak alpukat ke masakan yang berbeda adalah kemampuannya untuk meningkatkan penyerapan nutrisi lainnya. Penambahan lemak, khususnya minyak alpukat, meningkatkan dan meningkatkan penyerapan karotenoid, antioksidan penting, dalam makanan lain ( ⁹ ).

Catatan resep: Jika Anda tidak dapat menemukan minyak alpukat di toko bahan makanan lokal Anda, minyak zaitun akan bekerja dengan baik dan juga mengandung dosis lemak yang sehat. Konsistensi adonan harus sama apakah Anda menggunakan minyak zaitun atau minyak alpukat.

Manfaat telur untuk kesehatan

Roti keto ini berisi lima butir telur besar dalam satu roti. Telur memiliki salah satu rasio kalori dan kepadatan nutrisi terendah dari makanan apa pun ( ¹⁰ ). Mereka adalah sumber protein, lemak, dan zat gizi mikro yang bermanfaat bagi kesehatan Anda. Telur besar hanya mengandung 71 kalori dan memiliki lebih dari 6 gram protein dan kurang dari satu gram lemak. Ini adalah sumber vitamin A, riboflavin, vitamin B12, fosfor, dan selenium yang baik. ¹¹ ).

Telur pernah mendapat reputasi buruk karena mengandung kolesterol tinggi. Hal ini menyebabkan banyak orang hanya makan putih telur, padahal kuning telur mengandung nutrisi paling banyak. Penelitian baru menunjukkan bahwa telur meningkatkan kolesterol baik (HDL), bukan kolesterol jahat ( ¹² ). Selain itu, ilmu pengetahuan telah menunjukkan bahwa telur tidak berhubungan dengan perkembangan penyakit jantung ( ¹³ ).

Kuning telur dan putihnya mengandung antioksidan. Banyak protein telur, seperti ovalbumin, ovotransferrin, dan phosvitin, dan lipid telur, seperti fosfolipid, memiliki sifat antioksidan.¹⁴].

Resep 'roti keto' paling teruji

Lain kali Anda menginginkan roti yang baru dipanggang, cobalah resep ini. Dibutuhkan sekitar 10 menit waktu persiapan dan 40 menit untuk memanggang, atau sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan. Secara umum, Anda dapat menyiapkannya dalam waktu total 50 menit.

Roti bebas gluten ini dapat dinikmati untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Iris dan sajikan dengan mentega cair, goreng keesokan paginya dengan roti panggang Prancis, atau taburi dengan salmon asap dan keju krim untuk pilihan makan siang rendah karbohidrat. Jika Anda memiliki sisa, tutup saja dan simpan selama lima hari.

Roti tepung almond keto

Anda tidak perlu memotong roti saat menjalani diet keto. Resep roti keto ini adalah cara yang bagus untuk mengisi, tetapi tetap pastikan Anda tetap dalam ketosis.

• Waktunya memasak: 40 menit
• Total waktu: 40 menit
• Rendimiento: 1 batang (sekitar 14 potong).
• Kategori: Pemula
• Dapur: Amerika.

Bahan-bahan

• 2 cangkir tepung almond halus, almond pucat.
• 2 sendok teh baking powder.
• 1/2 sendok teh garam Himalaya halus.
• 1/2 cangkir minyak zaitun atau minyak alpukat.
• 1/2 cangkir air yang disaring.
• 5 butir telur berukuran besar.
• 1 sendok makan biji poppy.

Instruksi

Anda membutuhkan mixer tangan, loyang, dan kertas minyak..

1. Panaskan oven hingga 205º C / 400º F. Tutupi loyang dengan kertas minyak.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung almond, baking powder, dan garam.
3. Sambil tetap mengaduk, gerimis minyak alpukat sampai membentuk adonan yang rapuh. Buat lubang atau lubang kecil pada adonan.
4. Buka telur di dalam sumur. Tambahkan air dan kocok semuanya, buat lingkaran kecil dengan mixer Anda di dalam telur sampai berwarna kekuningan dan berbusa. Kemudian mulailah membuat lingkaran yang lebih besar untuk memasukkan campuran tepung almond. Terus aduk seperti ini sampai terlihat seperti adonan pancake. Lembut, ringan dan tebal.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, gunakan spatula untuk memasukkan semuanya. Taburkan biji poppy di atasnya. Panggang selama 40 menit di rak tengah. Ini akan sulit untuk disentuh, diangkat dan berwarna keemasan saat selesai.
6. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 30 menit hingga dingin. Kemudian buka cetakan dan potong-potong.
7. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari.

NUTRICION

• Ukuran porsi: per porsi.
• Kalori: 227.
• Lemak: 21 g.
• Karbohidrat: 4 g.
• Serat: 2 g.
• Protein: 7 g.

Kata kunci: roti tepung almond keto.