Odgovor: Maitake gljive su jedno od povrća koje je najprikladnije za keto. Sa samo 3 g neto ugljikohidrata po obroku, imaju svestranost da se uklope u gotovo svaki obrok.
Maitake gljive, ili također poznate kao kokoš u šumi, ovčja glava ili ovnova glava, rastu u grozdovima u podnožju nekih stabala, obično hrastova. Svaka porcija maitake gljiva (1 šalica narezana na kockice) sadrži 3 g neto ugljikohidrata, što ih čini potpuno kompatibilnim s vašom keto dijetom.
Sorte gljiva koje su Keto
Sve su gljive savršene za uključivanje u keto dijetu, iako ne sadrže sve isti broj ugljikohidrata, pa su neke ketogenije od drugih. U ovoj tablici možete vidjeti sadržaj ugljikohidrata i masti svake sorte.
Po porciji od 1 šalice
| Raznolikost gljiva | Neto ugljikohidrati | protein | Masti |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Bijela gljiva | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Lisičica | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobello gljiva | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Bukovača (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitamini i hranjive tvari
Maitake gljive su bogate niacinom, vitaminom B koji podržava zdravlje živčanog i probavnog sustava.
Prehrambene informacije
Veličina posluživanja: 1 šalica narezana na kockice
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Neto ugljikohidrati | 3,0 g |
| mast | 0.1 g |
| protein | 1,4 g |
| Ukupni ugljikohidrati | 4.9 g |
| vlakno | 1,9 g |
| kalorija | 22 |
izvor: USDA
