Daikon, yang secara harfiah berarti "akar besar", adalah lobak musim dingin yang tumbuh di Asia Timur. Kadang-kadang dikenal sebagai lobak putih, lobak Cina, atau lobak Jepang. Sekilas, lobak daikon terlihat seperti wortel putih yang montok, tapi untungnya mengandung karbohidrat yang jauh lebih sedikit.
Setiap porsi lobak daikon (1 cangkir) mengandung 2,7 g karbohidrat bersih. Itu menjadikannya salah satu sayuran paling ketogenik yang bisa Anda temukan.
Vitamin dan nutrisi
Lobak Daikon mengandung 25% dari nilai vitamin C harian yang direkomendasikan, antioksidan penting yang dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular.
Lobak Daikon juga milik keluarga silangan, seperti kale y Brokoli. Beberapa penelitian ilmiah menunjukkan bahwa sayuran dari keluarga cruciferous mengandung senyawa yang mencegah kanker, terutama kanker paru-paru o el kanker usus besar.
Informasi gizi
Ukuran porsi: 1 cangkir
| nama | keberanian |
|---|---|
| Karbohidrat bersih | 2,7 gram |
| Gendut | 0.4 gram |
| Protein | 1,0 gram |
| Karbohidrat total | 5.0 gram |
| serat | 2,4 gram |
| Kalori | 25 |
sumber: USDA
