Reponn: Lwil oliv soya se yon grès trete ki ka mal sante ou. Lwil soya pa konpatib keto, men gen anpil altènativ ki an sante.
Lwil soya se lwil oliv legim ki pi konsome Ozetazini. Espesyalman depi anpil moun toujou kwè ke kwit manje ak soya gen kèk kalite benefis sante.
Men, li tou dwe gwo popilarite li a lefèt ke li se yon lwil oliv bon mache pou pwodiksyon an mas li yo ak ke manifaktirè yo itilize nan pake manje trete.
Se konsa, kite a wè tout detay yo dapre syans la dèyè efè yo sou kò a nan lwil oliv sa a ak poukisa li se youn nan lwil ki pi move pou sante ou.
Ki sa ki se lwil oliv soya?
Se lwil oliv soya fè pa peze plant soya, nan yon fason trè menm jan ak nenpòt lòt kalite grenn. Ak tankou lòt lwil grenn, li gen anpil nan enstab asid gra poliensature (PUFAs).
Konpozisyon asid gra nan lwil soya se apeprè pou chak 100 g:
- 58 g nan grès poliensature (sitou linoleik ak asid linolenik).
- 23 g grès monoensature.
- 16 g grès satire (tankou asid palmitik ak stearik).
Lwil soya se patikilyèman rich nan yon asid gra omega-6 ki rele asid linoleik, yon move grès ki fasil domaje nan chalè.
Kòm ou ka wè, lwil sa a relativman ba nan grès satire, se poutèt sa anpil moun kwè ke li se yon lwil pou kwit manje "an sante".
Dapre estimasyon USDA, plant soya trete yo se dezyèm pi gwo sous lwil oliv legim, jis dèyè lwil palmis, osi byen ke prensipal sous pwoteyin pou manje bèt. Se pa etonan ke Ameriken yo se dezyèm pi gwo konsomatè lwil oliv soya nan mond lan, dezyèm sèlman nan Chinwa yo.
Plis pase 60% nan konsomasyon lwil oliv legim nan peyi Etazini se lwil oliv soya, ki lye ak obezite ak lòt kondisyon sante. Li jwenn nan pansman sòs salad, farin soya, sandwich, ak magarin. Tout bagay sa yo san yo pa antre nan lefèt ke pi fò nan pwodwi sa yo gen soya transjenik.
Sepandan, kounye a nou konnen ke lwil ki gen anpil grès satire, tankou lwil palmis, yo an sante epi yo pa janm te dirèkteman lye ak maladi kè. Li sanble ke yo pi bon pou sante ou pase lwil PUFA enstab, espesyalman lè li rive kwit manje yo nan tanperati ki wo.
Non sèlman lwil soya trè enstab epi li oksid fasil. Pwodwi soya yo tou notwa alèjik, danjere nan sistèm dijestif la, ak youn nan lwil ki pi idwojene yo deyò.
Asid linoleik: Yon move grès
Grès poliensature yo pa move pou kò a. An reyalite, gen de kalite PUFAs, omega-3 asid gra y Omega-6, ki konsidere kòm asid gra esansyèl epi jwe yon wòl enpòtan nan sante jeneral nou an.
Men, sèten kalite grès poliensature yo trè enstab, fasil oksidize, ak pro-enflamatwa.
Asid linoleik se youn nan yo. Ak lwil oliv soya gen apeprè mwatye asid linoleik la.
Lwil ki gen anpil asid linoleik yo move menm lè yo konsome nan tanperati chanm. Men, yo vin pi mal toujou lè yo cho.
Lè lwil soya wo-linoleik ekspoze a tanperati ki wo, li jenere lipid oksidize. Lipid oksidize sa yo ogmante enflamasyon nan san an, ogmante risk pou ateroskleroz (redi nan atè yo) ak maladi kè.
Nan lwil ki gen anpil asid linoleik También dezekilib rapò a nan omega-6 ak omega-3. Yon rapò konsidere kòm an sante se omwen 4: 1, men anpil ekspè nan sante diskite ke yon rapò nan 1: 1 oswa menm plis an favè omega-3 se ideyal.
Malerezman, nivo super wo nan omega-6 yo boule nan pi fò nan mond lan, plis tankou yon rapò 1:12 oswa 1:25 an favè omega-6s. Ak nivo segondè nan omega-6 ogmante risk pou yo obezite, enflamasyon y deteryore sante nan sèvo.
Efè segondè nan lwil soya
Yon moun ka panse ke li pa tankou yon gwo zafè, men konsomasyon kwonik nan lwil sa a ka lakòz kèk pwoblèm sante grav. Lè w obezite pi komen an. Men, reyèlman, li se jis yon lòt sou lis la long:
1.- Dyabèt
Dyabèt tip 2 se rezilta nivo glikoz nan san ki toujou wo, ki te swiv pa rezistans ensilin oswa sekresyon ensilin ki gen pwoblèm. Apeprè 90% moun ki gen dyabèt tip 2 gen twò gwo oswa obèz.
