A tészta sütése évszázadok óta bevett gyakorlat lehetett az európai országokban, de a pletykák szerint az első fánk receptje egy amerikai szakácskönyvből származik.
És bár a fánk édes, ropogós íze ma már világszerte híres, sok fánk még mindig magas szénhidráttartalmú, tele van cukorral, és megkérdőjelezhető olajban sütik.
Ezért elengedhetetlen, hogy legyen kéznél néhány alacsony szénhidráttartalmú, glutén- és cukormentes keto fánk receptje, ha fogyni szeretne, vagy csak jobban szeretné magát érezni.
Itt jönnek be ezek a keto csokis fánkok. Mindössze 2 nettó szénhidráttal és 2 gramm élelmi rosttal, ezek a cukormentes csokoládé fánkok nagyszerű keto desszertté adnak, amelyet anélkül adhatsz hozzá az étrendedhez, hogy bűntudatot éreznél.
Ezek az alacsony szénhidráttartalmú fánkok:
- Puha
- Cukormentes.
- Csokoládéval.
A fő összetevők a következők:
- Kollagén
- Mandulaliszt.
- Kakaópor.
Választható további összetevők:
- Kókuszolaj.
- Vaníliakivonat.
- Édesítetlen étcsokoládé chips.
A ketogén csokoládé fánk 3 egészségügyi előnyei
# 1: támogatja az emésztést
Az emésztési problémák egyik fő oka a gyulladás.
A gyulladás károsíthatja a GI (gasztrointesztinális) traktus nyálkahártyáját, és befolyásolhatja annak képességét az élelmiszerből származó tápanyagok lebontására és asszimilálására.
A kollagén fehérje tele van aminosavakkal, amelyekről ismert, hogy javítják a bélnyálkahártyát. Úgy fejti ki hatását, hogy segít lezárni és gyógyítani a bélgyulladást, így képes felvenni a tápanyagokat az élelmiszerből.
Egy tanulmányban a kutatók azt találták, hogy az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő betegek szérum kollagénszintje alacsony, ami összefüggésre utal a kollagén és a bélgyulladás között. 1 ).
Egy másik bélbarát összetevő ezekben a fánkokban a fűvel táplált vaj. A fűvel táplált vaj kiváló butirátforrás az étrendben, amely segíthet csökkenteni a bélgyulladást, különösen a vastagbélben.
Ezek a fánkok támogatják az általános emésztési funkciót azáltal, hogy táplálékként szolgálnak az emésztőrendszert bélelő sejteknek, és csökkenthetik a szivárgó bélrendszer, az IBS és a Crohn-betegség szövődményeit. 2 ) ( 3 ).
# 2: támogatja a szívet és a szív- és érrendszert
A tojás a karotinoidok, a lutein és a zeaxantin csodálatos forrása. Gondolkoztál már azon, hogy honnan kapja a tojássárgája ezt a gyönyörű sárga színt? Nos, lutein és zeaxantin.
A kutatások azt sugallják, hogy a luteinfogyasztás a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával jár, és a szív egészségének számos markerét is befolyásolja, beleértve a gyulladást és az atherogenezist (artériás plakkok képződését). 4 ).
A tojás egyfajta zsírt is tartalmaz, az úgynevezett foszfolipideket. A tojásban lévő foszfolipidek hatással vannak a koleszterinszintre, a gyulladásra, és csökkenthetik a szívbetegségek általános kockázatát ( 5 ).
Ha azonban szeretné kihasználni a tojás szív-egészségügyi előnyeit, feltétlenül vásároljon omega-3-mal táplált vagy szabadtartású tojást.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a halolajjal etetett csirke tojás jelentős hatással lehet a szérum triglicerid szintjére, amely a szívbetegségek fontos markere. 6 ).
# 3: hangulat és memória javítása
Amellett, hogy energiával látják el testét, ezek a ketogén csokoládé fánkok az elmédnek is üzemanyagot adnak.
A kakaó pozitív hatással lehet a hangulatodra és a kognitív funkciókra azáltal, hogy serkenti az agy véráramlását és javítja az agysejtek fejlesztési képességét.
A kakaóban lévő antioxidánsokról kimutatták, hogy gátolják a sejthalált és elősegítik az idegi plaszticitást, az agy fejlődési képességét ( 7 ).
Keto csokoládé fánk
A hozzávalók összegyűjtése és előkészítése után melegítse elő a sütőt 175 ºF / 350 ºC-ra. Vegyen ki egy fánkos tepsit vagy mini fánkformát a kamrából, és kenje be egyenletesen tapadásmentes spray-vel vagy vajjal.
Egy nagy tálban adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót, majd keverjük össze a nedves hozzávalókat mixerrel vagy villával, és addig verjük, amíg sima tészta nem lesz.
Hagyjuk 3-5 percig pihenni, majd vegyük ki a nagy tálat és öntsük a masszát a fánkformába, egyenletesen. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse 15-18 percig, vagy amíg a fánkok átmennek a fogpiszkáló teszten. A fogpiszkáló teszt az, amikor egy pékáruba mártjuk a fogpiszkálót, és a fogpiszkáló tisztán jön ki belőle.
Csábító lesz ezeket az édes finomságokat frissen enni a sütőből, de jobb, mint néhány percre a rácson hagyni, hogy kihűljenek, mielőtt először felfalnád ezeket a keto fánkokat. Érdemes lesz várni.
Ha egy kis plusz adag pizzázni szeretne ezekhez a fánkokhoz, felolvaszthat néhány ketobarát csokoládédarabkát, hagyja kicsit hűlni, majd összekeverje egy kis krémsajttal vagy kókuszvajjal, és minden fánkra csepegtesse úgy, ahogy volt. egy csokimáz ..
Vagy még jobb, ha minden fánkot kenj meg egy kis keto dióvajjal vagy földimogyoróvajjal a tökéletes csokoládé és dióvaj kombináció érdekében.
Tejmentes változathoz egyszerűen cserélje ki az olvasztott vajat kókuszolajra, és válasszon cukrozatlan kókusztejet vagy mandulatejet.
Keto csokoládé fánk
Ezek a gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú keto fánkok arra késztetnek, hogy többet együnk, és fánkonként csak 2 nettó szénhidrát van.
- Előkészítési idő: 5 perc
- Főzési idő: 15-18 perc.
- Teljes idő: 20 perc
- Teljesítmény: 6 fánk.
Hozzávalók
- 2 evőkanál kollagén.
- 1/4 csésze kakaópor.
- 3/4 csésze mandulaliszt.
- ¼ csésze stevia.
- 2 teáskanál sütőpor.
- 2 nagy egész tojás.
- 1 csipet só.
- 3/4 csésze cukrozatlan tej (vagy kemény tejszín a még gazdagabb fánkhoz).
- 3 evőkanál kókuszliszt.
- 2 evőkanál olvasztott vaj.
utasítás
- Melegítse elő a sütőt 175 ºC-ra, és kenje be a fánkformát tapadásmentes spray-vel vagy vajjal.
- Az összes hozzávalót egy nagy tálba vagy turmixgépbe tesszük, és simára keverjük. Hagyjuk 3-5 percig pihenni.
- Osszuk szét és öntsük a tésztát a serpenyőbe. Süssük 15-18 percig, amíg a fogpiszkáló tiszta lesz, amikor minden fánkba szúrjuk.
Nutricion
- Adag mérete: 1 fánk
- kalória: 97.
- Zsírok: 6 g.
- szénhidrátok: 4 g (nettó 2 g).
- rost: 2 g.
- fehérje: 7 g.
Kulcsszavak: Keto csokoládé fánk receptje.