Sa fè obezite yon faktè enpòtan nan devlopman dyabèt tip 2.
Pou egzanp, pran yon anpil nan grès se yon siy asire w nan malfonksyònman ensilin. Men, lè ensilin sispann travay byen, nivo sik nan san rete wo, ki ogmante risk pou maladi kwonik.
Rejim linoleik ki rich yo lye ak obezite, jan nou te mansyone pi bonè.
Nan yon etid ki fèt ak rat, 2 gwoup sourit yo te fè. Kèk sourit te resevwa lwil kokoye ak lòt lwil oliv kokoye plis lwil oliv soya. Lè done yo te kolekte, sourit yo te manje lwil oliv soya te gen plis rezistans ensilin, yo te plis obèz, epi yo te gen pi wo sik nan san pase sourit manje lwil kokoye, tout nan yo ki se faktè risk pou dyabèt.
2.- maladi fwa
Fwa a travay di pou kontwole nivo kolestewòl, dezentoksike san an, ede nan dijesyon, trete eleman nitritif, ak lis la kontinye ak sou. Se konsa, nou ap fè fas a youn nan ògàn prensipal yo nan kò a.
Youn nan kòz prensipal yo nan malfonksyònman fwa ki ap ogmante trè rapid nan dènye ane yo se maladi fwa gra san alkòl (NAFLD). Pou gen yon mezi ogmantasyon w ap genyen an, kounye a afekte 30-40% Ameriken yo.
Akimilasyon sa a nan grès nan fwa visceral vini ak yon kantite sentòm ak konplikasyon, tankou:
- Fatig.
- Doulè nan vant.
- Anflamasyon nan vant
- Jaundice.
Ak bagay ki pi komik sou li se ke NAFLD fasil pou evite.
Youn nan kòz prensipal NAFLD se, nan kou, obezite. Ak obezite vin pi répandus pa konsomasyon nan manje trè trete ki rich nan idrat kabòn ak omega-6 grès.
Lwil soya, an patikilye, parèt kontribye nan NAFLD.
Rezilta yo nan etid la menm wonjè sijere ke sourit sou yon rejim alimantè ki rich nan lwil soya yo te pi plis tandans fè maladi metabolik, ki gen ladan fwa gra.
3.- maladi kè
Una vez más, obezite ogmante risk pou maladi kèSe konsa, pa definisyon, nenpòt bagay ki kontribye nan obezite ap ogmante risk ou pou maladi kadyovaskilè.
Sepandan, lè li rive nan kè ou, lwil oliv soya ka gen efè negatif pi lwen pase jis fè ou grès. Li ka lakòz tou:
- Peroksidasyon lipid: Lipid oksidize, ki pwodui nan kwit manje PUFAs tankou lwil soya, kontribye nan ateroskleroz, ke yo rele tou atè di, ki se yon kalite. maladi kè.
- Segondè konsomasyon nan O-6: Wotè a konsomasyon nan omega-6 ogmante enflamasyon, yon faktè kle nan Risk CVD.
- Pi ba HDL: Yon rejim ki rich nan lwil soya diminye kolestewòl HDL ("bon" kolestewòl la), ki ka endike yon diminisyon nan transpò kolestewòl.
Lwil soya ki pasyèlman idwojèn (PHSO) se menm vin pi mal. PHSO se yon grès trans, yon grès ki pa jwenn nan lanati epi li fòtman ki gen rapò ak la maladi metabolik ak maladi kè.
Yon etid te montre ke nan sourit, rejim PHSO ogmante nivo yon patikil ki rele Lp (a). Ou ka pa te tande pale de li, men Lp (a) se lipid ki pi danjere deyò. Chèchè yo te montre ke, nan imen, wo Lp (a) lakòz maladi kadyovaskilè.
Klèman, sa a se pa yon lwil kè-sante.
Rete lwen lwil oliv soya
Grès esansyèl pou kò ou pou kreye òmòn ak nerotransmeteur. Kò ou renmen tou retire ketonn nan grès, yon fòm enèji ki pi efikas pase glikoz ak yon objektif kle nan rejim keto a.
Men, chwazi bon grès dyetetik yo ka difisil, sitou si w ap kòmanse rejim ketogenic la.
Yon bagay se sèten: rete lwen lwil oliv soya nan nenpòt fason. Li trè enstab (gen yon lavi etajè ki ba), li fasil oksidize, epi li lye ak obezite, dyabèt, maladi kè, ak fwa gra.
Olye de sa, bay kò ou sa li vle: grès ki estab, nourisan ak ketogenic. Epi ke anplis, yo gou pi bon pase lwil oliv soya.
Enfòmasyon nitrisyonèl
Gwosè pòsyon: 1 skoup
| non | Valor |
|---|---|
| Glusid nèt | 0,0 g |
| Grès | 14,0 g |
| Pwoteyin | 0,0 g |
| Total idrat kabòn | 0,0 g |
| fib | 0,0 g |
| Kalori | 124 |
Fuant: USDA
